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　　■ 松茸蒸豆腐

　　材料

　　银耳30克，板豆腐3块，蛋白1个，松茸100克，栗子片15克，烫熟的青豆20克

　　调料

　　盐、白胡椒粉各适量

　　做法

　　1银耳浸泡冷水中至涨发，去除蒂头后剁碎，放入水已煮沸的蒸笼中，以小火蒸约20分钟，取出放凉备用。

　　2板豆腐洗净用滤网挤压成泥状，加入蛋白、银耳和全部调料拌匀，放入碗中。

　　3接着将松茸洗净对切，和栗子片排在上面，放入蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出，放上烫熟的青豆装饰即可。 素食家常菜一本就够