有了儿子，林家泰发家致富的动力更大了。开家酒楼，原先只不过是一个想法，现在，林家泰决定把它变成行动。。

　　林家泰知道酒楼的选址很重要

　　为了选址，林家泰还全面详细的了解了长安城的结构布局。

　　唐都长安，是在隋都大兴城的基础上建立起来，城市由外郭城、皇城和宫城三部分组成，宫城，顾名思义，就是皇宫，是皇上和后妃们居住的地方。皇城侧是办公区域。外郭城分成两个部分，一是坊，一是市，坊是百姓和大臣们居住的地方，市是则是商业区。外郭城以朱雀大街一分为二，分成东西两个部分。

　　东市由于靠近三大内（西内太极宫、东内大明宫、南内兴庆宫）、周围坊里多皇室贵族和达官显贵第宅，市场经营的商品，多上等奢侈品，以满足皇室贵族和达官显贵的需要。而西市则距三内较远，周围多平民百姓住宅，市场经营的商品，多是衣、烛、饼、药等日常生活品。西市商业较东市繁荣，是长安城的主要工商业区和经济活动中心，因此又被称之为“金市”。

　　林家泰决定投资餐饮业，开一座21世纪风格的酒楼，食客定位为有钱人，因此酒楼的选址是东市。

　　几乎是跑细了腿，磨破了嘴，林家泰终于在东市买到一座房子，房子的位置很好，但是房子的结构完全不符合21世纪酒店的结构，林家泰狠狠心，决定把房子推倒重新。

　　图纸依旧是林家泰自己绘制的，完全是21世纪的风格，一楼为大厅，可以同时宴请二十桌客人，二楼为包间，同时设有几间小小的休息室，相当于酒店的客房，客房里，有床有桌有椅。

　　这一次，林家泰还是用褚军作为项目经理，要他在三个月之内造好酒楼，三个月后，他要正式开业。

　　时间虽然有些紧，但是褚军已经适应了林家泰的这种风格，更喜欢他大把撒钱的方式。

　　林家泰为什么要选定三个月以后正式开业呢，因为三个月后，小黎昕的刚好生下来一百天。林家泰要为小黎昕办个百日宴，同时，也让酒店借此华丽登场亮相。

　　那边褚军速度盖酒楼，这边林家泰也没闲着。

　　开酒楼，最重要的是厨师和菜式。

　　说到菜式，林家泰心里有底，他手里握有一张王牌：酱油。

　　烧菜的时候，放了酱油，会提味很多，特别是烧鱼、肉的时候。

　　请厨师，林家泰决定找李执帮忙。

　　李执是个典型的吃货，听林家泰说要开一家酒楼，十分的来劲。

　　凭着李执家的人脉关系，在长安城里找几个顶级的厨师，不是个难事。

　　从第二天开始，便有厨师陆续前来应聘，前前后后，一共来了十个，林家泰把他们带到自己家里，让他们各自烧了几个拿手的菜，林家泰尝过之后，从中选了四个。

　　林家泰觉得，厨师的手手艺固然一流，这个时期纯天然绿色的食材，也是一个重要原因。

　　林家泰不满足于厨师原先的水平，他要对这些厨师进行培训，要教会他们烧烧21世纪的菜，成为自家酒楼的招牌菜，私房菜。

　　林家泰知道，厨师之间，彼此是有防范的，自己的绝招是不会让他人知道的。

　　林家泰对这些厨师也是有防范的，保不准哪一天，他们就带着自己教给他们的菜式，跑去别家酒楼了。

　　所以，林家泰分开传授，每人教了三道21世纪的菜式。这样就算他们哪里跑去别家酒楼，也只带走三个菜。

　　林家泰传授给他们的分别是鱼香肉丝、红烧肉、红烧鱼，东坡肉、莲耦炖排骨、羊肉炖大鲫鱼、八宝饭、糯米蒸莲耦、牛肉煨红枣等十二道菜。

　　当林家泰在鱼和肉里放进酱油，爆出一股浓香之后，一旁看着的厨师胡小鱼惊叹道：“这是什么料啊，味道好极了。”

