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　　3．掌握点菜技巧，生意红红火火

　　客户喜欢你点的菜，是过了谈成生意的第一道坎。

　　——人脉圣经

　　宴请客户吃饭需要掌握点菜的技巧，点多点少，点高级菜还是家常菜，如何点菜才能对上客户的路子等，都是令公司老板们经常感到头疼的问题。

　　那么，怎样才能够让自己掌握点菜技巧，把生意做得红红火火呢？

　　（1）要了解客户的地位和口味，以地位定菜价，以身份定菜系。在宴请的人比较多时，就需要尽量照顾到大多数人和最重要的人，最好能够来个皆大欢喜，让大家都满意。

　　（2）不要一个劲儿地向客户推荐你自己喜欢的某一道菜，这样做让客户很为难，而且心里也自然会很不爽。

　　（3）掌握点菜的顺序。一般来说，都是先上几道开胃爽口菜，其次再上主菜，最后再端上点心。

　　（4）切忌铺张浪费。我们在点菜的时候需要显示出自己大方的一面，但是太过浪费的话则会显得你修养不高，从而让客户对你失去好感。

　　（5）点菜既要讲究味道，还要讲究色彩，注意荤素搭配。

　　【读心术·攻心计】

　　在宴请客户点菜之时需要注意的是：同一材质的菜品尽量不要点两样，因为这样点菜既浪费又显得没有品位。 大公司的成功做法，小公司的制胜干法