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咖喱蛋豆腐

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  ■ 咖喱蛋豆腐

  材料

  蛋豆腐1盒,杏鲍菇100克,胡萝卜30克,青椒20克,水100毫升

  调料

  椰浆1/2罐,素食咖喱4块,白糖、奶油各1小匙,植物油少许

  做法

  1蛋豆腐、杏鲍菇和胡萝卜洗净沥干,切片;青椒洗净,切小丁备用。

  2取锅,加入少许植物油烧热,放入蛋豆腐和杏鲍菇,煎至外观金黄,盛起。

  3原锅内放入胡萝卜片炒香,再加入做法2的材料、水和调料(奶油先不加入),以小火煮至汤汁变浓稠,起锅前加入青椒丁和奶油即可。 素食家常菜一本就够

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