9个人，刚好一桌。一会儿，秦婶和赵兰就端了满满一桌子菜上来了，全是蜀菜中的家常菜。

　　有渝城一带的特产腊肉，腊肉排骨炖萝卜、土豆炒腊肉；有麻婆豆腐、有白菜回锅肉、红烧鱼、粉蒸肉、蚂蚁上树、鱼香茄子、西红柿炒鸡蛋、白菜豆腐汤。

　　“太丰盛了，还有粉蒸肉，谢谢赵叔，太麻烦秦婶和赵姐了，你们估计忙活大半天了。”看着满满一桌子菜，有的菜还是很费时间的，刘兴国是真心很感动，在老家这可是贵客的待遇，很是感激的道谢。

　　“不费事，你们能来家里我就很开心，老赵说你们也很少回家，我就做了几个家乡的家常菜。很简陋，不要客气，大家都是老乡。”秦婶也坐下后，热情地说话。

　　“我们是很少回湖城，这粉蒸肉太费时间了，还有这白菜回锅肉，以前可是过年才能吃一次的菜。秦婶，你们这腊肉是从老家寄来的吗？”

　　“是从老家带来的，老家也经常有人来，我们一年也要回去两次，每次都带一点，这可是农村家里养的过年肥猪，你们尝一尝。”秦婶热情地为每人夹了一块肥肉。

　　“谢谢秦婶，我们自己来，我们不客气的。”文小艺看到肥得流油的肉，很是矛盾的神情，既想吃又怕吃，她一直说要减肥，最后还是忍不住吃了一口，不住地点头说，”太好吃了，很香。“

　　“回锅肉，就要吃这种肥腻腻的感觉。”秦婶继续笑着说道。

　　“好吃，就是有点辣。”潘彬一口吃了一大块肥肉，辣得他连喝了几口豆腐汤。

　　“潘总不能吃辣椒？”赵叔问道。

　　“潘总是南州人，很少吃辣椒。”文小艺解释道。

　　“那我再去炒两个不辣的菜。”秦婶听后立即站起来准备进厨房，重新炒菜。

　　“秦婶不用，我也能吃一点辣菜，只是开始还没有适应口感，这里的腊肉不辣，我都可以吃。”潘彬也连忙阻止秦婶，这么大一桌子菜了，可不能让秦婶再去忙活了。

　　“是有点辣，我们用的炒菜佐料就是从家乡带来的油辣子。赵兰去把油辣子拿来刘总看一下，今后湖城就是要生产这种食品。”赵树德对他女儿吩咐道。

　　一会儿，赵兰用陶瓷碗盛了半碗油辣子出来，直接放在了刘兴国面前。

　　刘兴国一看，红红的辣椒被粉粹成很小的颗粒，上面还有一层油晃晃的油，看起来感官还不错。用筷子夹了一点品尝，很辣，还有五香八角的香味，也有花椒的麻味；又用筷子多夹了一点品尝，辣得开始冒汗了。

　　“味道不错，就是太辣了。文总，你尝一尝，感觉如何？”刘兴国把碗直接递给了文小艺。

　　文小艺接过去先观察了一番，再夹了一点品尝，”从观感上看，不错；吃起来是很辣，香味很重，这里面应该放了花椒和五香八角之类的东西，油用的是菜油，只有菜油才有这种油香味。“

　　文小艺说完，又夹了一点混进饭碗，混着饭吃了一口，”混着饭吃，这样就不太辣了，估计可以多吃一碗饭，开胃。看来这东西有两种用途，一是当成炒菜的佐料，二是可以直接当成一种辣椒咸菜。“

　　“我在老家看到过他们制作这种由辣子，先把干辣椒粉粹成很细的颗粒状；再把五香八角之类的粉粹、也可以加入大蒜和生姜进行粉粹；再将菜油倒入热锅中继续加热，直到油开始滚动；将粉粹了的花椒八角倒入锅中，炒出红油；再将粉粹了的干辣椒下锅熬；一段时间后，倒入料酒继续熬；最后放点糖、酱油、味精和盐调味，再熬一定时间，香味出来后，就熄火等待冷却，最后装瓶。”秦婶进一步解释道，“其实这个过程不难，关键是每个炒和熬的时间要把握好，每种原料的份量比例要搭配好。”

　　“我明白了，主要原材料就是菜油、干辣椒、五香八角生姜大蒜之类的食材、还有酱油味精盐巴等调味品。主要还得要进行食品配制，将食材比例和每个环节的时间进行流程化，才能大规模生产。”刘兴国听后，想了想，说道。

　　“是的，要想工业化生产，就得要把工艺流程化，锅的大小、火的大小，配制的食材比例不同，口味都不一样。”赵树德从大规模生产的角度进行了说明，“油辣子只是最基本的品种，其实在制作过程中，加入肉丝、加入豆鼓、加入豆瓣、加入花生、加入榨菜头、加入牛肉、加入羊肉、加入鱼肉、加入野菌等，都可以形成不同的产品，也可以集中原材料一起加入，形成一种产品。还有，可以在选择辣椒的时候，将很辣的几种在一起、将微辣的辣椒集中在一起，可以形成超辣、中辣、微辣三个程度的产品。”

