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黑胡椒素肉排

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  ■ 黑胡椒素肉排

  材料

  芋头150克,青椒丁、黄甜椒丁、红甜椒丁各20克,水130毫升

  调料

  中筋面粉40克,黑胡椒粒、素蚝油、植物性奶油各1大匙,白糖1小匙,植物油适量

  做法

  1芋头洗净去皮切厚片状,放入电饭锅中蒸软(外锅加适量水),压成泥状后,沾上混合拌匀的中筋面粉和30毫升水,放入140℃的油锅中炸至外观呈金黄色,捞起沥油,盛盘备用。

  2另取锅,加入少许植物油烧热,放入其余的材料和调料拌炒均匀后,淋在做法1的素肉排上即可。 素食家常菜一本就够

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