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　　■ 药膳煮丝瓜

　　材料

　　丝瓜200克，山药100克，枸杞子5克，当归1/3片，老姜3片，花旗参5片，黑木耳20克，青椒10克，水1000毫升

　　调料

　　植物油2大匙，白糖、盐各1小匙

　　做法

　　1丝瓜洗净去皮对剖，切薄片备用。

　　2山药去皮，切块浸泡至冷水中，放入水已煮沸的蒸笼中，蒸约15分钟。

　　3黑木耳洗净切小片。

　　4取锅，放入植物油以小火爆香老姜片，加入水和其余材料以小火煮约2分钟，捞除当归和老姜后，加入白糖和盐拌匀，待煮沸即可。 素食家常菜一本就够