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　　吃饭问题多

　　一只满盛熟食的高足豆，看甲骨文芳香四溢，其上的三角形是张开的大嘴，这是食字。到了金文，高足变圈足。到了篆文，又错成匕字。食字由上下两部分构成。拿掉上部大嘴，下部单独读jí，其字为皀，就是晚造的飶（bì，简作）。皀飶为古今字，两字之义皆为熟食的芳香，完全相同。有以异者，皀有芳香义，又被人误认作香，以为皀香是古今音，遂至争讼不已，实在烦我读者。

　　黄河流域柴薪难找，所以古人每天吃两顿饭。商代卜辞记载“大食”“小食”指的正是早餐晚餐，不设午餐。早餐叫饔（yōng），晚餐叫飧（sūn）。饔是正餐，炊饭烹菜。飧是夕食，热汤浇饭。1950年，我到《川西日报》社工作，社内多属晋绥地区南下干部，日食两餐古风犹存。

　　飯（简作饭）字从食，反声。一日之内，吃了早餐，又吃晚餐，事属反复，所以叫飯。可知反也参与字义。反字从又（右手），表示事与手有关系。左旁象翻手背给人看。所谓“易若反掌”正是翻手背以示人。反就是翻一面，掌面翻成背面，而翻覆与反复之义生焉。

　　为啥早晨正餐叫饔，傍晚夕食叫飧，还须探其语源。河道泥沙太多则壅塞，身上脂肪太多则臃肿，街区车辆太多则擁（简作拥）挤。以雍作声符，字便有盛多之义。雍字本身也有正大堂皇之义。早晨正餐内容丰富，所以叫饔。傍晚夕食汤泡剩饭，所以叫飧（sūn），音近剩（shèng）也。

　　左边是一个被《新华字典》毙了的字。《说文解字》中对此字的解释是“饡，以羹浇饭也”。羹（gēng）字从羔从美。古人做鱼羹做肉羹，讲究五味调和，米粉勾芡，加配相宜菜蔬，强调原汁，以葆鲜味。用这种羹浇淋米饭之上，叫羹浇饭。今皆作“盖浇饭”，错了。出错的原因是甲骨文有奇字上羊下皿，罗振玉认为这是羹字的古写。这个字的字形近似蓋的简体盖字，在书写时误断羊尾，就错成盖浇饭了。

　　蜀人好吃零食。零食在蜀地叫零碎或零嘴。以予考之，当作零䬽，或作零餟。碎字和嘴字是错字，因音同䬽和餟而致误。可惜，䬽餟二字义为零食，也被《新华字典》毙了。我为它们争地位，也是白费力。

　　主人端一盘点心出来，招待来访的客人。何谓点心？有说者谓慈禧太后叫大臣尝尝糖果云：“尔可先点点心。”金口玉牙一言为定，遂名糖果为点心了。其实点心二音应是飣的缓读分解。试将点心急读，就拼成飣。古称零敲碎打做点学问装潢门面者曰“餖飣之学”。餖飣（简作饾饤）便是摆在盘中给人看的点心。餖是高足杯盘，食旁多余。

　　贪求美食，就难免有口腹之累。有客以馆字作例证，责国人之好吃，说：“文化馆、科学馆、殡仪馆、博物馆、纪念馆，与饮食不相干，也用食旁的馆，真是民以食为天啊！”其实馆的本义只是“客舍”亦即宾馆，官办的接待出差的吏员，私营的接待投宿的旅客。馆内例皆设备锅灶柴米，供客炊爨，所以馆字食旁。后世馆字被挪用到非馆之所，实与国人好吃无关。

　　现在回头说早就该说的餐字。《说文解字》中定餐字为形声，说是从食，其上乃是残字古写，作声符用。近读康殷先生《文字源流浅说》，方知另有解释。原来周代吕鼎金文有“王餐于太室”一句。那个金文餐字上面多出一个屋盖，表示是在屋内吃饭。那个所谓“残的古写”原来是一个人张大嘴巴的象形。这个金文餐字只需稍加改写，便很容易看出这确实是餐字。由此可知《说文解字》定餐字为形声，可能错了。 白鱼解字：流沙河讲汉字