　　“看来这个制作过程得靠人工来完成，还无法实现机械制作，效率估计高不起来。”刘兴国听后皱着眉头的说道。

　　“不一定了，开始阶段的产品试制要靠人工，但今后可以试着定制机械，用机械完成全套过程，不过这要试验。与罐头不同的是，这个是熟食，需要由人来掌握火候，如果能够定制出这样的机械，还是完全有可能实现全程机械操作的。”

　　“看来开始阶段得靠传统的人工制作，需要的工人数量就会很多。”

　　“湖城通了天然气，可以接入天然气，产品配制的时候用人工。今后还得用机械大锅，就像酒厂一样。”

　　“我也不懂，这方面就得拜托赵叔您了，需要什么就买什么，需要招聘什么人，就招人，我只能是做好后勤工作。无论怎样，我都要把这个食品厂办起来，市场肯定是有，只是看规模能不能做起来。”刘兴国最后说道。

　　“没问题的，规模也做得起来，酒厂能做规模、罐头厂能做规模，这种食品厂也能做规模。”赵树德倒是很有信心。

　　“反正拜托赵叔你了，你来组织生产、试制产品，我只管组织队伍把产品卖出去。对了赵叔，目前罐头厂的设备清单有吗？还差哪些设备？”

　　“设备清单有，上次另一个潘总来谈工厂整体购买的时候，就有清单，整个罐头厂完整的生产线都有，从粉粹设备、到灌装包装设备都完整。还有两台车，一台七层新的桑塔纳轿车、保养得不错、性能还很好，有一辆中型货运轿箱车，以前是厂里用来市内送货的。整个清单区政府有一份、潘总那里有一份、我这里也有一份，我们一起清点过的，现在车间都封闭了的，每天我都要去看一下，检查一下设备的完整性。”

　　“谢谢，非常感谢赵叔的尽心，我先借花献佛，敬赵叔一杯。”刘兴国感激地端起酒杯，敬了赵叔一杯。

　　“现在就是如何拆装设备的问题？和如何把设备运到湖城？湖城的接受地址？还有这两台车怎么回湖城？”赵叔很干脆的一口干了杯中酒，继续说道。

　　”设备拆装就请原设备厂的人来；根据设备多少可以叫车运，看包装是怎样的，如果很齐整和不怕淋雨，可以让渝城长安汽车厂的送货车，他们返程一般都是空车，可能便宜一点，如果设备怕淋雨就只能找大货车了；可以先运到湖城厨师培训学校，那里空地方还有很多；这两台车可是个麻烦事，特别是货运轿箱车，放在申城也没有用处，湖城也需要，只是开回湖城也很远，也没有人开。“

　　“设备不怕淋雨，如果能联系到那种返程空车就更好了。小车我可以开回去，反正我要回湖城；货车也可以开回去，就让我女婿夏斌开去，也可以装一点小东西，可以跟着运设备的车一起走。我也正想等你来了跟你说一下，我儿子我不担心，就让他留在申城，我女儿和女婿我想带着一起回湖城，他们以前也现在罐头厂干，也懂一些食品厂的生产。本来潘总还答应在申城安置到他们俩到外贸公司去上班，但我想还是一起回湖城，夏斌的老家也在中州，他父母也在老家。”

　　“可以，赵叔把一家子都放在了湖城食品厂，这是对我的信任，我当然欢迎，食品厂反正还需要很多人。秦婶是老会计了，可以直接干会计；赵姐学过会计，学着干会计或者其他工作也行，具体等到了湖城再说；夏哥以前干采购，可以干采购或者销售都可以。只是他们的户口都在申城，愿意回湖城吗？”刘兴国答应后，也有点疑惑的问道。

　　“现在户口没有多大关系，打工的还不是要到处跑。我们也商量了，他们也愿意回湖城。现在有一个难题，外孙女马上要读小学了，她的户口不在湖城，怎么读小学的问题？如果这个问题不能解决，他们就只能留在申城。这次没有要工作安置，采取买断的形式，政府还补贴了一笔钱，他们也可以自己做点小生意。”

　　“赵叔，他们去湖城我当然欢迎，读小学的问题应该能解决，只是学校可不一定是湖城最好的小学，我尽量往最好的小学努力。如果他们要留在申城，我们的餐饮店也可以上班，今后的房地产项目也可以安排工作。”刘兴国看了看夏斌说道。

　　“刘总，我们还是去湖城，岳父他们岁数也不小了，身边没有一个晚辈也不行。”夏斌说道，“做生意我也不知道做什么，我的那套房子也是房改房，还房后，就保留，今后还可以回申城。再加上我父母也在中州。” 草根时代