第十章:营销故事 深受启发
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江远集团的会议室,莫兰表面上充满了自信,而内心却像一个等着法官宣判的犯人。因为她心里很清楚,第一个方案不管做得什么样,肯定是会被驳回。何况这个方案只能以改善醉海酒店的情况,至于一个月内盈利,及全年保持30%利润,完全没有把握。
但不管怎么样,却不得不交。一来是为了让凌海川看到‘兰舟’的能力和诚意;二来也从方案里试探他的要求和建议,再进行修改。凌海川心思难测,这样或许比浪费大量时间钻研出一个自己认为完美的方案更好些,这也算是个缓兵之计。
而且,莫兰心里多少有点侥幸心理,万一凌海川觉得方案不错,手下留情,结束之前的对赌呢,虽然这种可能性微乎其微。
凌海川不动声色的翻着,他完全没想到莫兰48小时之内还真做出了一份挺专业的方案,从住宿到餐饮,都有比较详细了改善策划。
首先高调宣布醉海酒店已经移主,并将要对醉海酒店的管理已经升级。服务人员重新培训上岗,邀请业内顶尖的培训导师进行培训,提高服务人员的整体素质。同时,提员工的福利,让员工更有归属感,这样才能有更高质量服务的保障。
更注重酒店的卫生问题,客房的卫生监管,服务人员身上安装监控设备及必须两个人同时进行,互相监督。另外厨房安装监控设备,前台可以直接看到厨房的工作情况,包括卫生监督。
因为家庭组合的客人比较多,所以针对家庭服务有不少Idea,比如增加亲子房,还可以提供婴儿车,同时建议醉海酒店把一个可以观海的房间制作一个室内沙滩乐园,下雨天父母带着孩子在室内沙滩乐园打发时间。因为滨海夏季雨水频繁,很多游客雨天只能带孩子在酒店大厅玩耍,既无聊,又影响其他顾客。
餐饮方面增加儿童套餐,因为中式餐厅很少有儿童套餐,父母带着孩子经常会不停的翻菜单,找适合儿童吃的菜,特别醉海这样以海鲜为主的餐厅,适合孩子吃的菜确实比较少。后面还附上了一些用饭、菜、海苔等拼成小熊、向日葵、小兔子等造型。
前台提供雨伞,每个房间增加自动安全套售卖机,把一次拖鞋换成价格较用低廉的沙滩拖鞋,顾客还可以带走,这样既可以减少一次性用品的使用,更加环保,也可以方便没有带沙滩鞋的旅客。
所有旅客离开的时候,送一份小小的纪念品,比如一些精致却价格便宜的贝壳、珍珠制品等。
凌海川很快把方案看完了,但却久久不语,他一边抽着烟,一边饶有兴致的望着莫兰,那张年轻俊郎脸上始终挂着一丝淡淡微笑。方案简洁明了,没有大而空的废话,几乎全部都能落地。毫无疑问,这个方案一旦实施,醉海酒店的生意短期内一定有起色,特别现在旅游高峰期,应该能火上一阵子。
凌海川很庆幸自己提出了“全年平均30%的利润的要求”,否则强行拒绝这么好的方案,恐怕要被大家怀疑刻意为难。暑假过后,滨海银滩旁边所有的酒店的生意都逃不脱下滑的命运,这个方案也做不到。
凌海川望着莫兰那副“备战”的神情,笑了笑说说:“这方案看着好看,其实没有一条能落地。首先这一条就毫无意义,什么亲子套房,儿子餐,我们这里是高端酒店,这样只会拉低醉海的档次。”
虽然有心理准备,莫兰心里还是有些失落,连忙解释说:“凌总,我认为高端并不意味着高冷,没有人因为一个产品周到和体贴入微的服务而质疑它的高端。亲子房和儿子套餐不但不会拉低醉海的档次,反而会增加酒店的人情味。”
凌海川不反驳,但对莫兰的解释也明显一脸的不赞成,他又翻了翻方案,脸上露出一股别有深意的笑容说:“这个套套机的想法倒是不错,就是不知道灵感怎么来的,难道也曾经也有类似的尴尬?”
莫兰不卑不亢的说:“我们在做方案之前,通常会做一个市场调研,了解大家需求,以免闭门造车做很多无用功。当然,不排除这里有一部分确实是我亲身经历过的。”
没有在莫兰脸上看到半点羞涩,凌海川有些失望,故意说:“这种东西我有点印象,以前好像在大街上见到过,那么一个大家伙挂在酒店会影响美观,醉海酒店可造不出更漂亮的。”
“凌总您细详看一下方案,我有备注,不需要醉海开发,目前市场上有这种设备,而且价格不贵。方案上有报价和图片,基本不会影响客房的美观。”
凌海川又装模作样的翻了一下,本就不打算通过,也懒得找理由一一反驳了,他摇了摇头说:“莫小姐,这个方案还有个最大的问题是什么,我想你心里很清楚吧?”
莫兰心里咯噔一下,凌海川果然还是坚持30%利润这一要求,她无奈的说:“凌总,虽然我不能确实这个方案可以达到全家年均30%的利润,但我相信,只要能落地,醉海酒店的业务一定会有起色。”
凌海川望着莫兰说:“我要的不是起色,业绩达到30%是我们新的协议,这也是你亲口答应的,这个方案落地得再好都不可能实现。”
“那个条件是我答应的,可是凌总,您明白的,滨海银滩本身是旅游区,分淡季和旺季,就像火车站不可能每天都像春运一样。我请求您认真对待这份方案,我们团队为了这份东西真的花费了很多心血。”
“我不关心心血,只在意结果。你就算随随便便弄一份方案,或者根本不做方案,只要有什么办法可以让醉海酒店的业务保持30%,我也可以答应.”
莫兰恳切的说:“凌海,您有什么想法,尽管提出来,我们可以按照您提出的建议重新再策划方案。”
“想法?想法就是全年平均30%的利润啊!”
凌海川不按“甲方”的套路出牌,莫兰一时竟不知道怎么接话了。一般都是甲方提高要,乙按照要求策划方案,只要策划方向没有出错,甲方会对方案进一步提出修改建议,然后再进行修改。
“我指的不是协议,而是对方案有没有具体的想法和建议?”
凌海川斩钉截铁的说:“我没什么兴趣对方案指手画脚,那是你的工作。”
莫兰痛苦得闭上了眼睛,近乎哀求的说:“凌总,能不能再给我一些时间,我完善一下方案。”
凌海川一时竟有些心软,说:“这样吧,我再给你一周时间,你重新拿出一份方案出来。”
莫兰长出一口气,说:“好,我答应。” 品牌风云之缔造传奇