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　　■ 什锦素卤味

　　材料

　　杏鲍菇300克，鲜香菇200克，茭白80克，豆干60克，八角4粒，姜片50克，红辣椒1个，水1500毫升

　　调料

　　盐3大匙，酱油200毫升，冰糖80克，市售卤包1个

　　做法

　　1取锅，加入水、调料、红辣椒、八角和姜片，以小火焖煮约30分钟备用。

　　2将其余的材料洗净沥干，放入锅中卤约5分钟后关火，再泡10分钟即可。 素食家常菜一本就够