从荒野美食开始爆红 第17章
自己的花甲螺是无法可比的,所以乔嘉也并未提及食材的问题。
但是,按照乔嘉下的这些香料的量,如此大,是往常的两倍,照理应该会盖住海鲜的鲜甜味,然而却偏偏相反?
老高不解地抬了抬眉头,皱起了眉头。
“鸡精你也没有放,桂皮的味道这么重,怎么会盖不住海鲜的鲜味?”
乔嘉拿起一双筷子,反着递给了老高。
明星组的人和工作人员看着乔嘉忽然递了双筷子给老高,都没明白过来。
然后同行的一看,立马懂了。
给筷,是有方向的,切勿拿吃食的那头对着客人。
而此时,乔嘉正是将吃食那一头递向了老高。
老高看着反向递给自己的筷子,一时没明白乔嘉是什么意思,忽而灵光一现。
“你……,你将香料反着来炒了?!”
是了,只有如此,香料的味道才不会抢夺花甲王的鲜甜。
老高想到这里,似乎有些激动,他匆忙走前一步,“你肯定是干锅翻炒的香料,而且时间必定不长,使干锅沾染上卤料的味道,然后下入热油,这样卤料的香味就完美地融合进油中了。
所以,你的海鲜既嫩又味道稍淡,只有卤料的味道不浓重,才能凸显海鲜的鲜甜。我怎么会没有想到这样,我怎么会没想到这样……”
老高说到后面,几乎是在自言自语。两个优秀的厨者相互碰撞,总能惺惺相惜到对方的长处,通过这一道热菜的比拼,不说老高,就是乔嘉也觉得学到不少东西。
忽而,老高扬手摆了摆,“不用再评了,我技不如人。”
导演:“高师傅,工作人员还没全部试菜呢”
“我这把年纪,还当真能较真到那个程度?对我来说,一个菜输了就是输了。况且,技巧重在热菜,这是行活,你们不懂。”
乔嘉这时却也跟着开口了,“高师傅,你错了,这场比赛并非是你输了,我也输了。我的菜重在追求食材的原味,志在鲜美。
却并未像高师傅你那样,竟然也是可以冷水下锅,将海鲜特意烹制的时间延长一些,稍有韧劲的美食是我欠缺的。”
厨道亦如做人,她做事求快,体现在菜式上也是快刀斩乱麻。
活到像老高这般年纪,却懂得将事情慢下来做。
今天这一场比试,收获更大的是自己才对。
导演似乎有些受不了两人了,“好了,点评结束,你们别忘记了,这些不算最终积分成绩的,工作人员下去吧,去试吃。”
乔嘉这才回过神来,看了一眼大家摆在桌子上的菜式,几乎都是一致的,陈梦仪那一组是辣椒丝爆炒花甲,而广东钱师傅那一组则是花甲清蒸粉丝,她旁边那碟是重庆张师傅的,是麻辣水煮文蛤蜊。
就在工作人员下场试吃的时候,路过陈梦仪面前时,忽然其中一名工作人员一个不小心似乎被绊了一下,手上一个使劲,将张师傅那盘菜肴推了一下,他里头的汤汁晃了晃,还撒了一些出来,幸亏没将桌子给掀了。
陈梦仪第一时间赶紧上去搀扶,“你没事吧?”
那名工作人员转过头来打量了她一下,似乎有话想说,又隐忍住了,低低说了句,“没事。”
大家试吃的时候,表情综艺感都做到了极致,所以大家也根本看不出来,究竟哪一盘才是她们心目中最好的菜式。
等到试吃结束的时候,投票的答案也握在了小林导演的手中。
这时,众人围在底下,纷纷站着听从他答案的宣布。
“有机经典纯羊奶为我们播报,这一次的第一名是……”就在大家气氛最紧张的时候,小林导演却忽然一顿,悠哉地拿起矿泉水,喝了一口。
“第一名是……你们想知道吗?”
大家发出了一片哄闹声,倒是陈梦仪甜美的声音笑嘻嘻地道,“导演,别闹了,快公布吧。”
“咳咳,第一名是高师傅和郑中松这一组!”
随着导演高声念出,乔嘉心服口服地鼓起了掌声,陈梦仪等人也一脸欣喜祝贺的模样。
倒是高师傅一脸惊愕的模样,不可能,他也试吃过乔嘉的那道菜,比他的好太多了。
连他都吃得出来味道,又怎么可能是他获胜呢?随着接下来的名次公布,第二名竟然也不是乔嘉的,而是陈梦仪的。
接着小林导演即将要公布最后一名,李琛忽然笑了笑,“咱们乔大厨昨天那道菜爆冷拿了第一,今天第一果然没中,不会是倒数第一吧?”
这话说起来揶揄的成分为多,是玩笑还是耻笑就看众人如何理解了。陈梦仪却推了推他,用不大不小的声音说:“不要那么开玩笑,不好。”
马一念心里头不爽极了,当真当她们是瞎子,一个演得这么过,一个则白莲得这么过分。
小林导演又在上头废话了几句后,这才说出,“最后一名是来自重庆的朱师傅和张量,抱歉了两位。那么接下来公布,第三名和第四名,第四名是广东的钱师傅和李小泉,第三名自然就是乔嘉她们了。
最新的积分排名如下,先祝贺陈梦仪和李琛重回第一名的积分宝座!
陈梦仪和李琛,总分17分,第1名
钱师傅和李小泉,总分16分,第2名
高师傅和郑中松,总分14分,第3名
乔嘉和马一念,总分13分,第4名
朱师傅和张量,总分12分,第5名
“很抱歉,这次要离开我们的是朱师傅和张量。”
而后,就是离别的场面,乔嘉虽觉可惜,但是这就是竞技,既然有输就会有赢。