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一共需要准备五种点心,沈青早就准备好了食材。
餐前,奶黄包,红豆糕,雪媚娘,餐后山楂雪球。冰糖雪梨。
往日做的雪媚娘都是奶油填充,现在没用这些。
沈青想了个法子。准备把奶油都换成果酱。
雪媚娘是一道日本点心,也叫大福,外表是糯米粉做的Q弹冰皮,内陷是奶香怡人的淡奶油。裹着好吃的水果粒。
红豆糕和山楂雪球都是昨晚上就准备好的,奶黄包的馅料也准备的差不多了。
沈青和何慧慧已最快的速度把奶黄包包好放上蒸笼,同时把红豆糕和山楂雪球摆好盘放一边。
然后就是做雪媚娘和冰糖雪梨了。
沈青先做果酱,把苹果梨子削皮后在盐水中浸泡十五分钟。
然后放入锅中,将砂糖撒在苹果上中火慢慢熬煮。
等到苹果色泽透明,空气散发甜甜的香味时,倒入余下的砂糖。
沈青尝了尝味道,感觉缺少一些酸味,于是又加了一些柠檬汁。
旁边的何慧慧看的一脸懵逼,“沈姐,你这是做什么,水果不都是直接吃还能煮了吃吗?那口味能好吗。”
“你待会就知道了。”沈青忙着手中的活。“这是做果酱,不只是苹果可以做果酱,任何水果都可以做成的果酱,不但可以做点心,还可以蘸馒头吃。”
“和蘸酱一样吗?”
“蘸酱?蘸烤鸭吗?应该差不多,只不过味道酸甜的就是了。”沈青想了想回答。
她将煮好的东西盛出来。把苹果压成泥,又熬至粘稠时盛出来放凉备用。
然后就开始准备雪媚娘皮了,雪媚娘的皮是糯米粉做的。
“慧慧,来你尝尝。”沈青拿着刚做好的一个雪媚娘对何慧慧招手。
“哇,这也太可爱了吧,白白胖胖的。”
“她还有个名字叫大福。是不是很符合白白胖胖的样子。”
“这个名字形象。”
一口下去,皮软糯弹,果酱溢出,满口果香。
何慧慧一口把剩下的丢进嘴里。“不愧是沈姐,这点心也只有你做得来,待会保准叫那些人吃的舌头都咬掉。”
何慧慧简直成了沈青的彩虹屁机器。
连她自己都没发现自己对沈青已经越来越崇拜了。
做好雪媚娘后,沈青开始熬制冰糖雪梨。
冰糖雪梨比较常见,具生津润燥、清热化痰之功效。
现在正是秋天,非常合适。所以沈青选了这冰糖雪梨。
沈青和何慧慧已经把点心都准备的差不多,于洋才带着一箩筐乱七八糟的蔬菜回来。
“于叔。这是什么,周总管呢。东西可领到?”
于洋气愤不已,“掌柜,那张大厨欺人太甚,我们明明把单子交给他,他弄掉了不说,还不让我们拿东西,那李管事清点物件,说丢了个足金的酒杯。非不让在场的人走,说要一个一个搜查,周总管被留在那里了。”
“那这蔬菜是怎么回事?”
“我看他们那边菜分的差不多了,我怕等弄清楚连渣渣都分不到。赶紧拿了好点的菜回来,肉都被他们抬进去,我拿不到。”
欺人太甚,这明摆着欺负人。
大家一时不知道怎么办,正好这时小二回来了。
“掌柜掌柜,我找到陈公子了!”
“怎么样,陈公子有说什么吗?”
“陈公子听说了后马上去找管事,说东西一会就给我们分过来。”
听罢,众人才松了一口气。 农妻是个狠角色