胡蝶挺直脊背，气定神闲地笑道：“朱老板，别看我年纪小，我也是走南闯北颇有一番见识的。你若是不信，我亲自下厨，给你做三道你从未尝过的点心，如何？”

　　赵掌柜一听，心中有了底，不再像刚才那样为难，反而站在旁边露出会心的笑容。

　　朱老三见状，冷哧一笑：“说大话也不怕闪了舌头！看年纪，你应该才十二三岁吧？你能做出什么美味？该不会是用猪食糊弄我吧？”

　　众人一听，顿时哄堂大笑。

　　但是胡蝶并未听出太多的恶意，大概是赵掌柜惯会做人，其他的客人对仙鹤楼都是颇为客气，并没有像朱老三这般刻意刁难。

　　胡蝶不卑不亢地回道：“如果真的是猪食，别说砸掉仙鹤楼的招牌，就是将我捉去见官，判处我死刑，我也乐意呀。”

　　朱老三立即狐疑地瞪了胡蝶一眼，不屑地冷笑道：“你少在这儿跟我耍嘴皮子！谁知道你是不是拿了赵掌柜的好处，故意拖延时机！”

　　“那好，我给你立下军令状。我做出来的点心，但凡有一点重样或者你曾经品尝过……我都可以乖乖地跪下来给你磕头。”

　　胡蝶这一招叫做以退为进。

　　“磕头没用，我要更加实际一点的好处！”朱老三果然趁机提要求。

　　这时，赵掌柜适时地站出来笑道：“三个月的早茶，如何？”

　　果然，商人都是见钱眼开，见利忘义的。

　　一旦赵掌柜亲自许下好处，朱老三立即迫不及待地答应了。

　　胡蝶火急火燎地来到后厨，也顾不上仔细研究，她这次直接祭出后世大受欢迎的三种点心，蛋黄肉粽，马兰头春卷，蟹黄汤包。

　　幸好仙鹤楼的厨房格局很大，各种食材应有尽有。唯独蟹黄比较难搞，胡蝶亲自带人来到集市上采买。

　　跟朱老三约定的赌约是在两个时辰之后，索性还有一点准备时间。

　　这个时节，南方的湖泊池塘中盛产虾蟹，青莲镇也不愧是鱼米之乡，集市上有人正在兜售虾蟹。但是当地人不会吃，也不知道如何用虾蟹做菜，所以这些活蹦乱跳的虾蟹都是价格低廉，大部分都是无人问津，看样子基本上没有什么市场行情。

　　胡蝶见状，却是欣喜异常。

　　“胡管家，这些虾蟹都是腥气很重的水产，你确定要用它们做点心？”饶是见多识广的赵掌柜，也是忍不住好奇地问道。

　　“你就等着瞧吧！一则要出新意，二则要出美味。这些虾蟹正是时下最好的新鲜食材，保管让你吃了停不下嘴。”胡蝶自信地笑道。

　　赵掌柜见胡蝶自有主张，便没有多加干涉。

　　左右也就是三个月的早饭，赵掌柜已经习惯了跟朱老三这种刁钻客人打交道，而且仙鹤楼这点生意还是做得起的。

　　胡蝶买了一大篓子新鲜虾蟹，然后亲自示范，教后厨的帮工们如何将虾蟹清洗干净，然后一只只码在笼屉里迅速蒸熟，趁热将虾肉和蟹黄全部剔出来，再将外皮准备好。

　　胡蝶亲自和面，醒面，揉面，制作春卷和汤包的皮子。

　　仙鹤楼两个资深的大厨得了赵掌柜的命令，在旁边仔细地观摩学习。顺便也能帮一下忙。

　　胡蝶在集市上买了新鲜的粽叶，将糯米洗干净，用酱汁泡起来，然后煮了一大碗红烧酥肉和蛋黄，作为粽子的馅料。

　　两个时辰后，胡蝶将蛋黄肉粽蒸熟，马兰头虾仁春卷，蟹黄汤包，也开始新鲜出炉。

　　整个厨房里弥漫着浓郁扑鼻的香气，这股食物的香气迅速飘出厨房，飘到一楼的大堂里，引得那些围观的客人垂涎三尺。

　　“可真香啊！”有客人耸了耸鼻子，惊讶地叫道：“这么香的点心，我还是平生第一次碰到。真想立刻尝一口！”

