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　　■ 三杯豆腐

　　材料

　　板豆腐5块，姜片15克，红辣椒片10克，罗勒叶25克

　　调料

　　酱油、香油各2大匙，素蚝油、白糖各1小匙，植物油少许

　　做法

　　1板豆腐洗净，沥干后切小块，放入170℃的油锅中，略炸至表面呈金黄后，捞出沥油备用。

　　2热锅，倒入香油，放入姜片、红辣椒片炒至微焦香，再放入板豆腐块，加入其余调料拌炒均匀。

　　3起锅前加入洗净的罗勒叶装饰即可。 素食家常菜一本就够