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　　■ 凉拌菠萝苦瓜

　　材料

　　罐头菠萝片100克，白玉苦瓜300克，青椒块50克，梅子、红枣各10颗，水10大匙

　　调料

　　白糖5大匙，醋3大匙，盐1小匙

　　做法

　　1白玉苦瓜去瓤洗净，切成粗条状，放入沸水中煮至全熟，捞出放凉备用。

　　2红枣放入沸水中煮熟，捞出放凉备用。

　　3将所有调料和水放入容器中，搅拌均匀。

　　4再加入白玉苦瓜、红枣以及梅子、青椒块和菠萝片充分拌匀。

　　5腌制3小时以上至入味即可。 素食家常菜一本就够