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脆皮素肥肠

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  ■ 脆皮素肥肠

  材料

  八角、香菜、红辣椒丝各少许,面肠150克,水300毫升

  调料

  酱油2大匙,白糖1大匙,白胡椒粉、淀粉、植物油各适量

  做法

  1热锅,将水、酱油、白糖、八角一起放入锅中煮沸,即为卤汁。

  2将面肠放于卤汁中卤约10分钟捞起,沾裹淀粉。

  3热一锅油,将面肠用140℃油温炸至金黄色后,捞出沥干油,再切段状,装饰香菜和红辣椒丝,蘸白胡椒粉食用即可。 素食家常菜一本就够

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