一锅五香，一锅麻辣。

　　没一会儿功夫，用来营业的三个炉子上全都放上了猪蹄。

　　黄豆猪蹄汤还好一些，香味不那么明显。

　　没有加黄豆之前，更多的还是猪蹄本身的香气。

　　林放去腥去的比较彻底，一丝腥味都闻不到，猪蹄的味道就很淡。

　　另外两锅，可就厉害了些。

　　五香的那一锅，闻着就让人忍不住直吸鼻子。

　　麻辣的那一锅更了不得，辣味比较冲，可更加刺激食欲，稍微多闻一下，就忍不住流口水。

　　“我就知道！我就知道！”李梦贤忍不住走来走去，“林老板果然妙手，猪蹄这等下脚料都能做出这样的味道！”

　　谁知，这还不算完。

　　林放另外起锅，又用小炉子，红烧了一锅猪蹄出来。

　　一切，似乎都那么完美。

　　“太香了！真是太香了！受不了！”李梦贤感觉自己口水都快要滴下来了，“林老板，到底什么时候才能吃啊？”

　　“要稍微等一会儿。”

　　唯一美中不足的地方，大概就是等待的时间，比其他美食都要更长一些。

　　林放心中有数，猪蹄想要好吃，软糯是必不可少的。

　　也就是卤猪蹄可以稍微硬那么一点，吃一个劲道。

　　可不管是炖汤还是红烧，都要软糯一些才更容易下口。

　　想要获得软糯的口感，没个两个小时，那是不可能达到的。

　　搁在后世，有高压锅可以加速这一烹饪过程。

　　而在这个时代……也有拳劲！

　　林放稍微琢磨了一下，看了一眼眼巴巴的围在一旁的几人，道：“我稍微快一点吧。”

　　拳劲无形有质，林放可以控制着它渗透到猪蹄内部，破坏它的组织，让它更容易软烂。

　　林放催动拳劲的时候，甚至隐隐约约的，感觉自己丹田的位置，似乎有什么在呼应。

　　一呼一吸间，居然像是心脏似的，跟着收缩、扩张。

　　可当林放仔细去感应的时候，却又一无所觉。

　　反倒是他放空，不去寻找，只是专注的催动拳劲的时候，又能再次感觉到它的存在。

　　林放顾不上多想，反正没察觉到什么坏处，也就不管。

　　他只是催动着拳劲，加速红烧猪蹄的烹饪过程。

　　因为林放动用了拳劲的关系，红烧猪蹄明明是最后烹制的，却最先出锅。

　　林放刚刚盛了满满一盆的红烧猪蹄，正要指挥着大毛端上桌，门外传来白玉堂的声音。

　　“啊哈！”白玉堂跳着进门，“来得早不如来得巧，今天该我蹭顿饭！”

　　“白爷，今天空手来的？”白玉堂来的比较频繁，哪怕是大毛、小黑都跟他混熟了，知道他这人除了好色一点，爱装逼一点，没别的毛病，也能跟他开几句玩笑。

　　“那不能够！”白玉堂翻了翻白眼，“我白玉堂是那种人吗？东西都在门外放着呢，你们自己去搬，我先吃两口垫吧！垫吧！”

　　“你垫吧个屁！”李梦贤拦住白玉堂去拿筷子的手，不满道：“这猪蹄可是我带过来的，我都还没吃……不是，林老板都还没尝呢，你那么着急干嘛？”

　　“林老板，你先请！”白玉堂笑着把筷子筒递过去，“你要是不吃，咱们李先生压根就不会让我尝一口！小气死了！”

　　“我那是小气吗？我那是尊重！”李梦贤哼了一声，“要不是林老板，咱们可吃不上可口的猪蹄！”

　　“行，行，又不是什么好东西，瞧你在乎的！”白玉堂一点也不在意，猪蹄而已，谁吃那东西？也就没钱的穷人买回去煮一下，抱着解解馋。

　　不好吃也不管饱，多稀罕似的！

　　“行，我先吃一口。”林放也不推辞，辛苦了这么久，他先吃也是应该的。

　　林放夹了一块红烧猪蹄塞进嘴里，轻轻一嗦，骨肉分离。

　　红亮Q弹的猪皮，裹带着瘦肉多肥肉少的蹄肉，连同些许蹄筋，一口就被他给吸了进去。

　　林放火候控制的极好，把猪皮包裹的猪蹄肉烧的软烂入味，却又保留了猪皮和蹄筋的口感和嚼劲，而且是那种再多一分就会绵软，少一分就会偏硬的中间位置。

　　这一口下去，肥肉多汁不腻，瘦肉软嫩不柴，蹄筋Q弹不韧，猪皮有嚼劲却又不硬，口感简直丰富到爆棚。

　　“好吃！”

　　林放自己都忍不住赞了一声。

　　不管是后世的真是地球，还是在地球纪元，林放没少吃肉。

　　跟猪有关系的，更是数不胜数。

　　可全都加起来也不如这一道红烧猪蹄带给他的口感丰富。

　　就这一口，肥、瘦、筋、皮，居然四种口感兼顾到，那种一波一波，层层叠叠的丰富口感，简直让人欲罢不能。