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　　八、茶之出【原文】

　　山南：以峡州上，[峡州生远安、宜都、夷陵三县山谷。]襄州、荆州次，[襄州生南漳县山谷，荆州生江陵县山谷。]衡州下，[生衡山、茶陵二县山谷。]金州、梁州又下。[金州生西城、安康二县山谷。梁州生褒城、金牛二县山谷。]

　　淮南：以光州上，[生光山县黄头港者，与峡州同。]义阳郡、舒州次，[生义阳县钟山者，与襄州同。舒州生太湖县潜山者，与荆州同。]寿州下，[生盛唐县霍山者，与衡州同。]蕲州、黄州又下。[蕲州生黄梅县山谷，黄州生麻城县山谷，并与荆州、梁州同也。]

　　北朝·青瓷双流鸡首壶

　　浙西：以湖州上，[湖州，生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同；若生山桑、儒师二寺、白茅山悬脚岭，与襄州、荆州、义阳郡同；生凤亭山伏翼阁飞云、曲水二寺、啄木岭，与寿州、常州同。生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同。]常州次，[常州义兴县生君山悬脚岭北峰下，与荆州、义阳郡同；生圈岭善权寺、石亭山，与舒州同。]宣州、杭州、睦州、歙州下，[宣州生宣城县雅山，与蕲州同；太平县生上睦、临睦，与黄州同；杭州临安、於潜二县生天目山，与舒州同。钱塘生天竺、灵隐二寺；睦州生桐庐县山谷；歙州生婺源山谷；与衡州同。]润州、苏州又下。[润州江宁县生傲山，苏州长州生洞庭山，与荆州、蕲州、梁州同。]

　　剑南：以彭州上，[生九陇县、马鞍山至德寺、堋口，与襄州同。]绵州、蜀州次，[绵州龙安县生松岭关，与荆州同，其西昌、昌明、神泉县、西山]者，并佳；有过松岭者，不堪采。蜀州青城县生丈人山，与绵州同。青城县有散茶、木茶。]邛州次，雅州、泸州下，[雅州百丈山、名山，泸州泸川者，与金州同也。]眉州、汉州又下。[眉州丹棱县生铁山者，汉州绵竹县生竹山者，与润州同。]

　　浙东：以越州上，[余姚县生瀑布泉岭曰仙茗，大者殊异，小者与襄州同。]明州、婺州次，[明州县生榆荚村，婺州东阳县东白山，与荆州同。]台州下。[台州始丰县生赤城者，与歙州同。]

　　黔中：生思州、播州、费州、夷州。

　　江西：生鄂州、袁州、吉州。

　　岭南：生福州、建州、韶州、象州。[福州生闽方山山阴。]其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。

　　老茶树

　　茶树在中国分布非常普遍。超过千年树龄的茶树也很多。其中在贵州发现的一棵古老的茶树树龄已超过了3000年。

　　饼茶

　　采茶图

　　【译文】

　　山南地区，以峡州出产的茶为上等品，[峡州茶生产于远安、宜都、宜昌三县山谷中。]襄州、荆州出产的茶为二等品，[襄州茶生产于南漳县山陵，荆州茶生产于江陵县山陵。]衡州出产的茶为三等品，[生产于衡山、茶陵二县山谷。]金州、梁州出产的茶为四等品。[金州茶生产于安康、汉阴二县山谷。梁州茶生产于褒城、金牛二县山谷。]

　　淮南地区，以光州出产的茶为上等品，[产于光山县黄头港，品质与峡州茶相同。]义阳郡、舒州出产的茶为二等品，[产于信阳县钟山，品质与襄州茶相同。舒州茶产于太湖县潜山，品质与荆州茶相同。]寿州出产的茶是三等品，[生产于盛唐县霍山，品质与衡州茶相同。]蕲州、黄州出产的茶是四等品。[蕲州茶生产于黄梅县山谷，黄州茶生产于麻城县山谷，都与荆州、梁州茶品质相同。]

　　浙西，以湖州出产的茶为上等品，[湖州茶生产于长兴县顾渚山，与峡州、光州茶品质一样，是一等品；如果生产于山桑、儒师二寺和白茅山悬脚岭的，与襄州、荆州、义阳郡茶品质一样，是二等品；生产于凤亭山伏翼阁、飞云寺、曲水寺、啄木岭的，品质与寿州、常州茶一样，是三等品；生产于安吉和武康两县的，与金州、梁州的茶品质一样，是四等品。]常州出产的茶是二等品，[常州宜兴县出产在君山悬脚岭北峰下的茶，品质与荆州、义阳郡的茶一样，是二等品，出产于圈岭善权寺和石亭山的茶，品质与舒州的茶相同，也是二等品。]宣州、杭州、睦州、歙州出产的是三等品，[宣州出产在宣城县雅山的茶，品质与蕲州的茶一样：出产于太平县上睦、临睦二镇的，品质与黄州的茶一样；杭州临安、於潜二县出产于天目山的，与舒州茶一样，是二等品；钱塘县天竺寺、灵隐寺，睦州桐庐县山陵，歙州婺源县山谷等地出产的茶叶，品质都与衡州茶一样，是三等品。]润州、苏州出产的茶是四等品。[润州江宁县产于傲山，苏州长洲县产于西洞庭山的茶叶，都与金州、蕲州、梁州茶品质相同，是四等品。]

　　《玉川碾茶图》

　　剑南地区，以彭州出产的茶为上等品，[出产于彭县马鞍山至德寺和堋口的，与襄州茶品质相同，是二等品。]绵州、蜀州出产的茶是二等品，[绵州龙安县产于松岭关的茶叶，与荆州茶品质一样，是二等品。西昌、昌明、神泉县西山的茶，品质都非常好；越过松岭以西的，就不值得采摘。蜀州青城县丈人峰产的茶叶品质与绵州茶一样。青城县还产有散茶、木茶。]邛州、雅川、泸州出产的茶，是三等品，[雅州百丈山、名山，四川泸县产的茶，品质却与金州茶相同，是四等品。]眉州、汉州出产的茶是四等品。[眉州丹棱县出产于铁桶山的，汉州绵竹县产于绵竹山的茶，品质都与润州茶一样，是四等品。]

　　武夷山茶园

　　浙东，以越州出产的茶为上等品，[余姚县出产在瀑布泉岭的叫仙茗，叶片大的，品质特别优异，叶片小的，品质与襄州茶相同，是二等品。]明州、婺州出产的茶是二等品。[明州出产在县榆荚村的、婺州出产于东阳县东白山的茶，品质与荆州茶相同，是二等品。]台州出产的茶是三等品。[台州天台县出产在赤城峰的茶，品质与歙州茶相同。]

　　黔中的茶出产于思州、播州、费州、夷州。

　　江西的茶出产于鄂州、袁州、吉州。

　　岭南的茶出产于福州、建州、韶州、象州。[福州主要产于闽县方山的北坡。]以上思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州的产地和茶叶品质等次并不详细准确。往往得到这些地方的茶叶，品尝之后感觉品质非常好。

　　庐山云雾茶及茶汤 彩图全解茶经