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芋香杏鲍菇

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  ■ 芋香杏鲍菇

  材料

  芋头200克,杏鲍菇100克,鲜香菇50克,黄耳、西芹片各20克,姜片10克,水300毫升

  调料

  白糖、盐各1小匙,胡椒粉1/3小匙,花椒粉1克,植物油少许

  做法

  1芋头去皮切块;杏鲍菇洗净,切滚刀块;鲜香菇和黄耳洗净,切片状。

  2取锅,加入少许植物油,放入芋头小火慢煎至芋头外观呈金黄色;放入杏鲍菇、鲜香菇和黄耳煎香后,再放入西芹片和姜片爆香,最后加入水和调料煮至芋头松软即可。 素食家常菜一本就够

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