我靠美食征服酸菜鱼 第12章
宋芋心头涌出一阵暖流。
原主的记忆中这个林伯家中有一浮浪子,三年前与人斗殴被重伤致死。林伯不仅要承受‘白发人送黑发人’的伤痛,还要每月偿还儿子生前欠下钱引铺的高额借款。
往往都是入不敷出,此番举措真算得上雪中送炭了。
难道这是自己拥有的特殊金手指?总能在绝境遇到好人?
宋芋这么一想,心头舒畅了很多。
她在清点食材的时候,心里都暗暗开心。
荤素具备,调味皆有,若是节俭一些大半个月应该不成问题。
“今天吃什么?”
“吃云吞竹升面!”宋芋握着鸭蛋笑盈盈地看着宋祈渊。
“云吞面?”
云吞竹升面的核心便是面团和汤头。
竹升面,顾名思义,需要用竹竿压制,且选取的竹竿也是很有讲究的。
要保证它韧性强,且要与面团间有较大的接触面积。
这样做出来的面才爽脆弹牙,韧性十足!
而汤头,需要用猪骨、大地鱼、虾熬制两个时辰左右。
因着无大地鱼,且要保持汤头鲜美,宋芋便选择了用鳜鱼最肥美的腹部。
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作者有话要说:
大地鱼就是比目鱼啦~
女主的梦其实是做倒了哈哈哈
竹升面敲好吃哦
贫穷兄妹举牌:下一章我们还要吃糯米鸡哦,(#^.^#)
第5章 糯米鸡(下)
宋芋先用木勺舀了三勺面粉放入陶盆中,然后又磕了三枚鲜鸭蛋,再用筷子将其缓慢搅拌均匀。
大致三分又一盏茶的时间后,面粉大多成了零散的絮状。
这时,她手心里沾满面粉,将黏附在筷子端头和盆壁上的面絮扒下来,最后用手心将所有的面絮往中间按。
待面团成型后,她找来一张蒸馒头用的白麻布覆盖在陶盆上。
竹升面的面团揉好了,她又如法炮制用清水和了制云吞的面团。
宋芋扶着腰左右晃了两下,她不禁痛‘嘶’一声。
原主这身娇体贵千金贵体太经不住造了!
就是和个面,全身二百零六块骨头和散架没区别!
“竹竿来咯!”宋祈渊抬着一根竹竿一步一颠的跑了进来。
他拍了拍手心里的灰,抬袖拭了下淌在下颌的汗,挑眉问道:“怎么样?”
宋芋围着这个竹升面的灵魂转了一圈,又蹲下来拍了拍,“不错,就是...”
“就是什么?”
“你不觉得长了些?”宋芋用步子来丈量了下厨室的长和宽,又以这个标准和竹竿的长度比较了一下。
宋祈渊抱臂抚着下巴点点头,“有道理。”
“砍一些不就好咯。”
宋祈渊将障刀掏出,在竹竿上划了个印记,便拿着菜刀扛着竹竿出去了。
云吞馅很是讲究,要肥三瘦七,且要先切后剁。
因着食材匮乏,宋芋便将猪棒骨上的仅存不多的瘦肉剔下,与切好片的五花肉混剁成肉糜。
“阿兄!熬汤头需要砂锅,铁锅熬出的不够味。”宋芋正在将鲜虾去头去壳挑线。
“不用了!”宋祈渊靠在门框边摆摆手,有些喘不上气的说道。
“这珍馐美馔可经不得将就哦!”
宋祈渊轻‘啧’了一声,“我都说了上一任租客是个做宵食的。”
他又低声说了句‘笨得很。’
宋祈渊从厨房外的废弃农具堆里拖出一个棕色的大木箱子。
宋芋打开一看,登时傻了眼。