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　　对于高翔敢挑战她的权威，李玲玉自然是一肚子的不爽；可自家闺女竟然帮这个臭小子说话？这就由不得李玲玉不权衡一下利弊了，她看重的并不是这件事情本身，而是这两个儿女冤家之间的关系，难道……他们两个和好了？高翔终于向佳佳服软了？跟她道歉了？然后这个傻丫头心一软又原谅他了？

　　李玲玉知道现在不是问这件事的时候，但是满心的欢喜；就连看高翔都顺眼了不少，关了火，把已经炒老了的鸡胸脯肉倒进垃圾桶里，收拾干净了炉灶，问高翔说：“看样子你挺明白的啊？那你把这几道菜的做法都说来听听，我们争取取长补短一下子。”

　　勒梦向来八面玲珑，一看这个架势自然而然的也帮高翔说起了好话：“麻麻，这个我能证明！你知道我在国外留过学嘛，那边的中餐早就改的面无全非了。”

　　李玲玉宠溺的在她脑门上敲了一记，训斥她说：“马后炮，刚才你怎么不说？”

　　艾力一看勒梦都帮忙说好话了，也连忙附和说：“入乡随俗的嘛，就像我们北疆烤羊肉串一般都不放孜然的嘛，但是到了内地要是不放孜然，人家就觉得不够味道的嘛……”

　　得到了李玲玉的首肯，高翔终于可以耐心的一道菜、一道菜的向众人解释两种中餐做法上的不同。

　　大致来说，西化了的中餐在做法上主要有3大特点。第一是炸，大量的油炸。比如馄饨、饺子、汤圆、年糕、鸡腿、春卷……一律就是油炸！油炸好了之后放在纸袋子里，吃的时候还要倒上带甜味的酱油、盐、有时候还要加番茄酱或者沙拉。

　　第二就是炒，其中佼佼者就是各种炒饭、炒面。炒菜的话也很简单，肉是肉、汁是汁；把煮好的蔬菜和裹上面糊油炸过的肉类，加入加入布朗酱（类似老抽）、或者红酱（酸甜口的）、再或者甜辣酱，放在锅里翻炒均匀了就成。

　　第三大类就是煎，几乎绝大部分的肉排（牛排、猪扒、鸡扒等）、鱼类（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼等）、海鲜（扇贝等），放在大大小小口径的，分的十分详细的平底锅里，或加黄油、或加橄榄油、或加芝士等来煎。

　　高翔自告奋勇的给大家“示范”了一遍美式宫保鸡丁的做法。李玲玉从他接过刀的那一刻起，眉头就再没舒展开过；艾力也是一脸不忍直视的样子；勒梦又想要吐槽，用她的毒舌狠狠的喷高翔几口毒液，但是刘佳的手就卡在她的腰眼上，让她忍不住欲言又止。

　　所谓人比人得死，高翔好歹也当过几年家庭煮男，还照着菜谱和小视频苦练过自己厨艺，可在他们3个的眼里，他的水平甚至都不如一个打杂的。

　　基本的刀功都不过关！胡萝卜切的大的大、小的小；黄瓜丁切的方不像方、圆不似圆；最惨的就是那个鸡肉了，厚的厚、薄的薄，切成长方形和三角形的都有！

　　耐着性子看他给鸡丁裹上面糊，结果面粉还搁多了；油烧热了，一下锅就飘出来一股酸味——这是生面粉遇热油后的自然反应。

　　鸡丁下锅了，他又去忙着调汁，可惜手又慢，眼睛还不知道盯着锅里；等他急忙把鸡肉倒出来沥油的时候，鸡肉已经老了不说，还有些发糊了……

　　至于花生下锅，就更加的惨不忍睹了。油温那么高，下锅就冒气一股黑烟，紧接着大家就闻到了一股糊味……这样的油炸花生米谁敢吃？

　　等到高翔最后勉强完成装盘，一脸期待的看着大家的时候，李玲玉他们连筷子都懒得伸：“这还用尝啊？看到就够了……”

　　高翔就像斗败了的公鸡一样，垂头丧气的让到了一边。刘佳心里偷笑，这家伙性格倒是蛮好的，对于业务能力比他强的，有真功夫的人一向服气；别人指出了他的错误，纵使一时间接受不了，也不会死鸭子嘴硬，自己生会儿闷气后就会去思考，从这一点上来说，挺招人喜欢的……

　　刘佳用力的掐了自己一把，她这是怎么了今天？就因为这家伙说了几句不疼不痒的鬼话，就又着了他的道了？醒醒吧！他直到现在也没对当初那件事做出过解释，也没有和她说过哪怕一句“对不起”，更别提主动认错、恳求刘佳回到他的身边了……

　　刘佳不停的在心里疯狂的暗示自己：“挺住！坚持住！千万别再犯贱了！”

　　李玲玉不客气的将高翔一把给糊到了一边，心疼的说：“闪开，可惜了我的锅！”

　　高翔耸拉着个脑袋也不敢开腔，这幅模样惹的勒梦和艾力阵阵偷笑。

　　“看好了，宫保鸡丁这道菜，最主要的就是对这个鸡肉的处理，还有花生的火候，这样鸡肉的鲜味和花生的香脆才能体现出来。至于胡萝卜、黄瓜丁的处理，虽然他这个要求的跟我们国内的做法不一样，但是我们还是可以给它适当处理一下，让这些素菜口感更好，更好吃。”

　　李玲玉重新开始准备食材，一整块鸡胸肉放到案板上后，拿着菜刀对高翔和刘佳说：“你们两个看好了，这个肉要拍一下！”说完用刀背重重的一拍，就这一拍，尽显功力！只一刀，就把鸡肉里面的筋都给敲断，彻底放松了肉质。

　　高翔看的叹为观止，他敢打包票，就这一下子对鸡肉的处理，就够那些美国厨子学个一两年的了；接着李玲玉刀随心走，轻而易举的就把鸡肉切成一块块长宽相等、厚薄相等的鸡丁，就像用卡尺量过一样。就这手刀功，就刘佳现在都还没有掌握好，整个秦人餐馆可能也就艾力能跟她比划两下子了；高翔亲眼见过，他用菜刀把煮好的羊肉片的比纸还薄，肉片拿起来都透光，但又偏偏没断……

　　李玲玉这边准备架锅烧油，同时又指挥勒梦说：“梦丫头，莫在旁边看到，调个汁来！”

　　勒梦噘着嘴，熟练地一会儿挑点这个、一会儿抓把那个的，三两下就调成了一碗汤汁。高翔拿着小本子，急的满头冒汗：“勒梦，你动作太快了，我都没看清……”

　　“你记它干嘛呀，反正到时候又不是你炒菜！”

　　“德性！她用了胡椒粉、豌豆芡粉、盐、料酒、糖、醋、酱油还有一点点蒜末。”

　　“呸！果然是嫁出去的女儿，泼出去的水！麻麻你看你女儿，还没出嫁呢，胳膊肘就往外拐！”

　　李玲玉不理刘佳和勒梦两个人在那相互拌嘴。而是唤了高翔一声：“高翔你看，花生，搁一点点油，用小火轻轻的炒，看到没有？来你来炒……对，就是这样，就像摇篮一样，慢慢的摇，炒到金黄色。”

　　还在拌嘴的两女你看着我、我看着你，今天怎么回事？怎么李玲玉肯教高翔了？这些东西虽然说起来都不难，但这里头的诀窍要没有人点上个一句、半句的，照着菜谱学的再好都白搭；你始终就是炒不出人家馆子里那个味道来！ 秦人餐馆