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硬核厨爸_分节阅读_第27节

《硬核厨爸》 3200 10176 2021-11-01 10:03

  不要钱,我们是免费帮忙宣传的。”

  冯若若还不放心地问:“真的?”

  孟诗彤点头回答:“真的。”

  终于,冯若若小脸上重新绽放出笑容来:“嗯,那好吧,你们在这里等一下,我们进去帮你们问问我爸爸哩,爸爸同意的话,你们再进去呀。”

  孟诗彤再次点头:“好,我们等着。”

  接着,冯若若拉上两个好朋友,一起快步就进入了苏记小餐馆后厨。

  杨小溪和陈瑶霏还是第一次进餐馆后厨,一进门就看到一条很长的金属桌子,上面琳琅满目摆满了各种的东西。

  然后,冯若若的爸爸,穿着一件白色衬衣,下身围着一条深色的围裙,正站在灶台前忙碌。

  没等两个好朋友回过神,冯若若这次直接拉着她们两绕过长桌子,来到爸爸这边,对着忙碌的爸爸喊了一声。

  “爸爸。”

  冯一帆其实在女儿拉着小伙伴进来时,就已经知道了女儿她们进门。

  不过听到女儿喊自己,他还是佯装才发现的样子,惊讶地说:“呀,你们三个都来啦?”

  冯若若见爸爸很惊讶,也是觉得非常有趣,笑嘻嘻地说:“对呀,爸爸,我们三个一起来给你送菜单的,你看这里有三张,我和溪溪还有霏霏一人给你送一张的。”

  说着,三个小女孩一起举起手上的菜单。

  冯一帆见状笑着说:“哈哈哈,那真是谢谢若若、溪溪和霏霏三位小朋友呀。”

  杨小溪和陈瑶霏异口同声说:“不客气叔叔。”

  接着,冯若若指挥下,三个女孩按照顺序,把菜单给放在爸爸能看到的地方。冯若若还伸手拿了一块小姜,把菜单给压住,不让风给吹走了。

  冯一帆看着女儿细心的样子,心头也是感到暖暖的,微笑着感谢女儿和她的小伙伴。

  “谢谢啦。”

  冯若若接着又说:“爸爸,外面有四个叔叔阿姨,说是要进来拍你做菜,然后做成网上的那种,给姥爷的餐馆做宣传呢。”

  陈瑶霏小声的帮忙补充:“是网上的视频呢,现在网上好多的,我爷爷奶奶有时候也看。”

  杨小溪听到陈瑶霏的话,立刻嚷嚷道:“那个视频,我爸爸整天都喜欢看的,我妈妈也特别喜欢看,有时候还会跟视频里的人聊天的。”

  陈瑶霏又小声地说:“能聊天那个叫直播啊,就是把正在做的事情播给别人看呢。”

  听陈瑶霏一次次解释,冯一帆发现三个女孩还真的是各有特点。

  虽然现在的孩子都懂得很多,但是明显看着乖巧的陈瑶霏懂得要更多一些。

  杨小溪呢,开朗又不失文静的一面。

  自己女儿冯若若更加多面,开朗而懂事,但有时候也会展现出一点点小任性出来。

  当然,在冯一帆这个爸爸的心目中,自然还是自己女儿最可爱的。

  在听三个女孩说完,冯一帆问:“那,若若、溪溪和霏霏,你们希不希望叔叔做饭的过程,被别人给拍下来,放到网上去呢?”

  三个小女孩相互看了看,似乎都没想到冯一帆会这样问她们。

  经过一阵细想,冯若若首先开口说:“若若觉得可以呀,这样让更多人知道姥爷餐馆,会有好多的客人来吃饭,生意好了,就能赚好多钱的。”

  杨小溪接着说:“嗯,我爸爸妈妈都常说,赚钱要努力呢,叔叔你让他们给你宣传,也是努力吧?”

