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　　■ 香椿酱蒸茭白

　　材料

　　茭白200克，素火腿50克，芦笋20克，红辣椒圈5克

　　调料

　　市售香椿酱2大匙，松子碎5克，月桂叶梗碎适量，香油、白糖各1小匙，盐、玉米粉各1/2小匙

　　做法

　　1茭白去外壳，刨去老皮，中间用刀划开洗净；素火腿洗净切条后，夹入茭白中间，排入盘中，再放上芦笋和红辣椒圈装饰。

　　2全部调料混合拌匀，淋在茭白上，放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约10分钟即可取出。 素食家常菜一本就够