011 栗子烧鸡腿

　　︱材料︱

　　鸡腿 1只

　　蒜 10粒

　　葱 1支

　　红辣椒 1根

　　新鲜栗子 15颗

　　︱调味料︱

　　淡酱油 3大匙

　　味醂 2大匙

　　米酒 1大匙

　　冰糖 1/2小匙

　　︱做法︱

　　1. 鸡腿洗净、切块备用。

　　2. 蒜洗净去膜；葱洗净切段；红辣椒洗净去籽、切片，备用。

　　3. 将鸡腿块以滚水汆烫约30秒后，捞起用冷开水略冲洗，沥干水分备用。

　　4. 热一锅，加入2大匙色拉油，将蒜爆香，炒至上色后，再加入葱段、红辣椒片一起爆香，取出备用。

　　5. 重新加热锅，放入鸡腿块、已去壳的新鲜栗子，以大火炒约2分钟后，再加入做法4的材料及所有调味料，一起烧煮至略微收汁、入味即可。 念念不忘家常菜