019 照烧鸡

　　︱材料︱

　　鸡肉 600克

　　青椒 30克

　　红甜椒 30克

　　︱调味料︱

　　酱油 3大匙

　　米酒 3大匙

　　味醂 3大匙

　　细砂糖 1小匙

　　︱做法︱

　　1. 青椒、红甜椒洗净后去籽、切片，备用；鸡肉洗净烫熟后切块，备用。

　　2. 热锅，加入2大匙色拉油，放入青椒片、红甜椒片略炒一下后盛出备用。

　　3. 原锅放入鸡肉块和调味料拌匀，烧至鸡肉块入味且汤汁微干，再放入青椒片、红甜椒片拌炒均匀即可。

　　好吃秘诀

　　煮鸡的汤汁别倒掉，这是鲜美的鸡汤，可以拿来煮汤做菜，美味又省钱。鸡肉煮熟后立刻放入冰水中，可以让肉质紧缩有弹性，口感更好，再料理一样美味不变！ 念念不忘家常菜