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　　※荠菜

　　健胃消食止血明目

　　适用量：每次60克左右。

　　《名医别录》记载：荠菜“主利肝气，和中。”《日用本草》记载：荠菜“凉肝明目。”《本草纲目》记载：荠菜可以“明目，益胃。”

　　健胃益肠功效

　　荠菜中含有大量的粗纤维，可促进肠道蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于预防肠癌及痔疮等。

　　其他功效

　　防癌：荠菜含有丰富的维生素C，维生素C可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

　　特别提示 荠菜不宜过度烧煮，以免破坏其中的营养成分。

　　最优健胃益肠食疗方推荐

　　荠菜粥

　　材料 鲜荠菜90克，粳米100克，盐适量。

　　做法

　　1.将鲜荠菜挑选干净，用清水洗净，切成2厘米长的节。

　　2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，煮至将熟。

　　3.把切好的荠菜放入锅内，用小火煮至熟，以盐调味即可。

　　功效解读 本品具有清热止血、平肝明目、和脾利水的功效。 肠胃病饮食这样吃就对了