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　　贾连生转向自己的同伴：“帘雨，我们去挑选原料。”

　　他的同伴贾帘雨，是他的亲妹妹。

　　贾帘雨问：“哥，咱们今天做什么？”

　　“别做太复杂。我观察评委席，感觉那个老人才是说话最具分量的人，其他两人似乎都要听他的。从那老人的穿着上来看，似乎是比较怀旧的人，那咱们就做个传统的——排骨豇豆焖面。面由我来做，你去找一斤豇豆，一斤小排。”

　　贾连生亲自从食材库挑来了面粉，又找了纯净水、鸡蛋和调味品。做焖面最忌讳用挂面，必须要用手擀面。贾连生和面最讲究配比，四两面粉，用一杯水，三分之一勺盐，除此之外，还要打一个鸡蛋进去，用力搅合，直到搅为面絮，再和为面团。此时不急于继续加工，而是要裹上保鲜膜，放入面盆放置一阵，再起出面团，继续加工。

　　在面团放置的这段时间内，贾连生开始准备排骨。小排被他净焯水，之后沥干水分。贾帘雨把锅在灶上加热，并放入热油。旁边的小案板上码好了葱姜蒜八角香叶花椒面小红椒，只等着排骨下锅。当贾连生把排骨下锅之后，贾帘雨开始一边加调料一边翻炒排骨，炒匀之后，贾连生已抄起水壶，开始在锅中加水，豇豆也已经洗净、切段，处理好了，直接被他加了进去。贾帘雨收起锅铲，开始切面，她刀工极快，不出片刻，面条已经切好，放到锅中，铺在豇豆之上。贾连生检查一下锅中的水量，随后盖好锅盖。贾帘雨弯腰把炉灶的火苗调成小火。

　　这兄妹俩的搭档可以说是天衣无缝，一气呵成。做饭的时间被大大缩短，原本最快也要半小时才能吃上的排骨豇豆焖面，才十来分钟，就已经完成了多半的工序。接下来就只需要等待面熟就行了。

　　评委席上的评委们连连点头。胡敬广眯起了眼睛，说：“许老师，今天咱们不止要饱口福，眼福也不浅，这兄弟俩的厨艺简直堪称表演了。”

　　许寿裳说：“看着倒是有板有眼，就是速度太快，怕火候不够。”

　　鲨皇在一旁说：“您别小看了他们。‘嘉和楼’现在的当家就是他俩，别看这俩人年纪不大，他们可是从小就是搭档，互相弥补了对方的不足。”

　　许寿裳说：“我们再看看飞鱼楼的人在做什么吧。”

　　三位评委转身一看，却发现飞鱼楼的人非常淡定，阿丁正对着一锅白汤发愣，而成昊则非常不雅观地蹲在一边，剥蒜。

　　鲨皇的鼻子都快气歪了：“你们是打算弃权了吗？！人家对面嘉和楼的都快做完了啊！”

　　阿丁答道：“我们的也快做完了。”

　　“咦？！你们什么时候做的？”

　　阿丁答道：“就在刚才啊。可能你们光顾着看嘉和楼的人做面，所以没有注意到我们这边吧。”

　　鲨皇望着那一锅白汤，说：“你做的这是什么东西？”

　　阿丁答道：“长鱼面。”

　　“那是什么？我纵横海上这么多年了，还真没听说过这种东西。”

　　“那请您一定要尝尝哦。这可是我和那位小妹妹一起研究出来的菜式呢。”阿丁故意把“那位小妹妹”重读了一下。

　　鲨皇果然来了兴趣：“好！那我一定要尝尝！”

　　贾连生轻轻“哼”了一声，说：“还不知道是谁先做好呢！”

　　阿丁用筷子在那锅白汤里探了探，说：“我这边好了。各位评委，你们可以来品尝了。”

　　在场众人无不震惊。从刚开始到现在，一共也不过用了二十分钟，飞鱼楼的人做饭也未免太快了吧？！

　　阿丁已经从白汤里捞出面条，这面条比一般的面条粗大一些，但却晶莹剔透，显然材质与寻常面条大有区别。

　　根据比赛的规矩，参赛双方同时开始做菜，如果其中有一方先做好，评委就要先品尝先做好的那一方的菜，这也是为了避免饭菜放置时间过长而变凉、变味，影响口感和味道。

　　鲨皇小心翼翼地夹起一筷子，送入口中，慢慢咀嚼，忽然，他的眼睛一亮，说：“你这面也太绝了吧？！鲜香四溢，而且还带有浓重的鱼肉鲜味，你这到底是用什么做的？！”

　　阿丁答道：“这长鱼面用的是新鲜马鲛鱼为材料。把马鲛鱼洗净去鳞片，除去鱼头和鱼肚子里的杂物，再用清水反复冲洗，再剔去鱼刺，不断揉搓，并加入少许面粉，最终把鱼肉揉成面团一样。再做成面条。那断去的鱼头也不浪费，直接炖成鱼头白汤，把鱼头捞出扔掉之后，把鱼肉面条放入白汤中煮熟，就做好了。鲜鱼的鱼肉本身就是上好食材，根本用不着再多放什么调料。只不过，在煮面的过程中，需要用蒜来中和一下腥味。”

　　“那也不需要太多的蒜吧？”鲨皇一指成昊：“那小子的面前的蒜都堆成小山了！”

　　阿丁解释道：“额，那是因为他太无聊了……整个过程里他除了剥蒜，啥忙也帮不上。”

　　三位评委都吃过了长鱼面，一致认为，这面的味道不错。而且面条本身晶莹剔透，给人以新奇的享受，应该得高分。

　　贾连生的脸上挂上了一层阴霾，贾帘雨捅了他一下：“哥，咱们的面也好了。”

　　贾连生大喊道：“各位评委，我们“嘉和楼”的面也好了，请各位尝尝吧！”

　　说完之后，他飞快地盛好了面，给三位评委端了过去。

　　然而，三位评委吃过了他的排骨豇豆焖面之后，脸上却露出了非常复杂的表情。

　　“贾老板，您做的这面……您确定这是成品吗？”

　　贾连生一脸愕然：“对啊！这就是成品啊！”

　　许寿裳把面碗往前一推：“建议您自己尝尝吧。总之，我感觉我是很难咽得下去。”

　　贾连生飞奔回自己的锅前，盛了一碗面，仔细品了品。

　　之后，他就颓然地坐倒在地上。

　　贾帘雨也尝了一口锅里的面，脸色同样变得难看起来。

　　“怎么会这样呢？！不应该啊！”

　　对面的成昊冷笑了一声，放下手里的蒜头，站了起来。

　　“怪就怪你们自己吧，用了太久廉价食材，都已经形成了固有的习惯，在这种比赛上，你们可难免会吃亏。” 美食侦探推理手记