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　　■ 香辣土豆丝

　　材料

　　土豆100克，青椒20克，红辣椒10克，姜10克，花椒粒2克

　　调料

　　盐1小匙，白糖1/2小匙，香油、辣油各1大匙，植物油少许

　　做法

　　1土豆去皮切丝泡冷水，备用。

　　2青椒、红辣椒、姜洗净切丝，备用。

　　3热锅加入少许植物油，将青椒丝、红辣椒丝、姜丝和花椒粒放入锅中炒香。

　　4续加入土豆丝及其余调料拌炒均匀即可。 素食家常菜一本就够