同时又有极富现代感的烹饪。

　　并且还搭配上非常精致的造型。

　　当真是非常独特的一道菜。

　　因为是蟹粉类菜式，自然首先还是要准备好蟹粉。

　　把蟹粉在锅中进行调味煸炒。

　　再准备新鲜的现剥虾仁。

　　把煸炒后蟹粉和虾仁调味拌在一起，再用一张网油给包裹起来，扎成葫芦的造型，放入油锅中先小火油炸定型。

　　捞出后将扎葫芦的线绳取下，再浸上蛋液一层面包碎，回锅高温复炸到金黄酥脆。

　　最后摆盘时，用青绿的小葱段系在葫芦中段，在盘中摆成造型，如此便完成这么一道菜。

　　摆盘过后，冯一帆会立刻让人把菜肴送到食客的桌上去。

　　所谓“一热抵三鲜”。

　　因此这道菜自然也是要趁热食用，否则冷了之后，蟹粉和虾仁都会丧失鲜美，还会有一些油腻和腥味。

　　当菜被送到桌上后，食客见到这么一道菜，也都是觉得非常的精美有趣。

　　一个个小葫芦看着特别喜人。

　　尤其是小葫芦的嘴子，若是仔细去看，是用虾尾做成，真的是非常精致美观。

　　上菜的人也会遵照冯一帆的吩咐，嘱咐桌上的客人。

　　“请趁热吃，而且请从这个葫芦的尾部吃起，这样才能更好的品尝这道菜。”

　　听了上菜服务生的话，庄道忠微笑说：“哈哈哈，看起来，一帆还真的是很贴心，知道要提醒食客，这么一道菜要怎么吃，那我们大家一起尝尝看吧。”

　　庄道忠这么一说，自然大家也都是纷纷夹起一个来。

　　一桌人刚好是一人一个小葫芦。

　　夹到面前，又是很仔细地看了一番。

　　然后按照冯一帆让服务生交代的，从葫芦的尾部下口。

　　一口咬下去，酥脆的外壳瞬间开始掉渣，而接着便是内部微微有一点烫嘴，非常鲜美的内馅出来。

　　当在口中轻轻咀嚼时，蟹粉的鲜味，虾仁的q弹，搭配上一些调味，可真的是让人觉得异常的可口。

　　在隔壁房间里，三个小女孩也吃到了这道菜。

　　小孩子自然是对油炸食物比较的偏爱。

　　所以一吃之下，三个小女孩都非常喜欢这道菜。

　　“妈妈，奶奶，这个好吃呀。”

　　“真好吃，好脆的，里面又是软软的。”

　　“里面有虾仁，还是弹弹的。”

　　卢翠玲笑着说：“呵呵呵，你们三个喜欢就好啊，这个可是你们冯爸爸专门创出的一道菜呢，只有这个季节可以吃到，过了这个季节你们可就吃不到喽。”

　　冯若若奇怪问：“奶奶，为什么过了这个季节就吃不到呀？”

　　卢翠玲解释说：“因为过了这个季节，就没有螃蟹啦，那这个菜也就不能做了。”

　　冯若若奇怪看了看小碗里的金色小葫芦，打量了半天才问：“奶奶，这个不是蟹蟹呀？我见过蟹蟹的，我跟爸爸一起去买的蟹蟹，那些蟹蟹都是张牙舞爪的，这个不是蟹蟹。”

　　苏澜馨果断的抢先一步给小女孩解释了一下。

　　“这个虽然不是蟹蟹的样子，但是这个里面呢，是用蟹蟹做的哦，如今这个季节，是刚好可以吃蟹蟹的季节，所以才能做这道菜，其他季节没有蟹蟹，也就不能做这个菜了。”

　　冯若若听了瞪大眼睛，不可思议打量手上碗里的金色葫芦。

　　“呀，这个里面是蟹蟹吗？可是蟹蟹那么大，怎么能装进这个里面去呀？”