  最后陈瑶霏轻声说:“叔叔,你可以给他们拍,知道的人多了,生意会好呢。”

  见三个小女孩都赞同拍摄,冯一帆便笑着说:“恩,就听三位小可爱的,让他们进来拍一些我做菜的过程好啦。”

  接着,冯若若立刻说:“爸爸,我去叫他们进来呀。”

  冯一帆微笑对女儿点头:“好呢,麻烦若若啦。”

  冯若若一边往外面走,一边回应爸爸:“不麻烦呀,爸爸等一下要做最好吃的给若若和溪溪、霏霏吃呀。”

  听到女儿的话,冯一帆点头答应:“好,爸爸保证做最好吃的菜。”

  ===第55章 闲情惬意伊人笑(加更)===

  终于被允许进入后厨拍摄,孟诗彤等人真的是松了一口气,因为早上问的时候并没有得到许可,所以进来之前四个人心中是充满忐忑。

  在冯若若快速跑出来告诉他们,冯大厨允许他们进后厨拍摄了,真的是让四个人有种喜从天降感觉。

  通知了孟诗彤他们可以进后厨之后,冯若若又看到妈妈已经记好了剩下几桌的菜单,赶紧就跑到妈妈身边去要菜单。

  “妈妈,给我呀,我拿进去给爸爸呢。”

  苏若曦听到身边女儿的声音,也是将点好的菜单交给女儿,接着看到孟诗彤他们要进后厨,有些奇怪地问:“若若,他们进去,是爸爸让他们进的吗?”

  冯若若扭头看了一眼,然后对妈妈点头说:“对呀,爸爸让他们进去拍那个什么视频呢,给我们做宣传呀,这样姥爷餐馆的生意会更好呀。”

  苏若曦点了点头说:“嗯,好吧,你快点去把菜单给爸爸。”

  冯若若笑嘻嘻答应着:“好的妈妈,你也可以去姥爷那边坐下来,歇歇呀。”

  听到女儿的话,苏若曦心头也是一暖,微笑着伸手摸了摸女儿脑袋说:“好啦,你快点去吧,你不是还有小伙伴在后厨吗?妈妈不用你招呼啦。”

  冯若若应到:“好呢,那若若去啦。”

  目送女儿拿着菜单跑向后厨,再看看那边父亲和女儿幼儿园小伙伴家长聊得挺投缘,苏若曦就走进餐馆门边吧台,坐下来静静守着门。

  坐下来,看着小餐馆里十张桌子,转眼就已经全都坐满了,苏若曦心情也是充满喜悦。

  丈夫回来第三天,似乎生活一下子发生了翻天覆地的变化。

  一个多月前,姑姑上门讨要老匾,把父亲气得中风了。虽然送医及时,但也还是留下了严重的后遗症。

  铺子没办法开门,苏若曦感到生活都仿佛变得暗淡无光,她仿佛正在一步一步迈向深渊,一点一点被残酷的生活拖垮。

  三天前,姑姑又一次上门的情景。

  如果不是丈夫当时回来了,苏若曦甚至都不敢想象最后会是什么结果?