　　林家泰告诉他，这是酱油，以后做哪些菜的时候需要放。

　　胡小鱼尝过林家泰烧出的红烧肉、红烧鱼之后，大赞酱油。

　　林家泰心里就感叹了，当初神仙袋在手，里面有那么多的调料，自己怎么就没想到开一家酒楼呢？想到神仙袋，不由又想到了韩羽姬，怎么就一点都没听到神仙袋和韩羽姬的消息呢？林家泰的心中便添了一丝郁闷。

　　厨师们天生对做菜情有独钟，他们对林家泰教的新菜式，报以了极大的热情，而且很快掌握了烧菜的技巧，甚至都做得比林家泰还要好吃，林家泰决定在酒楼正式开业之前，让他们轮流在家里给黄月英烧菜。

　　林家泰还决定，开业以后，给四个厨师，一人一个小厨房，再配一个小厨师当助力，让他们单独干活。在这八个人当中，也给他们选出一人个头儿来。

　　林家泰觉得酒楼还有一个重要的角色，那就是服务生，厨师服务在后台，服务生可是活跃在前台的。

　　林家泰想到机灵有帅气的黄勃。

　　林家泰把黄勃将要担任的角色告诉他后，黄勃一笑，说：“不就是跑堂的吗？东家如果信得过我，我包管叫东家满意。”

　　林家泰知道黄勃是个机灵的骚年，笑着对他说：“好，我信得过你。我这店里一个跑堂不够，一会你再帮我去找五个年轻、英俊又机灵的后生来，以后他们就都归你管了。”

　　“归我管？”黄勃没想到林家泰这么看重自己。

　　林家泰要用21世纪的理念来管理自己的酒楼，当然要有一个大堂领班，黄勃自然是最佳人选。

　　黄勃招来的五个服务生全部符合林家泰的要求，林家泰对他们从表情到语言，到动作，都进行了统一培训。

　　林家泰培训的具体内容，是唐朝流行元素和21世纪新元素的揉合。比如，菜名，唐朝的时候，是由店小二用极慢的声音高声唱出来的，林家泰则要求黄勃他们，用慢速轻声，再如走路，唐朝的小二，走起路上，那脚下咚咚咚，十分有力，林家泰则要求他们，脚步轻而快。总之一句话，一切以客人为主，店小二要变成隐形和透明的，却又要给客人以帮助，让客人感到舒服。

　　林家泰教过几遍要领后，便吩咐黄勃带着他们反复练习，直到成为一种无意识的行为习惯。林家泰要求他们，彼此之间，先相互检查是不是符合要求，最后自己再来作最后的检查。

　　黄勃很有组织管理才能，他招来的几个小帅哥又很聪明，没几天，服务生的所有要领，他们都掌握到位，林家泰检收下来很满意。

　　林家泰留下黄勃问道：“你妹妹肯和你一起做事吗？”

　　“我妹妹能做啥？”黄勃不由瞪大眼睛看着林家泰。这个时候，可是没有女跑堂的。

　　“当然不是店小二之类的事，我另有事想让你和她做，不知你家父母会不会同意。”林家泰说。

　　“不知道要妹妹做的是什么事，如果我感觉妹妹可以做的话，我会说动父母同意的。”黄勃说。

　　“那好，明天你带妹妹来，我当面告诉她。”林家泰说。

　　林家泰想要黄勃兄妹做的事，其实是司仪。

　　一楼大厅，林家泰就是用来承办各种大型宴请的，而这种宴请，在21世纪，都是由司仪来主持的，这会使宴会变得活跃、热烈。

　　第二天，黄勃果然带着妹妹黄婉儿来了。

　　黄婉儿一看就是个聪慧的女孩，长得也是十分的漂亮。

　　林家泰便对他们讲了司仪的相关事情，然后问他们：“这活，你们做吗？”

　　“可以的，可以的。”兄妹俩齐声说。

　　司仪是个套路活，轻松又体面，而且林家泰给出的钱又不少。

　　林家泰又为厨师、服务生和司仪订制了各自统一的服装。这个到没有花什么时候，林家泰只是把21世纪厨师服、厨师帽，以及常见的服务生服装凭记忆画了出来，交给成衣铺。司仪的服装，林家泰侧是依照唐朝的风格订制了几套。

　　人事方面，都已安排到位，现在就等酒楼峻工了。

　　朱君做事，果然得力，两个月的时候，酒楼的主体结构已经完工，接下来要做的，就是按照林家泰的要求，进行内部的装修。 大唐首富