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梅酱蒸山药

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  ■ 梅酱蒸山药

  材料

  山药200克,银杏50克,腌制梅子6颗

  调料

  柚子酱1大匙,盐1/4小匙,枸杞子水1/2小匙

  做法

  1山药去皮,切成四方形块状,在中间挖出一个小凹槽,盛入盘中备用。

  2腌制梅子去核,压碎后和调料混合,取适量填入山药凹槽中,再放上1颗银杏;将剩余的调料铺在盘内,放入水已煮沸的蒸笼中,以小火煮约5分钟取出即可。 素食家常菜一本就够

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