　　杨小溪和陈瑶霏听了，也是跟着一脸好奇地盯着看。

　　三个小女孩这个时候，都是一脸疑惑，不知道螃蟹是怎么被装进小葫芦里面去的？

　　而大人们见状，先是都愣了一下，紧接着全都忍不住笑起来。

　　杨志毅一边笑一边说：“哈哈哈，你们三个笨了吧，这个里面不是把整只螃蟹放进去，是把螃蟹给蒸熟，把肉给弄出来，然后把肉给放进这里面去的。”

　　李菲儿立刻拍了丈夫一下：“闭嘴，就你聪明是吧？动不动就说女儿笨，我看你才是笨，有你这个笨爸爸，女儿怎么能聪明？”

　　李菲儿这么一说，杨志毅也是赶紧改口：“不对不对，说错话了，三个宝贝不笨，是没有弄明白。”

　　这两口子的对话，也是让大家继续跟着笑起来。

　　但是三个小女孩可不能绕过杨志毅的。

　　杨小溪立刻举起小手喊着：“爸爸，你这个笨蛋，你不许说我们。”

　　冯若若和陈瑶霏也都举起小拳头抗议：“杨叔叔坏坏，不许说我们笨笨。”

　　陈寿林说：“好了，小杨，你还不赶紧给孩子们道歉？”

　　杨志毅自然是只能跟孩子们道歉。

　　“对不起对不起，是我不好，我不该说三个宝宝笨，三个宝宝是最聪明的孩子啦。”

　　而李菲儿直接把杨志毅碗里的菜夹出来，放进了女儿的碗里。

　　“好了，爸爸做错事，这个不许爸爸吃了，溪溪你和若若、霏霏分着吃，不给你爸爸吃。”

　　杨志毅一脸郁闷，感觉自己真的是自讨苦吃了。

　　不过好在，冯一帆对女儿他们这一桌也是格外照顾的，专门给准备了多一些，就是为了让小孩子们多吃点。

　　所以杨志毅也是吃了一个的，算是品尝到了这道菜。

　　若餐厅晚上的营业是先结束的。

　　毕竟若餐厅是预订位子，订了位子客人到来后，便开始准备晚餐了。

　　尽管一顿晚餐时间比较长，但基本上在九点多的时候，若餐厅这边也算是结束了营业，客人陆陆续续地离开。

　　凯瑟琳他们原本要来这边帮忙，不过被冯一帆给阻止了。

　　“苏记这边暂时还能忙得过来，不过今晚苏记这边肯定也需要打扫，会非常的忙碌，所以这边的人没办法过去帮你们打扫了，你们不要过来帮忙了，好好把若餐厅打扫一下。”

　　凯瑟琳、汉斯和汤姆自然是立刻答应下来。

　　然后，凯瑟琳这位副主厨，指挥带领大家开始若餐厅打扫。

　　这边打扫也是并不简单，需要把每一张桌子都给收拾好，然后还需要把桌面清洗擦拭，椅子和靠墙的沙发也都需要清理。

　　一切清理完毕后，需要把椅子放在餐桌上倒过来，然后还需要把地板清理一番。

　　最后外面餐厅部分打扫完毕，才是后厨里更加忙碌的打扫。

　　要把各种厨具和餐具清洗，还需要把一些垃圾给分门别类打包。

　　最后自然是要把清理干净的厨具、餐具给放进消毒柜里，之后还要把后厨的台面、地面都给清理一番。

　　平时这些因为有冯一帆等人一起帮忙，所以清理起来是非常快的。

　　但是今天隔壁苏记的生意还没有结束，这边自然只能是凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人干。