  现在回想起来,苏若曦心里都会有一种后怕,感觉那天的父亲恐怕已经做好了跟姑姑鱼死网破的打算。

  幸好丈夫回来了,一下子扭转局面。

  虽然不知道之前步步紧逼的姑姑,为什么会因为丈夫的回来,主动离去,这些天也都没有了动静。

  但这样安宁的小日子,让苏若曦觉得很安心、很舒服,不知不觉心中都有些依赖丈夫了。

  这种想法刚在心中萌生,苏若曦又瞬间警惕起来,赶紧在心里告诫自己一番。

  苏若曦啊苏若曦,这才三天而已,还不能就这样相信那个不守约定的男人,不可以放松警惕,还要继续观察他。

  唔,晚上要警告一下女儿,不可以这么快被他那些美食攻势给攻略了。

  心里是这么想,但看着苏记小餐馆里,围坐在一张张桌子的食客们,尽管在等待中,脸上依旧洋溢着笑容,一个个谈笑风生十分惬意。

  苏若曦看着看着,嘴角不经意地微微上扬,还是不自觉露出会心微笑来。

  拿着剩下几桌菜单,冯若若快速回到了后厨里,此时爸爸已经做好了事先准备工作,正在准备进行正式的烹饪。

  孟诗彤等人也是已经把机器架设好,准备要拍摄下冯一帆做菜的经过。

  冯若若带进后厨的两个小伙伴,此时也退到孟诗彤身边,没有冯若若在她们不敢靠得太近。

  冯若若很小心,绕过摄影机器,来到爸爸身边,认真把一张张点菜的单子给铺平,按照顺序全部都给一张张摆放好。

  小女孩摆放点菜单的过程,在孟诗彤递给摄影师阿飞一个眼色后,也被摄像机给记录下来。

  冯若若摆放好点菜单后,也是乖乖地退回到两个小伙伴的身边去。

  “爸爸,加油呀。”

  冯一帆对女儿潇洒地微微一笑,接着便正式开始了他的烹饪。

  在冯一帆正式开始时,孟诗彤小心地问了句:“冯大厨,您现在要做的是什么菜呢?”

  面对摄像机镜头,冯一帆没有丝毫的不适,毕竟前世面对镜头的机会实在是太多了。

  所以冯一帆异常平静地对着镜头回答:“这道菜,是给我女儿和她两个好朋友的,也是店里今天特色菜,芙蓉荔枝鱼。

  这是一道我为女儿创新的菜,是用两种鱼制作的,做法比较简单。

  大家认真看哦,你们学会了可以回家自己尝试一下。”

  何雅茜听了立刻问:“冯大厨,真的不难吗?”

  冯一帆微笑着点头:“不难的,就是两种鱼,两种做法,关键其实在于味道调和,如果你们想自己在家做,摆盘也能随意点。”

  何雅茜听完一脸成竹在胸的样子。

  “那我可要认真看看,冯大厨亲传的菜,我一定要好好学,回家自己也做一下,那我也是能做大师菜品的人啊。”

  摄影师阿飞,听到何雅茜的话,没好意思张口说什么,但眼神里透露出一丝怜惜。再看向冯一帆脸上友善笑容笑容,心里不禁想着:信你个鬼哦。

  冯一帆首先是把两扇黑鱼肉拿过来,耐心地告诉讲解了一下要如何片下鱼片,并还认真嘱咐:“你们记住,鱼肉内壁上的鱼红,一定要去掉,不然会腥的。”

  接着,冯一帆便开始切花刀,同样还是一边切一边讲解。

  “花刀一定要直着去切,千万不要斜着切,那就成了松鼠鱼了,还有下刀要稳,千万不要伤到下面的鱼皮了。”

  一开始讲解的时候,冯一帆的刀下得并不快,可是讲完了之后,他立刻加快手速。

  孟诗彤四个人里,除了摄影师阿飞之外,其他三个人都是越看目光越是发直,最后简直是看的目瞪口呆。

  何雅茜看着冯一帆眨眼间切完花刀,立刻惊呼一声:“这,这叫不难?”

  冯一帆笑着解释:“我这个是餐馆为了赶速度,你们在家里做可以慢慢切的,不用这么急。”

  接着,冯一帆又将切好了花刀的鱼片切成一个个三角形。

  “这样切好了,就可以放在一边,加入葱姜汁和料酒进行腌制一下。”

