第七十四章:五十铜板
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“是牛乳?”
万盈盈是大师傅亲自吩咐下来的,这几位管事自然也是有心盯着,采买的给了她那几样东西,她们都清清楚楚其中就有牛乳这一项。
有时候大师傅们也会用到牛乳做甜汤糕点,只不过牛乳有一股膻腥味,处理不好反而会弄巧成拙,就连大师傅穆成英也没有办法完全将牛乳的那股怪味给去掉。
“是。”
万盈盈轻笑着点了点头,这些材料她既然是让采买管事替她准备,她就没有想过要瞒下来,不然她直接就在商场里面买不就好了?
虽然是拿这种食材她们都知道,可是具体的比例配方她们却不清楚,还有各种制作中的小技巧,这都是万盈盈才能够掌握的,只要她不说,就算经验再丰富的师傅们也不能完全的还原出来。
“是牛乳?那怎么没有那股膻味呢?”有一位管事好奇的问。
“我简单的处理了一下,用配料去除了牛乳的膻味,几位管事们觉得这糯米糍的味道如何?”
万盈盈把话题转了,专心问起大家对这糯米糍的看法来,珍品阁负责售卖的管事们经验丰富,如若她以后想开点心铺子的话,和她们取取经是再合适不过的了!
对于这糯米糍,三位管事自然是给予极高的肯定。
“这味道不错,直接就可以当做新点心摆出来了,你这手艺倒是不错。”
“多谢管事夸奖。”万盈盈含蓄的笑笑。
“你这糯米糍的成本大约是多少?我们来算算价钱,定一个合适的价格,明儿个就可以摆出去售卖了!”
“这我总共用了五斤糯米粉,一斤小麦粉,五斤芋头,三两糖粉……”
万盈盈一样一样的数出来,最后满打满算她今日做了这些总共只花了五十枚铜钱,整整做出了十五斤的糯米糍!而且每个糯米糍都皮薄馅大,实诚的很!
算出来之后,几位管事也吃了一惊,她们原本想着这么精致可人的糕点,用料也十分的讲究,成本虽然不低,她们还打算放在二楼售卖。
结果万盈盈这么一算,十五斤总共只花了五十枚铜板,刨去她的人工,就算一斤只卖十枚铜板,也是有极大的赚头的!
当然,她们肯定不会定为十枚铜板一斤,这不是自降身价吗?况且这点心着实不差,光着能够透光的糯米皮手艺,手艺费就得上翻一倍了!
几位管事们仿佛看到白花花的银子在朝她们招手,珍品阁里面的生意越好,她们的待遇自然也更好,所以遇到万盈盈这个糯米糍,可谓是喜上眉梢,简直当成能够挣钱的金疙瘩了!
最后定价是五十枚铜钱一斤,原本几位管事们还想张价格再提高一些的,她们心里清楚得很,这么新鲜的糕点根本不愁卖,价高一点也多的是人真的抢着要!
不过万盈盈觉得不能卖的太高,因为这里面确实没有放什么金贵的食材,五十枚铜板一斤她已经心满意足了。
珍品阁有极其严格的等级制度,万盈盈被破格从学徒工暂时提为点心娘子,但她的点心仍然不能够放上二楼,二楼是供一等点新娘子和二等点新娘子摆放的,她们不能够坏了规矩!
万盈盈这糯米糍只能够放在一楼,自然就不好卖太高价了,杏仁酥那些点心也就只卖四十枚铜板一斤呢,更何况糯米糍还是压秤的点心?
辰溪县相当于珍品阁娘家,第一家珍品阁便是在这里开起来的,祖上在这发的家,开在这儿的店其实挣钱并不是最重要的,最重要的是她们的名声,只有名声好了,才能将分阁开到各个地方去,那才叫挣钱呢!
在三权衡之下,管事们便暂时先定下了五十枚铜板的价格,这是万盈盈出了主意,她和三位管事说。
“这糯米糍是新点心,为了打开它的销路,我们可以搞特惠活动,新品优惠五十枚铜板一斤,看看大家伙的反应?如果大家伙觉得不错,值这个价格,我们可以往上调一调,如果大家伙儿觉得略贵,我们就可以定下这个价格,如何?”
这个办法自然不是万盈盈想出来的,都是观众姥爷给她支的招,什么特惠活动,打折等等等等的,观众姥爷她们给万盈盈解释了好半天她才懂呢!
“什么是特惠活动?打折又是何物?”
万盈盈只好又给三位管事们解释了几句,管事们原本就是管这一方面的,她稍微说她们就明白了,连连夸赞这是一个好办法,以后出新品了也要这么弄!
说着还要塞给万盈盈一块碎银子,大概半两,说这事出主意的奖赏,万盈盈被夸的有些脸红,却还是收下来了。
管事问,“你这需要什么帮手不?”
万盈盈点点头,“需要,我需要一个揉面的,裹馅儿的,还有打杂的,不然我怕我一个人忙不过来,每天做出来的量也就少了!”
这可不是万盈盈娇气,实实在在是她一个人忙不过来,她一个人从早忙到晚,顶了天了做出六十斤,可是辰溪县的百姓都爱吃点心,六十斤又怎么够呢?
更别说她不可能每天都从早忙到晚,半刻都不休息吧?铁打的人也没有这么厉害,更何况是娇娇怯怯的万盈盈呢?
“成,我给你分三个丫鬟来帮忙,蒸笼这些厨房用具我也给你办齐全,你还需要什么不?”
万盈盈想了想,说,“我想赵娘子和我一起来做这糯米糍,可以吗?”
“赵娘子?”
几位管事们面面相觑,这又关赵娘子什么事?并且这姑娘是不是傻的?要找点新娘子来和她一起做这糯米糍,也不怕人家把她的手艺都学了去?
“她负责做绿豆糕的,愿不愿意来我们做不了主,不过帮你问问倒是可以!”
万盈盈自然也懂这些,珍品阁里面点新娘子的地位十分高,点心娘子若是不同意的话,管什么也无法安排她们,所以万盈盈当然不会胡搅蛮缠,听到管事这么说了,朝她笑笑道个谢便好。
“那麻烦管事了。” 农女翻身:前朝宰辅走开点