将车停在饭馆门口的坝子边，众人下车，现在还是就餐的高峰期，店里的人很多。

　　“唐总、廖哥，看来只有先等一下才能吃饭了，现在人还很多。”刘兴国看到没有位置，只好抱歉的对唐老板和廖明说道，“哥，去拿几个凳子来，我们先坐外面等一下，等人稍少一点的时候再进去。你再去问问，今天中午准备的哪种汤锅，等会儿，好让唐总点评点评。”

　　“没事，多好的事啊，生意这么好；你自己在外面我先进去转转。”廖明回了一句就朝店里走去。

　　刘兴国杵着拐杖，缓慢的下车，刚开始使用拐杖，还不太熟练，动作还有点生硬与滑稽。一会儿，刘兴平拿出了几个塑料凳子。

　　“坐，唐总，您还得先饿一会儿。”刘兴国拿出香烟，给唐老板散了一支。唐老板也没有嫌弃，接过烟就点上火。

　　“看我干啥？你以为我不抽这个烟吗？红塔山又不差，以前我还抽两元钱一包的烟。只不过现在很少抽便宜点的烟罢了。”唐老板看我盯着他看，毫不在意的笑着说道。“从这生意看来，你的路子选对了，主要是回钱快。做生意，开始的起步很关键，大家都没有积累，就看谁回钱快。”

　　“其实我也不是一开始就想好了做餐饮，只是在接触中，感觉这里需要餐馆，工人有这个需求。”刘兴国也把香烟点燃，抽了起来。

　　“兴国，今天的汤锅有藕王养身汤、酸萝卜老鸭汤、养颜蹄花汤、羊肉汤锅、牛肉汤锅、鲫鱼汤锅六种，看选哪种？”堂哥刘兴平走过来说道。

　　“唐总，吃哪种？”

　　“你自己看，我没吃过，不知道。”唐老板干脆的一甩手说道。

　　“那就来酸萝卜老鸭汤和鲫鱼汤锅两种，反正员工也要吃。”

　　…

　　等了半个来小时，人逐渐少了。里面把桌子也清理了出来，两桌汤锅摆上了桌。

　　“唐总、兴国，吃饭。”郭主任出来喊道，郭主任今天是请了一整天的假，他也不用到厂里去。

　　坐上桌，其他人都还在忙，只有今天从昌州回来的人和张凯坐了过来。

　　“唐总，看你吃哪一种？老鸭汤稍有点酸辣、鲫鱼汤很清淡，或者说一样吃一点。”郭主任介绍道。

　　“我能吃辣，以前当兵的时候，有很多蜀省的战友，都学会了吃辣的菜。这样我们坐在鲫鱼汤这边，先给我来碗老鸭汤。”唐老板两边都看了看，说道。

　　“行，来我们先吃，不等他们，这个汤锅是边吃边加菜的，他们吃的时候，再加菜就是。”刘兴国慢慢坐过去，招呼大家。

　　“好喝，这个老鸭汤开胃的，很好。”刚坐下唐老板就端起送过来的老鸭汤喝起来。

　　“老鸭汤的细分品种也多，我们这是酸萝卜老鸭汤，选用鸭龄在一年以上的老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。”张凯师傅在一旁介绍了起来，“主要是炖的时间有点长，至少要半个小时。这道菜的主要特色就是汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，长期吃开胃养颜。”

　　“真是隔行如隔山，每个行业都有很多门道。你这种汤锅在昌州有市场，不知价格如何？”唐老板问道。

　　“一般100-200元，我们大锅暂时定价100元，基本上够6-8个人吃，有7-8个基本配菜，其他的菜需要另外点。”刘兴国说道。

　　“那可以呀。我们以前经常请人吃饭不知道吃哪种，照你说来价格不贵。这种餐饮适合在大的小区、学校、市场边上，工业园区也有市场，家庭、朋友小聚、小型商务宴请和一些企业管理人员都能消费。”唐老板把老鸭汤喝完又盛了一碗鲫鱼汤，“是很大众化的餐饮，当然很正规的宴会不会吃这种，家庭和朋友聚会都很好，每个单店的规模不需要太大，装修要稍微好一点，相互之间边吃边聊的时候不会影响其他人。”

