十月二号，今天是月度盘结的日子，但今天由于国庆放假的原因，店里吃宵夜的人很多，到凌晨才关门。
回到宿舍，刘兴国、罗成、郭主任、杨海燕坐到一起。平时虽然大家也天天见面，但月度盘结，还是要好好的聚聚：一是有深度、二是比较正式，相当于董事会。
“兴国，昨天你说的事，今天我们几个商量了一下，也问了张凯师傅，大家都觉得可行。三个店面连在一起，汤锅一个门面也没风险，万一生意不好，也可以改项；快餐已经确定没有风险，张凯就会制作汤锅底料，他说汤锅比炒菜还要简单易学一些。”一坐下，郭主任便开口说道。
“行，那就先在那边店里购置设备先试验。主要就是桌子不一样、多个气罐、多个锅，汤锅的种类很多，排骨汤锅、山珍汤锅、羊肉汤锅等，先试验菜品、底料、调料等，算出成本，汤锅是清淡的，本地外地人、喜不喜欢辣椒的都可以吃，只是调料自己配的问题。”刘兴国也干脆地说道。
“这边的门面出租问题，今天与瞿总商量定了，餐饮方面有火锅、湘菜馆，都在二楼；一楼有我们的快餐和汤锅、面馆、饺子馆、邮政、理发店、服装店、求职中介、客运售票、本地小吃；二楼还有溜冰场、卡拉OK；三楼我们租四间住房，明天签合同，两年一签，年交，押金三千。”
“好呀，快餐还是只有我们一家。”罗成高兴得叫了起来。
“还有，可能月底，那边的宏发厂也要建门面，我们还要不要去租门面，他们老板今天来找我了，不过要到月底，还可以再考虑。”
“那行，这个事情到时候再说。我先说一下九月的整体情况。一共营业28天，合计营业额481600元，加上原先本金剩下的4000元，合计485600元，减去买菜用去182000元，剩余303600元，再减去添置三轮车一辆、补充碗筷损耗、水电气、调料、税费等3800元及卫生证办理花费3500元（包含办理证件工本费、烟钱等），最后剩余296300元，再减去店里买菜备用金7000元，实际九月回款289300元。香烟销售47800元，实际利润5730元；公用电话打得不多，只收入3800元，电话费还没交，还不知道具体利润。”杨海燕拿着记录本，一条一条念道。
“是的，我们每天都会记录对帐，截至九月三十号的回款是289300元，烟钱没有回款。”罗成看到刘兴国看向他，便翻看记录本说道。
“那罗成，明天将统计汇总整理好，复印三份，我们三人签字，就把九月的帐了清。也就是说十月份有7000元是没有回款的资金。”
“好，明天复印。”罗成点点头。
“明天还要交租金50400元，还剩238900元，还有五号发工资6600元，还剩余232300元。香烟利润5730元未计入。大家说一下，奖金发多少？”刘兴国又笑着说道，“我的意思奖金肯定要发，生意好，大家收入都要高才行，还要注意今后其他餐馆挖人的问题。”
“还是嫂子说，你天天跟他们在一块，谁的表现好，你一清二楚。”看着大家都不说话，刘兴国又说道。
“大家都很辛苦，一天除了吃饭后休息半小时，基本都在忙，没有休息天，这批人都很团结，都能吃苦，都可以留下来。只是张凯师傅要特别多一点儿。”杨海燕沉默了一会儿说道。
“你直接说每个人应该发多少？”
“建议服务员每人发400元，张星师傅发600元，张凯师傅发800元。”这次杨海燕倒是没有迟疑，很干脆的回答。
“你们两个认为呢？”
“服务员加上奖金后就是1000元一月，比厂里上班收入高的人也高不了多少，厨师1600估计有点偏低。”郭主任说道。
“那这样，服务员每人发500元，张星发800元，嫂子和张凯每人发1000元；还有由于没有假放，厂里是一周四天假，我们也按照这样的标准计算，每个放假日50元一天，意思是每人再加200元，休息了一天就要相应扣除50元，加上放假补助后服务员就是1300元，张星是2000元，嫂子和张凯就是2200元，与厂里的收入就拉开差距了；我们用熟不用生，他们可能还会给我们介绍新员工。这样一来，奖金就要7600元，比他们应发的工资高，别人也挖不走。怎么样？”刘兴国也计算了一下说道。
“没问题”众人都点头。
“那罗成将九月香烟的利润5730元回款记帐，用作发奖金，不足的1870元，在232300元里支出，还剩下230430元，将430元给嫂子买个传呼，工作需要用到。最后我们九月实际回款230000元，作为新店的开业装修费用。”
“这个事告一段落，明天我堂哥和嫂子的堂弟就到了，先安排他们推车出去卖快餐盒饭，先买两个推车让他们两人一路，分成两拨出去试卖，熟悉后再买两个推车，四人分别推车出去，买车的钱从这两天的利润里出，算到十月的帐里；快餐盒饭按照一荤一素5元、一荤两素6元、两荤两素8元计算，你们先摸索一下分别的比例。他们四人先按照服务员的工资计算，今后这边店开起来了再说。下个月你们还是认可张凯，我们再谈他的问题。”刘兴国最后说道。
众人都点头同意，纷纷回房洗漱睡觉，应该有一个好梦。奋斗一个月，等于赚回了16万。 草根时代