“差不多就是这样了……”
说完之后,周一碗转头看向了刚才朝自己问话的少女,然后脸色一变,惊奇地大声问道。
“你怎么了?脸色怎么这么难看?思密达?”
“我怎么了?思密达?”少女咬牙切齿,死死地盯着周一碗。
开了汤店已经十多年了,她在这做汤也已经十多年了,基本收获了无数的好评,可她万万没想到,在今天,居然有个家伙把她的汤料理贬得几乎一文不值!
“你对料理很有理解吗?思密达?”少女怒极反笑,“既然你对做汤这么有见解的话,那么你怎么不来我们店里的厨房试一下呢?思密达?”
“真的可以吗?思密达?”周一碗有些高兴。
“真的,思密达!”少女用力点头,在她的心中,周一碗已经被划分为了大言不惭的那种人,纸上谈兵倒是能说个滔滔不绝,一旦来真的,第一个推脱的就是周一碗这种人!
然而,这只是少女认为的罢了,周一碗从小就接受了自己父亲的严格教育,每天都在努力地修习自己的厨艺,日复一日年复一年,根本没有懈怠过。
他刚才的评语虽然多而杂乱,其实也只是实话实说而已,思密达国毕竟是个小国家,他们的料理虽然独具特色,可毕竟没有太秦的料理界那么历史悠久,且那么的繁荣。
尤其是四海城,四海城的料理界堪称是全世界首屈一指的了,一个能让自己麾下的厨师挑战世界各地的地方,其实力自然不言而喻。
“请跟我来,思密达。”
少女已经下定决心要让这个家伙出丑,然后拽着周一碗的胳膊,就强行扯着他走向了后厨。
那个服务员大姐姐看到了,俏脸顿时有些惊慌,连忙走了过来。
“这里发生了什么,秀贤,你怎么抓住客人的胳膊呢?思密达?”
“没事的,这位客人也对料理非常有见解,我就将厨房借他一用,想要观摩一下他的料理技术啦,思密达。”
虽然金秀贤脸上全是微笑,可服务员大姐姐对她再理解不过了,这是最生气的表现。
她看向了一旁的周一碗,不禁为周一碗感到有些悲哀,她知道自己是阻止不了了,只能好言劝了一句。
“不要太为难这位客人哦,思密达。”
“放心吧,思密达。”
说完,金秀贤就把周一碗强行拽进了厨房,指着厨房的一些工具和食材说道。
“这里的食材你随便使用,我不会收你的钱的,可如果你做出来的料理不能让我满意……呵呵,思密达!”少女捏了捏自己的拳骨,威胁的意思不言而喻。
“我知道了。”周一碗又岂会怂?
他好歹也是代表了四海城来的少年厨师,如果面对现在的小困难都要退缩,岂不是丢尽了四海城的脸面。
“我就露一手吧!”
周一碗信心满满地走到了灶台前,然后点起了火焰,然后开始处理起了其它种类的食材。
思密达国在厨艺界方面却是落后了一些,很多东西都不太精细,但也不能说是绝对的缺点,就比如说是鲍鱼壳吧。
把鲍鱼壳加进汤里一起端出去,很多四海城的海鲜餐馆也会有这种做法,但这种做法并不意味着正确。
反而是相当落后的表现,所以周一碗拿了几个新鲜的鲍鱼,就把它们的壳给撬开,然后洗净了肉里的泥沙。
周一碗并没有第一时间把鲍鱼丢进了汤里,而是选择了将蒜蓉和一些调味料混合在了一起,然后将鲍鱼腌了进去。
这是一个小技巧,他见老爸煮海鲜粥的时候用到过,能增添一些鲍鱼带来的风味。
“哦?”少女对这个小细节感到了好奇,从周一碗熟练的手法之中,她竟然看到了自己父亲的风采,沉稳大气,而且一丝不苟。
“这个人到底是什么来头,思密达?”少女不仅产生了好奇。
周一碗将鲍鱼腌进去之后,就把目光投向了人参,这里的人参品质都很优秀,至少周一碗很少见过。
对于人参味道的处理方式,周一碗也懂得一些,在所有需要用药的料理之中,让周一碗感觉最震撼的,无疑就是苏修的“十三珍大补汤”了!
十三珍大补汤就是十三种药材为主原料混合而成,周一碗也朝苏修请教了好多次,然后掌握了一些关窍。
再加上,其实在四海城的很多料理之中,也是离不开人参的,因为人参毕竟是一种大补药,加进菜肴里,谁都能说是一种药膳。
周一碗自己,就做过很多种需要加进人参片的药粥,比如说“老鸡人参粥”。
对于人参的处理方法,周一碗有自己的心得,他将人参切成了薄片,然后也没有第一时间就把人参丢进锅里,而是将人参丢进了一个罐子里,将人参薄片用捣成了泥汁!
“这……”金秀贤有些惊讶,这种对于人参的处理方法,也让她有种见所未见,闻所未闻的感觉。
一边做,周一碗还有余力向女孩解释自己做菜肴的种种步骤。
“其实,鲍鱼如果腌在这种蒜泥料之中,就会让鲍鱼上面的腥土气完全消散一空,而人参捣成汁泥,再调一些其它调料混合着搅拌,再加进汤里,不仅不会影响人参的风味,还能让汤更有营养……”
很快所有食材就被周一碗处理好了,一碗鸡肉丝瞬间被周一碗丢进了锅里,然后是鲍鱼,参汁……
“鸡肉就像我说那样,不需要切成一块一块的,那样反而会影响风味,最好的方式应该是把鸡肉切成丝丝条条,能更好的煮透鸡肉丝的营养,如果换做是别的烹饪方式也就算了,可如果是煮汤的话,其实营养和风味全在一锅汤里,别的都只是辅助罢了,所有的食材和调味料,都应该全部都为汤来服务,这样才能做出最美味的汤!”
一边炖煮着那锅“鲍鱼人参鸡汤”,周一碗一边讲述着自己对于汤的理解。
而金秀贤脸色相当凝重,认真地听着周一碗讲解的知识,顿时有种茅塞顿开的感觉。 魔君的悠闲日常