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第679章 硝烟弥漫

苏城之恋 左手玫瑰 2074 2021-04-30 13:43

  酒吧一条街的厮杀来的毫无征兆,包括昨夜风情在内的五家酒吧突然打出了大酬宾的旗号,客人可以用手机扫码等方式获得优惠卡,优惠卡一月内有效,持有优惠卡可以在昨夜风情等五家酒吧进行消费,酒水一律七折,赠送果盘,小吃。

  凡是到酒吧消费的女士均无条件赠送价值九十九元的鸡尾酒一杯,充值满1000元,赠送200元优惠券,充值满五千元,赠送五百元优惠券,充值满一万元,赠送一千元优惠券,并赠送VIP卡一张,五店通用,永久使用。

  一时间五家酒吧门庭若市,每晚都是爆满,而其他十几家酒吧则冷冷清清,门可罗雀。

  虽然那些酒吧也都紧急推出了自己的优惠活动,可是一来单店的优惠活动没有什么轰动效应,二来再跟在五家酒吧后面搞优惠活动已经没有心意,所以根本无法扭转局面。

  优惠活动持续了不到一个星期,酒吧一条街就已经有七家酒吧撑不住,直接关门了,剩下几家还在苦苦挣扎,但是估计也撑不了多久了。

  兰姐很高兴,特意请我吃了顿饭,席间我看到兰姐一脸兴奋的盘算着今后酒吧能挣多少钱,不由微微一笑说道,“兰姐,现在还没有到了高枕无忧的时候,你想过没有,等到剩下的那些酒吧都关了门,会是什么局面?”

  “还能是什么局面啊。” 兰姐不以为意的说道,“要是就剩下五家酒吧,我估计每家酒吧的销售额都至少能翻上一番。这还是最保守的估计。”

  “兰姐,不是我泼凉水,你的估计太乐观了。”我笑着说道,“正如你之前说的那样,酒吧这个行业没有什么门槛,谁都可以进来,只要这个行业的暴利存在,就会有人源源不断的进来,就算是其他的酒吧倒闭了,我们也无法阻止新的酒吧开张。”

  “那该怎么办呢,难道我们这忙了半天就白忙活了不成。”兰姐撅起了红润小嘴,有些无奈的说道。

  “当然不是,我只是说我们需要提前做好准备。”我耐心解释道,“其实现在大部分酒吧提供的服务都大同小异,越来越同质化,消费者对酒吧并没有什么忠诚度,尤其是我们现在通过这种让利模式吸引过来的客人,如果有别的酒吧优惠力度更大,自然会跑到别的地方消费,所以我们必须能够让消费者在我们这里体验到不同的服务。”

  在温泉酒店的时候,我看了很多管理学方面的书,也研究了不少成功企业家的案例,对一句话深有体会,三流的企业做产品,二流的企业做服务,而一流的企业做文化。

  比如说大名鼎鼎的迪斯尼乐园,其实要说里面的娱乐设施并不能说有多么惊艳,而且票价远比普通游乐场的要贵,可是去迪士尼的游客却是络绎不绝,趋之若鹜,其实说白了,真正吸引那些游客的并不是迪士尼公园本身,而是那个充满了幻想的神奇世界。

  还有一个例子就是遍布国内大中小城市的洋快餐店,可以说这些快餐店的出现完全颠覆了以往国内餐饮业的经营模式,即便是到目前国内餐饮企业也没有几家能够做到洋快餐那种企业文化的。

  酒吧本身就是舶来品,是根植于国外的酒吧文化,如果只是把酒吧当成一个卖洋酒的地方,那肯定是做不长的,所以想要把酒吧做的别具一格,就不能按照传统观念来经营酒吧,那样只会是死路一条。

  “方涛,你懂的可真多啊。” 兰姐忽然用手撩了撩头发,充满风情的瞟了我一眼,娇笑着说道,“我都开了十几年酒吧了,其实我对这些东西一窍不通,只知道大家都喜欢喝洋酒,要不是你,或许我也就坚持不了多久了,那你说我们现在应该怎么做才对。”

  “首先必须把咱们五家酒吧这种联盟的模式固定下来,合则两利,分则两伤,要捏成一个拳头。” 我握着拳头说道,“我们优惠期虽然只有一个月,但是以后只要是搞活动,还是要统一行动,避免内部的恶性竞争。”

  价格战的目的是要清理没有实力的弱小竞争者,而不是毁掉整个行业,不然这样的低利润运行谁也维持不了太久。

  “你说的没错,可是那几个老板未必愿意听我的啊。” 兰姐有些担心的说道,“现在大家同心协力是为了赶走其他人,可等到目标达成了,大家肯定各有各的小算盘。”

  “这个好办啊,五家酒吧,除去我们自己,还剩下四家,我们只要搞定两家就够了。”我笑着说道,“只要大家尝到了报团的好处,自然就不会单打独斗了,如果谁要是不愿意,我们大可以再拉几家酒吧进来,组成一个酒吧联盟。到时候我们就可以一个整体去进货,最大限度的压低成本,而且还可以共享资源,分担风险。”

  “这倒是个不错的主意。”兰姐眼神一凉,笑吟吟的说道,“方涛,真不知道你的脑瓜是怎么长的,怎么你什么都知道,你也太厉害了吧,来,我们干一杯。”说着便端起桌子上的红酒就要和我干杯。

  我却露出一丝歉意说道:“兰姐,对不起,我发过誓以后再也不碰酒了,除非是我挣够了一千万。”

  这是当初孟樊城和我约定的目标,虽然时过境迁,可是我依然把这个约定记在心里,我要靠自己的努力挣到我人生中的第一桶金。

  “你志向还挺远大的啊。”兰姐瞥了我一眼,一抬头将红酒灌入口中,媚眼如丝的说道,“我可没有你那么大的野心,我要是能一年挣个百八十万就高兴坏了。一千万我想都不敢想啊。”

  “兰姐,相信我,一百万只是一个起点。”我笑着说道,“总有一天你会庆幸遇到我的。”

  “真的吗?”兰姐转着酒杯,脸色红润,双眸媚的要滴出水来,“我现在就觉得自己很幸运,方涛,我一直都觉得你是老天爷派到我身边帮我的。”

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