  看到这里,何雅茜觉得还好,虽然看冯一帆切花刀确实惊了,但心里觉得就像是冯一帆所说,自己在家可以切得慢一点嘛。

  可是接下来冯一帆处理另一种鱼肉,则是瞬间就让何雅茜彻底绝望。

  ===第56章 一道“简单”的菜===

  冯一帆这道“芙蓉荔枝鱼”,是在听了女儿的要求过后,想到女儿今天在幼儿园里交到新的好朋友,三个小女孩凑在一起那种纯洁友谊十分甜蜜,临时起意想到的一道菜。

  也是他前世创新的两道菜,进行了结合之后,再创新出来的一道菜了。

  黑鱼处理完毕腌制后,冯一帆再次处理的是刺比较多的草鱼。

  而处理的方式前面与黑鱼相同,也是将整片的鱼肉给片下来,但是因为草鱼小刺比较多,所以接下来的处理就更加细腻。

  冯一帆用手中的刀,非常迅速地从整片的鱼肉上,将鱼肉给一点一点的刮下来。

  刮下来的鱼肉直接呈现处肉蓉的样子,并且也可以在刮下鱼肉蓉过程中,将其中小刺给清理掉。

  整个过程,不但是考验耐心,同样也是考验一种刀工上的运用技巧。

  而何雅茜在旁边看得是瞠目结舌,看着鱼肉蓉被刮下来,她真的是彻底跪服了。

  果然,做菜这种事情,只能看看啊。

  冯一帆动作娴熟,而且非常的迅速将鱼肉给很快的刮下来,剔除其中的小刺。

  “其实你们如果在家里做,不一定要像我这样把鱼肉给刮下来,但是记得一定要把鱼刺给清理干净,或者用一些刺少的鱼也可以。

  然后呢,你们可以用料理机打成鱼肉蓉,做起来的效果也是一样的。”

  接着,冯一帆还切下一些猪肥膘,也是手动迅速将切成小丁的猪肥膘全部给剁成泥。

  最后再把猪肥膘泥和鱼肉蓉搅拌在一起,加入葱姜水和一些调味,在一个容器内沿着一个方向打发上劲。

  打好了鱼肉泥后,冯一帆又取出一些鸡蛋来,将鸡蛋清和蛋黄给分离开。

  这一步,又是非常的精细,而冯一帆完全是用手做,蛋黄和蛋清分离后,一点也不会散。

  一边做着,冯一帆一边说:“这里也可以用分离器的,其实现在有合适的工具来做,就要比这样手动作要方便快捷。”

  分离完毕蛋清,冯一帆便开始打散蛋清,手动非常的迅速沿着一个方向搅拌。

  最终将蛋清给搅成了仿佛奶油状。

  看到这里,那边杨小溪忍不住惊呼:“哇,冯叔叔好厉害,能把鸡蛋里的水变成了奶油呢。”

  冯若若马上给杨小溪解释:“那个不是水呀,那个叫蛋清呢,煮熟了之后,就会变成蛋黄外面白白嫩嫩的蛋白啦。”

  听了冯若若的解释,杨小溪也是立刻点头说:“嗯,知道啦,是蛋清。”

  何雅茜一脸苦涩地嘀咕:“天呐,这菜哪里就容易啦?”

  摄影师阿飞笑着说:“在冯大厨这里来说,确实不难,中午的那炒饭你们是没亲眼看到。”

  孟诗彤赶紧做了个禁声手势:“别说话,认真看。”

  冯一帆接着将打好蛋清和鱼肉泥给混合起来,同样还是进行了一番搅拌均匀。

  然后开火放锅,在锅里倒上了上好的花生油,只是微微烧了一点点热度,就用大铁勺舀起一片鱼肉泥下到油锅当中。

  “记住这一步,下进去的鱼肉泥一定不要动它,就是靠着油慢慢升温,给它定型。”

  讲解完毕,冯一帆便迅速开始下一条条的鱼肉泥。

  一片片仿佛柳叶般的鱼肉泥,被冯一帆以极快的速度下入油锅当中去。

  整个过程,真的是极为考验手速,而冯一帆几乎是没有停歇,在油温升高之前,已经把全部的鱼肉泥都给下入油锅。

  接着油温刚升起来,他轻轻用勺子拨了一下,确定每一片柳叶状鱼肉定型,就直接捞出来。

  随后还是那一锅油,冯一帆迅速将那些腌好的黑鱼片裹上面粉。

  “你们要注意,裹粉的时候,一定要把这三个角给捏起来,这样就能够保证面粉把鱼肉间缝隙都给裹上,裹了粉,就可以下入油锅里去炸。”

  冯一帆一边说,已经把第一个捏起的鱼片下入锅里去。

  鱼片受热,鱼皮的部分迅速缩紧,鱼片就迅速的团成了一个球状。

  “第一次炸是为了定型,所以油温一定不能过高的,炸得也不要过老,定型过后便要给捞出来。

  然后升高油温进行第二次的复炸。”

  讲解过程中,冯一帆手上没有丝毫

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