断肠谷谷主是个上知天文下知地理的人,高霖在他身边学会了很多东西,包括兵法,武功,天文,地理,种种的一切,谷主都倾囊相授,离开的时间越久就越想念,高霖望着天上那一轮圆月,有些想念他的皓雨姐了,不知道皓雨姐过的好不好,开不开心,学菜学的怎么样了。
而另一边的顾皓雨正在研究她的新菜品,主要原因她觉得老一辈传下的手艺应该有些创新,而她要做的便是在这些传统菜的基础上加以改进,而最让她感兴趣的是传统菜肴炖鱼,这里的鱼虽然肉质鲜嫩多汁但少了点味道。
她不禁想起了在现代吃的酸菜鱼,那滋味又酸又辣,好吃的让人流口水,而且顾皓雨来这的这段时间发现,这里的人普遍饮食清淡,很难做出什么滋味重的菜,说不定等顾皓雨做出来他们会很想吃,不过值得庆幸的是,这里的普遍蔬菜和她生活的那个时代大部分是一样的,所以这对做菜就不太难。
打定主意,顾皓雨将厨房里储存的白菜用菜刀修理白菜头,分成两瓣。烧开水,把白菜头先放锅里烫倒,再放白菜叶,烫倒后捞出。放入装有凉水的水桶降低热度并清洗干净,最后找个大缸摆好白菜然后撒上盐,最后摆放后在上面放上石头压住,等了大约有一个月,这酸菜终于是做好了。
李栏荣最近觉得顾皓雨有点奇怪,整天把自己关在厨房里乱鼓捣,还不让他知道,搞得自己神神秘秘的,有些担心。而顾皓雨却很忙,整天在厨房里进进出出的,终于有一天李栏荣不放心,终于寻了个空逮住了忙乱的顾皓雨,“丫头,你忙什么啊?”
“老头子,你就别管了一会,你就知道了。”顾皓雨一脸的敷衍。
而顾皓雨来到厨房,首先将泡好的酸菜切成丝,葱姜蒜洗净切片,朝天椒切成小粒,将处理好的鱼控干水,加入少许的盐,淀粉,打入鸡蛋清最后下锅去煎。下锅煎制两面煎黄,最后加入清水,烧开,然后加入处理好的鱼肉,大火熬制奶白色,然后再取一只锅,锅内放油然后放入葱姜爆香,最后放入泡菜进行翻炒,最后把那锅鱼倒入有酸菜的锅中进行熬制,最后,顾皓雨擦了擦额头的汗,虽然有些困难,但是最后还是做成了,顾皓雨赶紧拿着勺子尝了尝,味道虽然没有她在现代吃的味道好,但胜在味道出奇,不知道受不受大众的欢迎。
顾皓雨转了转眼睛突然端着那盘鱼就出了门,“老头子!老头子!快来尝尝我新做的菜。”
李栏荣撇了撇顾皓雨手里端着的汤有些不敢,那都是些什么,他别的没看出来,那汤上漂的是那株漂亮的红果子,他尝过,太辣,他可不敢吃,这丫头鬼着呢,万一自己一不小心就着了她的道,那可就得不偿失了。
“师父,尝尝嘛,我绝对不会害你的,很好吃的。”顾皓雨一看他师父的样子就猜到他师父并不想吃。顾皓雨赶紧说到,“要不?我先吃给你看。”说着顾皓雨拿起勺子盛了满满一碗,自己咕咚咕咚的喝着。
李栏荣看着自己徒弟喝的正香,咽了咽唾沫,一脸的惊奇,这么好喝吗?要不,自己也尝尝?说着,李栏荣自己给自己盛了一大碗,小勺子微微盛了一点,慢慢的往自己嘴里送去。
刚入嘴瞬间鱼汤的鲜美进入舌喉慢慢的溜进去,唇齿之间算是鱼的鲜美,然后是朝天椒麻辣的滋味混着酸菜的味道流入肚子,那一瞬间完全美好的不像话,这个时候再配了酒那简直是绝配。
“丫头这菜你怎么做的,太好吃了,那小果子的辣味全都渗透到鱼汤里,再加上这鱼汤的鲜美,和你这菜的酸爽,简直是人间美味啊!”李栏荣舔了舔嘴角,还想再盛一碗
“真的这么好吃吗?”顾皓雨有点难以置信,“那如果要把这道菜拿到酒楼去卖呢?”
“那他们肯定会抢光的,那个丫头啊,再让我喝一碗吧!”李栏荣盯着那盛着鱼汤的碗,觉得这根本喝不够啊,看样子到时候得再让丫头再煮一锅。
顾皓雨转了转眼睛,“好,那就赶紧的吧!”
“什么?”李栏荣有点摸不着头脑。
“锅里还有好多呢,我要赶紧去趟酒楼和掌柜说一下。”顾皓雨接着拉着师父就出门了
“汤!汤!汤!我还没喝够呢。”李栏荣有些无奈
“等回来在喝,给你留着呢,都是你的。”顾皓雨风风火火的出了门,接着拽着李栏荣去了酒楼。
“掌柜的,我要给大家尝尝我徒弟新做的菜。”李栏荣是这里的大厨,所以说话还是很有份量的,果不其然,掌柜的连忙答应了,一是他相信李栏荣的厨艺,所以徒弟也不会太差,二是,顾皓雨的厨艺和李栏荣的厨艺经过这些年的磨练已经可以平分秋色了。
“客官们!今天本酒楼特意推出一道新菜,请大家免费品尝。”
菜刚一端上,就被所有的客人一抢而光。客人纷纷赞不绝口,不仅客人高兴,掌柜的也高兴,他现在基本上可以看出这道菜对客人的诱惑力有多大,那鲜美的鱼汤,辣味的搭配加上酸菜的酸爽,让人口齿留香,而且越吃越想吃,看来这道菜还有开胃的作用。
顾皓雨看着满屋的食客开心的尝着自己新做的菜,一股脑自豪感油然而生,突然像是想起了什么,猛地低下了头,李栏荣看着她这个样子明白了她是想起霖儿了,她虽然表面上和以前一样的活泼,但是心里的孤独却是实实在在的,他望向了天也不知道霖儿现在怎么样了,师父和师姐都很想他啊……
顾皓雨一脸的失落,如果高霖在这尝她做的新菜,一定会满脸的满足感吧,他肯定会一边说着还好,一边全都吃完,真不知道他什么时候才能回来啊! 镇宅小厨娘