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　　饮酒讲规矩

　　商朝灭亡，人说“殷人以酒亡国”。周朝夺得天下，周公作《酒诰》，严惩聚众轰飲（简作饮）。看甲骨文飲，知古写更繁，其字从酉从欠就是守着酒罈大张口，今声。此字篆文与古写同。其实欠本来是打哈欠，用在这里只取其大张口，因为酒徒此时精神振奋，绝不可能想睡。最令人惊异的是甲骨文，右边人字正是酒徒，颈项伸那样长，大张其口（口下有个大字），似乎要吞掉罈上的漏斗，其馋可知矣。这位酒徒当然是殷人了。商朝亡后，周朝的飲酒者讲规矩，嫌长颈大口太失礼，乃改成今字作声符，以掩丑态。周代的金文颈已缩回去，不过大口仍张，今声，就是改正后的飲字。隶变以后飲才从食。

　　周朝礼仪，宴聚飲酒，座中指定一人当醧，此人必须滴酒不沾。这样可以避免醉后闹事，到时候总有清醒人在座上维持秩序。旧时成都慈惠堂街一家包席馆子取名醉醧。当醧的都醉了，足见宴聚之欢。请看金文醧左旁一罈酒，右边那人足下是止（趾），肘部三撇表示文采，扭头向后表明他是滴酒不沾。醧字历经三千年了，至今仍在口头活着。例如，大家都赞成私分小金库，独有一同志不点头，众人背后怨他“醧起正确”。又如，某同志在那里吹自己革命多年，别人背后笑他“醧老资格”。总之，凡作“众人皆醉唯我独醒”状者，皆可谓之曰醧。只是今人已不知此字的来历了。醧字从酉，區声。區（简作区）古音ōu。嘔、漚、歐、鷗、歐、甌都用區作声符。广东有區姓者亦读ōu而不读qū。用區作声符而音qū的有軀、驅、嶇。

　　今人说的应酬、报酬、酬金都与饮酒相关。周朝防止滥酒酗酒，定了许多规矩。宴聚开始，主人给众宾斟酒，谓之献。众宾喝了，又给主人敬酒，谓之酢。主人喝了，再给众宾斟酒，谓之酬。主酬宾，宾酢主，一酬一酢，交替进行，使之有序，避免放肆轰饮，醉后闹事。这套规矩至今管用。予读《仪礼·乡饮酒礼》，见规矩之烦琐，不免困惑。其实说穿了很明白，预防滥酒，不得不定些扫兴的规矩。

　　酬酢皆形声字。酬酢的酢读zuò。若读cù音，便是醋的异体字了。

　　与酢形近有醡。醡（zhà）字分解，即是酒榨，一种榨酒的器具，古名糟床。榨字退到三千年前，笔画甚简，便是乍字。《说文解字》中乍被分为入亡二字，见于篆文。不知篆文错了，便从入亡二字硬作解释，使人糊涂。许慎未见过甲骨文，不知甲骨文乍原是榨油。请看此字两个V字套叠，大V为容器，小V为木楔，从上打入挤压，油就滴流而下。不是象形，这是象意。金文小V变成卜，篆文又变成入，遂不可解。予少时见榨油，木楔重锤打入，听见咋咋有声。所以名榨者，“其名自呼”也。酒混糟中，也要榨出，乃有酒榨之设。古代酒店现榨现卖，李白诗有“吴姬压酒劝客尝”句是也。

　　《说文解字》：“配，酒色也。”注家误以为说酒的颜色，不知色谓成色（成分）。酒之成色，勾兑而出，由酿师掌控之。今之所谓配合，源于酒之勾兑。勾，相当于百分比。兑，此液注入彼液。今俗以拉关系为勾兑，就是你中有我，我中有你，结成利益的共用体。配字从酉，妃省声。妃也是配偶嘛。

　　醫（简作医）字简化得好。工具箱中放一柄斧（斤）是匠人，放一支箭（矢）是医生。作动词用是醫。箭镞用来放血，见甲骨文。酉（酒）是药酒。殳本来是武器，用在这里是手拿手术刀啦针啦各种器械。最早的醫字下面不是酉（酒）而是巫，那时连称巫医，因为医病要诵咒语。 白鱼解字：流沙河讲汉字