　　“鲫鱼汤也很不错，味道很纯、很清香，家里也经常买鱼，怎么就做不出这个味道？”唐老板喝了一口鲫鱼汤，又连口赞叹起来，“不行，你们要赶快开到昌州去，以后我才能经常吃到。”

　　“我们也想早点开到昌州，但资金和门面一时不好弄。”

　　“我们家小区边上适合，是一个大别墅小区，昌州相当部分的老板都住在里面，对面也有几个其他楼盘和政府单位，需要150平方就够了。我回去先帮你问问门面，大概租金一个月6000-8000元。”唐老板想了想说，“还有我昨天说的批发市场边上，工业区里也可以开，这是我有把握租到门面的地方，生意应该不会差。”

　　“春节后就来麻烦你唐总，现在还不行，一个资金、另一个人手不够。”刘兴国介绍道。

　　“人手不够我就没办法了，资金我还可以想得到办法。”唐老板好像感到很遗憾。

　　“不过唐总有了门面信息，就告诉我，也不一定非要到春节后。”

　　“那没问题，特别是希望在我们小区那里开一家。那种快餐，最好在工业区和批发市场，价格不贵，要求不高，吃的人多；最好装修找人设计一下。”唐老板最后说道。

　　一餐饭吃得唐老板和廖明都满意连连。

　　饭后，送走唐老板，刘兴国、郭主任和廖明坐下来。

　　“廖哥感觉如何？”刘兴国问道。

　　“你这家快餐店还看不出来，毕竟这里只有一家，没有竞争；不过这种汤锅不错，属于大众化的中档餐饮。快餐只要我们把它标准化后、装修提升一些，价格不高，也没问题。”廖明想了想说，“总之我有兴趣。”

　　“郭哥，是这样，昨天我碰到廖哥，廖哥原先是肯德基的副总，厦门大学餐饮与酒店管理专业毕业的高材生，很专业、又有经验。我们恰好需要。还有一个，这3-4年是我们能否做大的关键几年，需要资金、需要人才、需要正规化、需要标准化，所以我们应该增资扩股，才能快速发展。特别是多招厨师和店面管理人员。”刘兴国有对郭主任解释道，“我和罗成都还小，需要锻炼，你做办公室主任负责统筹协调没问题，但还需要一个日常工作负责的人；刚好碰到廖哥，他也有这方面的兴趣。”

　　“我没问题，只是如何分股份的问题。这个需要到时候再谈。”郭主任说道。

　　“这样，我先回申城和老家一趟，一个月后我再来；我也不马上就入股，先干一段时间，相互磨合、相互了解一段时间后，我们互相信任了再谈股份。那时你们已经开了几个店了，我也占不了大股。”廖明也接过话，“我的性格也只适合做一个执行者，做不了领头羊。”

　　“再问一下廖哥，我们要不要先成立公司？是在昌州成立还是在渝城成立？”

　　“如果目前只在昌州发展、暂时不招商加盟的话，可以先不成立，先把店面流程和装潢统一规范起也来一样的；后面开始加盟了，就要成立公司。在哪里成立公司都可以，按照我的看法，应该成立在申城这样的大城市，招商的时候信服力强一些、高端的运营人才好招一些。这些事还早呢。至少要到明年下半年。”廖明说道。

　　“那好，廖哥，今天由郭主任陪你转一下，我就陪不了了。”

　　“不用了，我先回昌州再待两天，回趟老家，再回申城跟你嫂子商量一下，你嫂子还在申城上班呢。老家也有几年没回去了，趁现在不忙先回去一下，做餐饮就是这样，忙起来了就没时间休息。”廖明说完就起身准备走了。

　　“那，郭主任送一下，送到虹镇车站。”刘兴国也连忙起身。

　　“不用，我知道怎么去，坐个三轮车就过去了。我们随时联系。”说完，摆摆手，廖明就走了。

　　“郭哥，我也回去休息了，晚上我们再商量。”

　　“那你慢一点，晚餐我用饭盒给你带回来，不用出来吃。”郭主任起身说道。 草根时代