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　　6.有酒便是客

　　许多云南人爱酒如命。最能体现云南人的粗犷豪放性格的莫过于喝酒。

　　自古以来，云南人最喜欢的“饮料”就是酒。滇文化中最重要的一部分，就是酒文化。

　　云南人是有酒便是宴，有菜无菜无所谓。对于云南人来说，有酒喝，就是一件十分快乐的事，有一些美味佳肴佐餐下酒，当然是再好不过的美事；在生活不富裕的年代，实在没有下酒菜，几个人聚在一起，喝点农村自酿的米酒、高粱酒、玉米酒，一把炒蚕豆或者一把炒玉米，甚至一点咸菜，几只烧烤的干辣椒，就可以喝上一壶酒。

　　在云南山区，一些少数民族男人上路，不背干粮不背水，不带雨伞不带药，但是决不会忘记带酒葫芦。云南人装酒的最好容器是葫芦、竹筒、瓦罐。人们出远门、做生意，都会带上一个葫芦，有酒装酒，没有酒就装一葫芦水。在云南，只要赚得到钱商人就会买上酒，带上一个酒葫芦出门，在路途上，累了渴了就喝上几小口。云南商人把这作为做生意之余人生的一种享受，一种情趣。

　　云南商人喝酒似喝水，以酒当饭食者，也大有人在。在他们之中，有的人一天不吃饭没有什么事，一天不喝酒就会像害了一场病。并且，他们喝酒有菜无菜不讲究，酒好酒坏也无所谓。几粒炒蚕豆、一把玉米花、甚至一碟子咸菜，都可以下酒。

　　因此，和云南商人做生意，必须要记住和他们喝酒。

　　云南各地有着不同的豪饮风俗。云南人视饮酒为生活的一件大事。凡过节、喜庆日子，如果不喝酒，那就是穷困没有法子弄到酒。宾客来了，无论男女老少，非以酒敬客，一口酒入了肚方认你是亲朋好友，否则，就以“看不起”、“不够朋友”论处，接下来给你就没有什么好脸色，更不用谈什么热情招待了。这就是云南有些地区喝“进门酒”的风俗。因此，与云南人做生意必须要喝酒。

　　在与云南人做生意时，还应懂得各地不同民族的喝酒风俗，这样才不会失礼。

　　(1)云南傈僳族商人有喝“同心酒”的风俗，无论性别年龄，两人同饮，唇口相依，亲密无间，肝胆相照。

　　(2)彝族商人倒满一杯酒，则是一人一口轮着喝，你的情意我接过，我的情意传给他，叫作“转转酒”。

　　(3)哈尼族则有一种长街宴，一摆就是几十桌或上百桌，一连几十米，几十人或上百人对酒当歌，以酒伴舞，边吃边唱，边喝边舞，互祝互敬，往日的劳累怨恨与酒同消，友谊也在喝酒中形成。

　　(4)西双版纳的克木商人喝“秆秆酒”，一人一支麦杆，同饮一罐酒，同享一注甘醇。 水煮商人