　　前边餐厅部分还有服务生帮忙，但是后厨的一些清理更多还是三个人自己干，尤其是那些各种食材垃圾打包上，真的是会耗费三个人不少的时间和精力。

　　这边整个餐厅打扫起来，基本上整整耗费了将近一个小时的时间。

　　同时，苏记的晚餐也已经到了尾声，门外已经没有排队的人。

　　因为很多人知道苏记十点结束营业，所以来晚的人也就不会再继续排队。

　　那些今晚吃上苏记的食客，则是一个个带着满意笑容离去。

　　等到客人基本都走了，冯一帆让后厨和服务生先开始进行收拾和打扫，他则是上楼去，看一眼楼上的两桌亲友。

　　楼上两个包间里，母亲、妻子和女儿她们所在房间里，基本上人已经走的差不多。

　　主要是因为三个孩子要睡觉，不能一直等到苏记晚餐营业结束。

　　所以冯一帆也就直接来到了姥爷和父亲这边。

　　推门进入，首先响起的是庄道忠的笑声：“哈哈哈，我们的冯大厨终于来了，大家鼓掌欢迎。”

　　冯一帆微笑进门，赶紧给房间里众人鞠躬。

　　“多谢师叔公，各位国宴大师，还有各位师伯，还有我姥爷，大家今天能来给我捧场，真的是让我受宠若惊了，冯大厨这个称呼我可不敢当，师叔公您可别这么叫我。”

　　庄道忠笑着说：“当得起当得起，一帆你今晚的菜做得是真好。”

　　冯一帆谦虚说：“师叔公您过誉了，有些地方我还是需要注意，今晚第一晚开业，很多准备还是不够充分，需要加以改进。”

　　一位受邀前来的国宴大厨，微笑说：“很好啊，不卑不亢，能够懂得自己的不足，果然是有大厨风范。”

　　这个时候，陈煦的师父，今天也是专程赶过来的国宴顶级面点师，开口说：“一帆，今天品尝了你的这一桌宴，我终于可以放心，让陈煦跟在你身边学习了。”

　　冯一帆闻言赶紧问：“我要不要把陈煦叫上来，您见见？”

　　对方摆摆手：“不用了，我还会在这边呆上几天的，还有时间和陈煦见，让他今天好好忙吧。”

　　冯一帆点头：“那行，要不我明天让陈煦和罗瑜放个假？陪一陪您？”

　　对方笑呵呵说：“哈哈哈，这可不行，他们是你的员工，你这样给他们放假，可不合规矩的。”

　　庄道忠开口说：“好了，一帆你们好好干你们的生意，接下来几天呢，我们这些老家伙去玩我们的，你就不用操心我们，你带着下面的年轻人把苏记给经营好了，我们这些老家伙都会高兴。”

　　冯一帆认真说：“是师叔公，我们一定办到。”

　　见冯一帆这么认真回应，房间里大家也都是笑了起来。

　　接着，大家也都是对冯一帆的秋宴发表了一些看法。

　　几位国宴大师，也都是给出一些意见。

　　当然，给出意见更多是个人想法，倒也没有强求冯一帆一定要去做。

　　石晋斌最后还是说：“一帆，该怎么做，还是以你自己为主，你毕竟是主厨，你还是要保持你自己的风格，不能完全按照我们的经验想法去做，苏记还是要以你为主。”

　　冯一帆微笑回应：“师伯放心，我肯定会吸取一些建议，但更多还是坚持我的风格。”

　　庄道忠点头：“这就对了，你要记住，如今你是苏记的掌勺人，自然你的风格才是苏记的风格，我们这些老家伙的话，不过就是一些建议，你可以吸纳，但不可以全听。”

