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　　吃 田 螺

　　不知是那时的生态环境好，还是有别的原因，土地刚下户那几年，稻田里的田螺、黄鳝、泥鳅特别多，工厂跟农民捣乱，把满满一田水悄无声息地放流到他处，弄得大家搔头抓耳，没辙！城里有人吃黄鳝、泥鳅，还有人专门下乡收购。于是，阳春三月，阳光普照后的夜晚，有十多、二十岁的年轻人两三人一组，提着桶，打着油火筒，拿着特制的带齿的夹子，沿着田坎走过，收获出来透气的黄鳝和泥鳅。不过，这东西却是特别的滑，一下没夹住，它尾巴一摆，把水搅浑，顺势逃命去了。而田螺却是在小秧上苗床，田里的水清了，生出许多绿色的苔藓后而冒出来的，大大小小的，沿着田边，箱床边而躺。捡田螺，不用晚上，大白天就能伸手可得了。田螺躺在田里的时候，将头探出硬壳，我们的手还没有碰到它，它却早就瞅见了我们即将伸过去的手，把身子一缩，躲到壳里去了，直到外面没有了动静，才探头探脑地出来。因此，我们也最多把它从田里出来。因此，我们也最多把它从田里捡出来丢到路边上。有淘气的男孩搬来石头砸它个粉身碎骨，却因为田螺外壳坚硬，砸起来费劲，它的出现正是农忙季节，大家没有更多的时间去彻底解决它，只是派家里的孩子负责将它从田里捡起来，丢到远一点的地方。可等到夜深人静的时候，它们却也会来一个大搬家，再次回到田里。因此，大家商榷是不是来点农药杀死它们，免得它到处为患。

　　一日，我和弟弟正在秧田边捡那讨厌的田螺，上高中的哥哥回家取生活费，见田螺的个儿挺大，高兴得不得了，还找来一个撮箕，让我和弟弟把田螺放到撮箕里，说晚上给大家添一道美味——吃田螺。“田螺能吃吗？”我和弟弟感到很奇怪，这硬不拉几的田螺壳怎么去，田螺又怎么个吃法！哥哥没有回答我们的问题，只是说别管了，到时候就知道了。音位各个在外面读书，见到的东西多，我和弟弟对歌个的话就深信不疑了。田螺太多了，我和弟弟沿着秧母田转了一圈，就捡了半撮箕，提者都有些费劲，弟弟站在田坎上扯着嗓子喊哥哥，问他怎么办！哥哥拿来另一只撮箕换走了我们手里的那一只装有田螺的撮箕。哥哥到溪边将落外壳上的泥泞淘洗干净，拧着回家去了。我和弟弟又沿着另一根田坎边转边捡田螺。

　　晚饭后，父亲和母亲到院坝边上的梨树下坐着休息去了。哥哥开始分派活路了，我的任务是烧火，他自己的任务就是往锅里放了半锅水。水烧开了，哥哥将田螺霹雳嘭隆地倒进一个木盆里，然后将锅里的开水舀到木盆里。大约过了十来分钟，哥哥用撮箕将田螺从木盆里捞起。这时，我再定眼看那田螺，各个把头从硬壳里伸出来了，用竹签扎着轻轻一扯，就把田螺全部的外衣去掉了。很快，我们就完成了田螺去壳的任务，哥哥站起身来，伸了一个懒腰，又分派我去烧火，他自己往锅里倒了点菜油，煎开后，又把田螺倒进油锅炸了几分钟，田螺白胖的身子变得有些发黄后，起锅放在碗里，说是能吃了。刚开始，我和弟弟都还有些犹豫，不敢说，等哥哥给我们一人喂了一个后，觉着味道还可以，于是抓起筷子就开吃。我边吃边问哥哥：“哥，你是从哪里知道田螺能吃的？”哥哥笑着说：“从同学那里学来的。”他还告诉我们，他们利用周末在学校周围的农田里已经捡来做了好几次了。

　　没过几天，哥哥到学校上课去了，而我们终究还是没有再按照哥哥的法子吃田螺。一是我们本身年龄不大，二是麻烦，驾驭不了火候。再后来，田里居然就没有了田螺，我也离开山村到外地求学去了。在求学中，听说我家乡一带的田螺、螃蟹都不能吃，说是跟这一带的水土有关，如果吃了，染上血吸虫病的概率相当大，着实把我给吓住了。果然，在接下来的体检抽查中，我被查出有这个病症，为了预防，免费吃了好几个月的药，吃得我是不敢见药，一见药就想起那药味，就要打呕……不过，我还是坚持把药吃了，通过了复查。

　　离开学校融入社会，在各大中小城市的海鲜馆里，见到了许多卖田螺的，可因为上次吃田螺染病的缘故，我有些余悸，不敢品尝。老板得知后，笑着告诉我，这是从外地进的，不是本地田螺，卖的田螺都是经过检疫后投放市场的，可以放心大胆地吃。于是，学着众人的样子，手拿牙签，挑起了田螺。 岁月留痕