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　　没想到这豆芽居然这么“珍贵”！李玲玉想要购买黄豆的想法自然而然的也泡汤了……明明希望就在眼前，却又破灭了的这种感觉让人十分的不好受，李玲玉一时竟变的有些恍惚了。

　　乔丹没想到因为区区一盘豆芽，居然能让李玲玉如此失态；询问了高翔之后才明白原来她是想做豆腐吃。

　　豆腐啊？是了，据说在中国豆腐有非常非常多的做法，其中以臭豆腐排第一；现在有越来越多的美国人慕名跑到中国去，跟英勇就义似的去挑战臭豆腐……有的失败了，发誓一辈子再也不要吃；而大部分的人则成功了，然后成了臭豆腐最忠实的粉丝，开始不停的安利身边的人，有生之年无论如何一定要尝尝臭豆腐的美味……

　　李玲玉还是调整好了自己的心情，俗话说得好，巧妇难为无米之炊，阿富汗正在变的越来越好，如果他们真的能一直坚持下去；她相信，总有一天，来自祖国的黄豆会出现在秦人餐馆的后厨里。到时候她不但可以做豆腐、发豆芽、还能磨豆浆、做豆腐脑……油条就应该配豆浆！而不是其它别的乱七八糟的东西。

　　发豆芽嘛，李玲玉简直太有经验了。想都不想就取过来几只干香菇泡发，完了见有芹菜，又取过几根来切成丁，姜切片；猪肉和鸡肉切成大小均匀的小块，又听乔丹的建议取了干墨鱼块泡发。

　　然后开始制作，得益于美军非常现代化的厨房，很多东西便有了一个量化的指标；比如起锅烧油，油温加热到70度的时候下切好的料头改中小火爆香。

　　爆香之后，把切好的鸡肉、猪肉、墨鱼块下锅用大火翻炒30秒钟。乔丹非常佩服中国人颠勺的技巧，只见李玲玉提着锅把一推、一收，锅里的食材就听话的齐齐的翻了个身。

　　可是乔丹知道那锅的分量可一点不轻，再加上锅里还烧着热油，一不小心就是油溅了出来，是很容易烫伤的。

　　将他的疑惑说给高翔听，后者便也取过一只炒锅，然后倒入了一些米。拿着锅和大勺给乔丹演示：“各行各业的手艺都差不多，无外乎勤学苦练这4个字。炒菜也是如此，学厨就开始每天拿着锅，锅里装半锅米，然后用勺子推，左手发力朝上颠，接着往回收……”

　　随着高翔的动作，锅里的生米就跟听话的士兵一样，波浪一样的开始翻滚着。

　　高翔示范了一回，便把锅递给乔丹，这家伙一脸紧张的接过来，小心的试了试却尴尬的发现他的臂力居然不够？这锅他颠不起来！

　　乔丹不可思议的放下锅子，看着自己的左手，高翔伸出手来对他说：“不是你力气不够，而是没有掌握发力的技巧；一个是手握锅把的距离，利用杠杆原理、另一个就是手腕上的巧劲，你看就像这样……”

　　高翔这个半瓶子水指导乔丹这个门外汉还真的够了，李玲玉看了一眼笑了笑，摇头不语的继续炒菜。

　　美式中餐的炒菜实在太简单了，食材混到一起，加入酱汁翻炒均匀就可以出锅了。

　　出锅装盆后，再给菜上淋一些明油就能保证色和香了，至于味道嘛，她只能保证是他们要的那个味道。

　　唤过来高翔给她洗锅，李玲玉亲自又指点了乔丹一回：“一开始你不用把锅给端起来，还端这么高；稍稍离灶就行。右手只起一个辅助作用，你看就像这样轻轻地推，不需要用多大劲。左手用力，将锅抬起，一推、一收即可。你看下面的米是不是也翻到上面来，姿势无所谓好不好看，目的达到了才是最重要的。”

　　乔丹又照做了一次，果然成功了，虽然动作还显得异常的生涩，但的的确确是成功了。这让他大喜过望，激动的一个人一脸傻笑的拎着个锅在旁边练个不停。

　　这边高翔已经洗好了锅，李玲玉不忍心的唤了一声：“差不多得了，当心明天胳膊抬不起来；我最早跟师傅学炒菜的时候，哪舍得给我们用米哦，连锅都是淘汰了的破铁锅，每个锅里装半斤沙子……锅的两端绑上绳子掉在双杠上，天天就这么不停地练，一练就是2个小时，第二天早晨起来胳膊都是肿的。”

　　李玲玉洗净了手，准备做下一道菜；观察了一下刘佳那边的准备工作也都差不多了；牛肉按要求切成了大小均匀的大块；土豆斜刀也切成了块，放在水盆里用清水泡着去除淀粉。让她烧水给牛肉焯水就不管了，从小到大都在后厨里转，这么点小事要是都做不好，干脆死了算了！

　　左宗棠鸡，这同样是此前中国人从未听说过的菜名。这道菜的菜名是怎么来的众说纷纭；但是据说好像是因为基辛格爱吃才有机会上了ABC电视台的特别节目，从此在美国声名大噪，成为美国人认知中最著名的中国菜之一。

　　听起来名气很大，可做起来却极为简单；它的主要特征就是有甜味！只要抓住这个特征，便可以尽情发挥，李玲玉今天就想给这群没见过世面的美国人做回小荔枝口的。

　　尽管上次已经用过一次美军的现代化厨房了，可这次再用还是让李玲玉觉得到处都是惊喜。

　　这个厨房先进到什么程度呢？它居然接入了智能语音控制系统，只要声控开启，便能按照人的指令开始各种工作。

　　高精度磅秤能很好地帮她完成记录——没办法，这些美国人死脑筋，非要看记录，其实是想偷学配方；只是中国自古就有一个厨子炒菜一个味道一说，这么容易就被你给偷学了本事，那人家厨子还活不活了？

　　于是李玲玉就严谨的跟菜谱似的，对着高精度磅秤上的话筒念到：“糖60克、醋45克、料酒10克、盐5克、生抽20克、老抽5克、水淀粉20克……”

　　材料反正就是这些材料，最后还不得她来掌勺，放多方少还不是她手上一轻一重的事情……

　　乔丹想破了脑袋也想不通，为什么明明甜味的左宗棠鸡需要加这些醋啊、盐、料酒、还有什么生抽、老抽……你确定这样做出来还是甜味么？

　　可看着李玲玉熟练的调好汤汁，接着给鸡肉裹上芡粉，然后把姜、蒜、辣椒下锅爆香，接着倒入准备好的鸡肉翻炒两下最后倒入酱汁翻炒均匀出锅装盘后，一股熟悉的甜香就飘了出来。

　　李玲玉特意在锅里留了块鸡肉，盛到另一个盘子里对乔丹说：“别愣着了，来尝尝，看看是不是这个味道。”

　　乔丹小心的用勺子把鸡肉放入嘴里，第一口差点直接就给吐出来！什么玩意这是？可等到味蕾适应了这个变化之后，轻轻一咬，一股有些甜、又有些咸味、就像荔枝一样的口感充斥着他的口腔，又变的舍不得咽下去。脸上的表情顿时变得精彩极了…… 秦人餐馆