　　在场的几位国宴大师，也都纷纷点头认同这种观点。

　　想要成为顶尖的大厨，确实还是需要有个人的个性和特点。

　　如果一味去迎合食客，或者是模仿某一些曾经大师，那么自身也永远不可能成为真正的顶尖大厨。

　　如今冯一帆，实际上也是有自己鲜明风格，是个性极强的主厨。

　　大家无论是从中午的面条炒饭，还是从晚上的各种菜品上，都能够很清楚品味出他的个性和特色。

　　所以很多人来苏记，更多也是冲着冯一帆的个性和风格而来。

　　因此，其他人的建议，他也只是听一听而已。

　　晚餐终于结束，众人也都是起身告辞。

　　冯一帆也是亲自送房间里这群长辈离开，在苏记的门前目送他们陆陆续续离去。

　　然后他还要回到速紧急里，跟大家一起完成打扫，完成打扫后还需要给大家一起开个小小总结会。

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　　===第880章 各自评分，全给十分===

　　打扫完毕苏记后，冯一帆第一次把苏记和若餐厅的所有人都召集到一起，在苏记一楼大堂里开会。

　　冯一帆目光首先是扫过在场每个人的脸上。

　　尽管忙碌了一整天，在场每个人脸上多多少少是有些疲惫。但是也不难看出，大家对今天的成绩也都是很满意。

　　辛苦确实辛苦，但辛苦是有回报的，餐厅的生意很火爆，获得的关注也很多，更是收获了太多太多的溢美之词。

　　那些溢美之词，让两家餐厅的服务生，也都会感到非常的自豪。

　　冯一帆收回目光说：“今天我们的营业圆满成功了，首先在这里要感谢各位，是各位的辛勤付出，让苏记今天的生意可以如此圆满，也是你们大家的付出，让苏记获得那些溢美之词。

　　谢谢大家。”

　　众人听得也是有些激动，真正参与到苏记和若餐厅的营业，才会感受到此刻的那份骄傲。

　　石家慧趁机说：“主厨，你就不用跟我们感谢啦，我们大家这么辛苦，但是看到了那么多的称赞，其实我们也很开心，那说明我们大家努力没有白费嘛。”

　　冯一帆点头说：“没错，大家的努力都没有白费。”

　　接着，冯一帆继续往下说：“今天算是苏记重新营业的第一天，我知道大家都非常辛苦，从早上一直忙碌到现在，大家应该已经是精疲力尽，但是我还是想简单说几句。”

　　众人也都是非常的认真，聆听着冯一帆接下来的话。

　　冯一帆稍稍停顿，突然笑起来：“哈哈哈，大家不要紧张，也不要这么严肃，其实不需要这么严肃的，有我这样一位顶尖的主厨在，加上各位这样优秀的人，我们苏记和若餐厅怎么会有问题呢？”

　　听到这么一番话，大家先是有点没有反应过来，随后回过神来顿时都忍不住笑起来。

　　石家慧一边笑，更是一边忍不住说：“可真的是有点吓人，我们还以为主厨这是要开始批判我们呢。”

　　凯瑟琳也是松了一口气说：“能获得主厨的夸奖可真不容易。”

　　马小龙忍不住也跟着开了句玩笑：“哎呦，这不对啊，师父以前你都不是这个风格。”

　　冯一帆闻言瞪了马小龙一眼，让后者瞬间就蔫了，话都不敢说了。

　　不过紧接着，冯一帆重新放松下来。

　　“今天呢，真的大家都表现非常好，让我们苏记的首日营业圆满结束。

　　而这里要重点表扬的还是凯瑟琳、汉斯和汤姆，他们今天算是独自支撑起了若餐厅，保证了若餐厅和苏记同时的经营，真的是让我有点刮目相看，尤其是凯瑟琳对主菜的尝试。”

　　说到这里，冯一帆看着凯瑟琳非常认真地说：“凯瑟琳，你今天真的是很棒。”

　　凯瑟琳获得这样的夸奖，也是非常的感动，是一种自己努力获得认可的感动。

　　她站出来说：“主厨，谢谢您的认可，也谢谢您今天愿意让我去尝试烹饪主菜，我真的当时非常紧张，我就只是想要为您分担一些的，我特别害怕做的不好。”

　　凯瑟琳激动的样子，也是让大家都一起为她献上掌声。

　　冯一帆也同样给凯瑟琳鼓掌，并且说：“不要这样看不起自己，你要明白你是优秀的厨师，以后你是若餐厅的副厨，也是最顶级的大厨，一定要自信。”

　　获得冯一帆的肯定，和后厨里同行的掌声，对凯瑟琳而言是最大的鼓励了。

　　冯一帆继续说：“虽然我们今天应付