“县尊，你还没有宣布优胜者呢。”陆维提醒，不提醒不行，这位吃得正欢，压根忘了还在比赛，他身负评委之职。
何知县筷都没停，随随便便含含糊糊道：“阿维胜。”
“是看牛楼。”陆维再次提醒，这次比赛是以两家酒楼的名义举行，赌注也是酒楼，并不是个人争名头。还有，你能不能有点正形，为了此次比赛，陆源可是整了很多事出来，你这样不当回事，对得起……还真没什么对不起，陆维腹诽半天，最后还是笑了。
不是说好疏通关系，上下打点吗？不是说有何知县的老婆吹枕边风吗？不是说妥妥的他张三一定胜出吗？怎么从何知县嘴里说出来的，却是“阿维胜？”只重个人不重单位的张三被雷得外焦内嫩。
“县尊，小民做的鱼脍乃是……”张三申辩。
何知县压根就没注意有这么一个人，又夹起一大块鱼腹肉，快放到嘴边时，想起什么似的，道：“第一道菜，看牛楼胜。”这就算是正式宣布了。
陆源和阮小三跑到高台边，听到“看牛楼胜”四字，瞪圆眼睛望向身侧的阮小三。阮小三扭头就走，很快越过差役们的隔离线，没入人潮中。
“回来。”陆源喊。
差役喝：“县尊面前，不许喧哗。”
还不许喧哗，要是他手里有刀，现在就把阮小三砍死了。陆源愤怒地喊：“错了，县尊大人，你说错了，应该是望远楼胜。县尊，错了，应该是看牛楼胜。”边喊边跑上高台。
张三也赶紧道：“不错不错，不是，错了错了，是我张三做的鱼脍胜出。”
何知县奇怪地道：“鱼脍？也不错，不过没办法跟西湖醋鱼比。第一道菜，实实在在是看牛楼的陆维胜了。接下来开始做第二道菜吧。”
说到后来，他无比欣慰，原先就打算让陆维胜出，以讨好偶像，哪怕陆维做的菜再难吃。没想到端上来的西湖醋鱼让他停不下筷，连舌头都快吞下去了，这次他是公正评论，完全无压力。
陆维道：“谢县尊公断。”
陆源三两步冲上高台，道：“县尊，错了。”您老人家不能不按规矩办事啊，就算你不担心回去跪搓衣板，可收了我多少好处，怎么着也得给我一个开门红吧？第一道菜就判傻子胜，算怎么回事？一定弄错了，一定是的。
张三也跟着道：“是啊，县尊，错了。”
何知县把一大筷鱼肉放嘴里咀嚼几下，喉结滚动一下，咽了，筷子又伸向盘里，再次夹起一大块鱼背肉，道：“没错，是看牛楼的陆维胜。”
陆维看他说话吃鱼两不相误，再几筷，一条鱼就吃光了，旁边的鱼脍快发臭了，也没碰一筷，对陆源道：“看看。”
陆源顺他的目光一看，哑了，接着对气急败坏的张三吼：“你做的好鱼脍！”
还说东京文人有吃鱼脍的风气，何知县科举出身，根正苗红的文人，一定也爱好这一口，现在看来，根本不是这么回事。
五月的天气，有些热了，鱼脍切得薄，放半个时辰，已经不再雪白，而是发黄，细细一闻，鱼腥味很重。这样的鱼脍，只配送给乞儿。
张三窝火，他刚端上来时可不是这样，怎么放着放着，就发臭了？这傻子还真邪门。
陆维不理会张三要吃人的目光，自言自语：“第二道菜去啰。”
第二道菜，还有第二道呢。陆源急道：“快快快，去做第二道菜。”先把望远楼保住再说，以后再跟陆维这傻子算帐。
张三撂挑子：“我鱼脍做不好，做别的也好不了。”
“三郎快别这么说。”陆源快哭了，你不是挺能嘛，说傻子做的天价馒头不算什么，你有的是拿手的绝活，油饼、糖饼、宿蒸饼、油蜜蒸饼、茸割肉胡饼、白肉胡饼、莲花胡饼、环饼、天花饼都会做，都做得好，那赶紧的，做一样端上来，让何知县评评。如果两家各有一样胜出的话，就有拼第三场的机会了。
张三本就没把陆源放在眼里，不过是求着常胜帮忙而已，居然敢吼他。就是常胜和他说话，那也是客客气气的好吧。
“不做。”张三走下高台，陆源赶紧追下去。
陆维回到临时搭建的灶旁，开始和面，不用说，点心做的自然是包子。今天为了保住看牛楼，他可是下了血本，自己做两个菜不说，还花了四十贯，这样再不胜，就没天理了。
他本来打算，若是何知县作弊偏向望远楼，那就拿赵轩说事。何知县只是打工的，怎么着也不能把股东给得罪了。这公司，还是赵氏家族的嘛。没想到何知县还算有良心，凭公而断，看他不停筷吃鱼的样子，瞎子都看出他中意哪样啦。
陆源追着张三回到临时搭建的灶前，常胜一看这情况，不用问，肯定望远楼输了，道：“怎么没见请客人当评委就判了？”
不是说请十位看客投票吗？双方各请五人，这五人他们很是费了一番心血呢，先是请了陆氏的族人，因为陆维也姓陆，和陆源同为族人，生怕有人偏向陆维，被常胜否决了。现在请的，是悦来楼的伙计，这些人换下伙计的服饰，混在人群中，就等试菜呢。
张三一听，气坏了，道：“那狗官一见姓陆的端上草鱼，就吃个没完，话都说不利索，还请什么客人？”
鱼都被他吃光了，别人上哪品尝去？
“啊？！”常胜傻眼，道：“也没见公布啊。”
按道理，看牛楼胜，应该由差役敲一下锣，公布一下。可何知县光顾吃，陆维又不懂这一套，毕竟现代都是按一下铃或是举牌，哪有敲锣这回事？
张三快气炸了：“狗官说他胜，就是他胜了。”
“不对不对。”常胜头摇得像拨浪鼓，道：“契书上可不这么写。这结果，不算数。”
陆源半天插不上话，一听结果不算数，顿时来了精神，道：“怎么说？”
“只有何知县宣布不算数，请十分客人品尝了，他们投了票，再由何知县宣布。你先前是这个意思吧？”他问陆源。
陆源一拍大腿：“傻子的鱼被何知县吃光了。”
三人同时放声大笑。 大宋之召唤美食