585 腐皮蔬菜卷

　　︱材料︱

　　腐皮 2张

　　绿豆芽 10克

　　胡萝卜 5克

　　小黄瓜 5克

　　洋葱 5克

　　面粉 适量

　　︱调味料︱

　　盐 少许

　　鸡精 少许

　　白胡椒粉 少许

　　香油 1小匙

　　︱做法︱

　　1. 绿豆芽、胡萝卜、小黄瓜及洋葱洗净切成大小差不多的丝状，加入所有调味料混合均匀备用。

　　2. 腐皮1张切3等份三角形；面粉加少许水调成面糊，备用。

　　3. 取一张腐皮，放上适量蔬菜丝，卷成条状，以面糊封口备用。

　　4. 热锅，倒入适量的色拉油，待油温热至120℃，放入腐皮卷，炸至表面金黄酥脆即可。 念念不忘家常菜