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高翔连忙拿笔记了下来。底料到这会儿也就算是做完了。然后就是开始煮鸭血。
按说这个底料放置一天，才能更好的出味。但是因为时间的关系，大家没办法等到第二天再正式制作。
反正以教学为主，给高翔解馋为辅，李玲玉就继续教他如何处理鸭血。
高翔这才明白原来他之前在国内的时候从菜场买回去鸭血烫火锅吃，一烫就出蜂窝，不是因为血不好，而是他火开的太大了！
煮鸭血一定要严格控制好火候，决不能让它开，一开就完犊子了……然后煮出来的浮沫必须第一时间打掉，否则鸭血会越来越浑浊。
李玲玉这时候教了他一个如何分辨鸭血是否煮到时候的窍门。拿筷子轻轻扎进去，如果还有血丝冒出来，那就是还没好；反之，就是好了，可以出锅然后拿清水冲洗了。
煮好的鸭血改刀切成厚片，然后放在清水里浸泡。
这时候主料也备齐了。鳝鱼厨房里就有冰冻的，解冻就能用。午餐肉有牛肉的，也切成薄片，毛肚用水发了，然后李玲玉自己发的豆芽，还有芹菜，洗干净了去掉多余的部分开始焯水。
焯完水，锅加底油，干辣椒、花椒、豆芽、蒜苗下锅大火炝炒；炝炒完了放在一只比高翔头都大的大碗里铺底。
这时候依次下鸭血，午餐肉，鳝鱼煮开，然后捞出备用。
然后就是高汤。这高汤和平时用的又不同。受到食材所限的关系，因此主要就是鸡鸭牛羊煮出来的。
往高汤里下入底料，然后大火熬开，这时候再把之前煮到断生的鸭血、午餐肉、鳝鱼倒进锅里，小火慢慢入味。加鸡精、味精、白糖，最后才加毛肚；李玲玉解释说这是为了最大限度的保留毛肚的口感，否则的话要是下早了，煮出来的毛肚就不脆了。
最后出锅再加香油，花椒油倒入之前铺好底的大碗里这菜就算成了。
高翔以为这就得了，没想到李玲玉说还有一步，你还没泼油呢！高翔这才想起来这道菜最后确实是要泼油的，这油也简单，菜籽油，加干辣椒，花椒，蒜泥，炒香，然后往这一大碗毛血旺上一泼，再撒上芝麻，葱花……
刺啦一声，香气四溢……这一大碗色泽饱满，内容丰富的毛血旺光看着就这么好看，让人忍不住就食欲大增。
只不过，还没等高翔陶醉呢，厨房门就被人猛的给撞开了！
高翔一把抄起了大勺就要抡人！在营地里敢跟个野猪似的直接横冲直闯的除了张致用那个孙子之外，就没别人了！
可等高翔看清楚这人之后，发现他还真的冤枉人家张致用了；撞门进来的竟然是老王，从进门那刻起，那双眼珠子就死死的盯着那一大碗的毛血旺，抠都抠不出来……
高翔不爽的拿大勺敲了敲锅：“我说你介是干嘛？干嘛呢？”
老王先是跟李玲玉嬉皮笑脸的打了个招呼，完了就开始满嘴跑火车：“我方才打外边过，一看厨房里头冒这么大的烟，我还以为着火了呢！我奋不顾身就冲进来了！”
见过无耻的，就没见过这么无耻的！厨房里做菜能不往外头排烟么？闻到香味馋的走不动道了就明说，扯什么着火了？
高翔逮着老王就是一通怼啊！可惜老王皮糙肉厚，说啥都不好使，一个劲的装傻充愣，非说他想要学雷锋做好事儿，结果高翔非但不领情，还恶意的污蔑他；让他的名誉受到了严重的损失，今儿这事儿要不给他个说法，他两之间就不算完！
高翔气的把勺子都扔水槽里了，认命的一边刷锅一边对他说：“妈的行了行了，别装了！既然来了就有你一个，再叽叽歪歪的就给我滚！”
老王利马就闭嘴了，完了轻车熟路的凑过来把手洗干净了，又给自个拿了双筷子，找个小板凳坐下来就等开吃了……
还没等高翔刷完锅呢，打门口就又冲进来个人来！更过分的是，这孙子手里还拎着个灭火器！
老王一看，心里头这个佩服啊！妈的，方才他怎么就忘了拎灭火器了？
李玲玉恨恨的瞪了两眼拎着个灭火器的肇国庆，骂了一句：“你要爪子？”
肇国庆怏怏的把灭火器藏在了背后，嬉皮笑脸的对她说：“李姨，我打外边过，看厨房里这么大烟子，把我给吓了一跳！我还以为着火了呢！那什么我不是安全员么？防火安全那就是我管的事儿啊，所以我不冲在前头，谁冲在前头啊，所以我连忙我就……卧槽，老王！”
肇国庆终于看清楚了，这厨房里居然还窝着个人呢。老王这老家伙，手里正拿着筷子，坐在那等着吃呢！
两人见面，老王不好意思的冲他“嘿嘿嘿”的干笑了两声；肇国庆那个气啊！无耻之徒！耳边高翔不阴不阳的刺了他两一句：“咋地啦？两个老瘪犊子撞一块儿了，羞愧了呗？”
肇国庆又把那灭火器给拿起来了：“妈的，你个瘪犊子玩意！憋学我们东北话，我呲你啊信不？”
明明是在教学，结果厨房里不相干的人却越来越多，李玲玉一边觉得好笑，一边也想着把空间留给高翔，骂了老王和肇国庆一句就走了。
这下这两人更没有顾忌了，肇安全员连忙把灭火器往门口一搁，有样学样的洗干净了手，完了拿了筷子，左看右看没找到坐的地儿，干脆直接一屁股把老王给拱开，他自己坐下了。
气的老王就骂：“高翔你瞧见了吧？官大一级压死人啊！看看、看看、肇国庆，啊，是吧肇安全员！没当上安全员的时候多平易近人啊，和咱们这些臭工人天天打成一片；现在升官了，也开始欺压我们工人兄弟了……”
肇国庆还没来得及反驳，门口就又传来一个声音：“老王，你又开始胡说八道制造阶级矛盾了是不？谁欺压你了？怎么就欺压你了，你是那样忍气吞声的人么？”
高翔这个气啊！张致用这个王八蛋有可能迟到，但绝不缺席！这三个家伙一个比一个狠啊！尤其是张致用，他他妈拎着水桶来的！
高翔不怀好意的看着他：“巧了啊，堂堂张总也是来救火的？”
张致用一愣，完了就瞧见了手拿筷子的老王和肇国庆，面不改色的说了一句：“救什么火？救什么火？妈的食堂是你负责的，你不知道安全用火啊？敢给我整着火了你试试？我扣你一个月的利润！”
高翔气的把抹布都扔了，两手叉腰：“哟，合着张总你和这两个无耻的家伙还不一样，那你说说你拎着个捅是来干嘛的？”
张致用把那桶往灶台上一放，理直气壮的说：“来把你刚才做那菜给我打包了，我拿回去让李工、杜工、还有张工他们尝尝……” 秦人餐馆