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　　■ 干烧面肠

　　材料

　　面肠400克，姜丝10克，红辣椒丝、香菜各5克，水20毫升

　　调料

　　酱油5大匙，白糖1/2小匙，盐、醋各少许，香油1大匙，植物油适量

　　做法

　　1面肠洗净、切厚片，放入油锅中炸约1分钟后沥干油；香菜洗净切小段，备用。

　　2热锅，加入1大匙香油，放入姜丝和红辣椒丝爆香，再放入面肠段炒香，最后加入水和其余调料烧煮均匀。

　　3放入香菜段拌炒均匀至入味即可。 素食家常菜一本就够