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　　■ 蔬菜高汤

　　材料

　　白萝卜、胡萝卜、土豆各100克，卷心菜80克，西蓝花120克，香菜梗40克，干香菇50克，姜片30克，水5000毫升

　　做法

　　1将所有材料（姜片除外）用水洗净。

　　2将做法1的材料均切成大块。

　　3将5000毫升水倒入锅中，煮沸后放入姜片和所有材料。

　　4续煮30分钟，捞除材料，即为蔬菜高汤。 素食家常菜一本就够