　　朱老三嗅到如此勾人的美味，他屁股也是坐不住了。他原本只是打算刁难一下仙鹤楼，然后趁机敲诈赵掌柜，白吃几天早茶。

　　这是他以前的习惯，赵掌柜看在老主顾的面子上，从来不会拒绝。

　　却不料，他今天居然会碰到胡蝶这个不知天高地厚的丫头，甚至跟他立下赌约，如果她做出来的点心不好吃，或者他早就品尝过，他可以一连白吃三个月的仙鹤楼早茶……

　　原本想想都有点小兴奋，但是等胡蝶将三道点心祭出来，朱老三这个老饕客的目光瞬间就被胡蝶手中的美味吸引住了。

　　“第一道点心，棕里春秋。”胡蝶也是识文断字的好手，并不是原主那种毫无见识的乡野村妇。

　　当然，胡蝶并不是瞧不起原主，她毕竟是要替原主设计梦想的。只是原主的眼界和学识确实是比较低下，这一点无可争辩。

　　胡蝶这次特地给蛋黄肉粽取了一个高级点的名字，如此一来，就更加容易吸引那些档次高的客人。

　　朱老三迫不及待地拆开粽叶，使劲咬了一口。

　　鲜，香，咸味适中，糯米清甜，酱汁浓厚。

　　“好！好吃！”朱老三不愧是老饕，三下五除二就将一整个棕里春秋全部吞进肚子里，就连粽叶上沾染的糯米也给舔得一干二净。

　　胡蝶和赵掌柜迅速交换了一记眼色。

　　真可谓是首战告捷！两人不约而同地露出默契十足的笑容。

　　“第二道点心，夏天马上来。”胡蝶唇边勾起一抹俏皮的笑容。

　　这是什么鬼名字？一众老饕纷纷露出好奇揣测的眼神。

　　胡蝶举起竹筷，夹了一根现炸的虾仁春卷，解释道：“这道点心的原材料是新鲜虾仁和新鲜野菜马兰头，取齐谐音，就叫夏天马上来。”

　　众人一听，纷纷露出恍然之色，眼中更是充满了期待之情。

　　朱老三急不可耐地一把抢走精致的白瓷盘碟，然后抓起一根金黄色的春卷放在嘴里啃咬。

　　现炸的口感，金黄酥脆的外皮咬起来当真是又香又脆，众人甚至能够听到朱老三嘴里发出嘎吱一声脆响。

　　里面包裹着甜美的虾仁和新鲜凉拌的野菜马兰头。虾仁柔滑，马兰头柔软多汁，口感交织在一起，显得格外丰富充盈。

　　朱老三惊喜地瞪大眼睛，一边啃着春卷一边笑得像个孩子：“哎呀！赵掌柜！早知道你家里藏着这么多美味，我哪里还用得着去州府啊？以后就留在青莲镇，吃你家的招牌美食就可以啦！”

　　赵掌柜神色不动，笑眯眯地回道：“你喜欢就好。”

　　朱老三贪婪愉悦的吃相就是对美食最好的评价，围观的那些客人纷纷眼馋地叫嚷起来，要求赵掌柜给他们也做一份相同的点心。

　　就在这时，胡蝶祭出今天的重头戏：“第三道点心，蟹黄汤包。”

　　这次她没有取文雅的名称，因为蟹黄汤包用不着任何花哨的包装。

　　它的美味足以征服像朱老三这种口味刁钻的老饕客！

　　蟹黄蟹肉虽然带着一点腥气，但是经过胡蝶的加工处理，蒸熟的汤汁一口咬下去全是满足！

　　这一次朱老三顾不上评价，拿起筷子眼疾手快地将三只蟹黄汤包全部送到嘴里，他的腮帮子鼓起来，鼓足了像一条贪嘴的鱼。

　　胡蝶心中万分窃喜，这一战，她也算是全力出击，成绩不赖呀！