018 豆芽炒鸡丝

　　︱材料︱

　　鸡胸肉 100克

　　绿豆芽 200克

　　红甜椒丝 15克

　　黄甜椒丝 15克

　　蒜末 10克

　　︱调味料︱

　　盐 1/4小匙

　　鸡粉 1/4小匙

　　白胡椒粉 少许

　　香油 少许

　　︱做法︱

　　1. 绿豆芽洗净去头尾，放入沸水中汆烫，再捞起泡入冰水中；鸡胸肉去皮，洗净烫熟后再剥成丝，备用。

　　2. 热锅，加入2大匙色拉油，放入蒜末爆香后放入红甜椒丝、黄甜椒丝和绿豆芽拌炒均匀。

　　3. 续放入鸡丝、调味料略炒，放入少许水淀粉（材料外）拌匀，最后加入少许香油即可。

　　好吃秘诀

　　在做这道料理时，可以将鸡胸肉剥成鸡丝再炒，剥成鸡丝的鸡胸肉吃起来没那么干涩，搭配蔬菜一起炒或凉拌都很适合。 念念不忘家常菜