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第二十一章 真正的绝技一
叶无名没有听清评委到底是谁。此刻他是来参加比赛的，唯一要做的，便是将自己的菜做的更加可口一些。其他的事情，都不在考虑当之中。
将材料放好，叶无名的手机突然响了。拿起一看，是杨如月发来的短信。预祝他成功，相信他的实力等等。
没有回短信，叶无名笑了笑。有一个人关心着感觉真好。尤其是美女！
将那条还鲜活的大鲤鱼拿了出来。叶无名左手一紧，扣住了鲤鱼的双鳃。不顾它的挣扎，按到了案板之上。
鱼在动。叶无名的手也跟着一起动！鱼鳞飞溅，仿佛挣脱了束缚一般，竟然没有留下一片！
当叶无名的右手停止的时候。鲤鱼也慢慢的停止了动作。而叶无名的手上，赫然没有任何的工具。
徒手去鳞。只有真气达到一定境界之时，才能做的到！
拿起一杯白酒。叶无名将酒轻轻的抹到了鱼的身上。这样的话，不但能去除鱼的腥味，而且还能提升鱼的鲜味。
上好的生姜，葱段。切成细丝。长段均等，整齐的铺到了盘子当中。将涂好白酒的鱼摆到了盘子当中，放入了蒸屉。
既然龙凤呈祥无法做成。那就做一道清蒸鱼。虽然清蒸鱼用料比较普通。但每一个人都有自己的做法。菜不会因为材料普通而变的普通。相反，会因为厨师的手艺而发生变化。叶无名相信自己的做法，会令人有种不一样的感觉。
清蒸鱼的讲的是一个清淡鲜嫩。而其中的嫩字，却是最难掌握的一道工序。
望着那不停冒着热气的蒸屉。叶无名露出一抹冷笑。
双手一翻，猛的按在了屉上。只感觉丝丝热气，顺着手心涌进。自体内一个循环，化做高温，涌了出去。
蒸屉内的热气涌动的更加剧烈。翻滚着，犹如猛兽一般，竟然发出了风一般的声音！
双手突然撤回。热气又恢复了原本的样子。叶无名擦了擦脸上的汗水，望了望那已经发红的双手，不由的苦笑了一下。看来自己修炼的还是不够。要不然双手又怎么会发红？
将各种调料倒入一个碗中。叶无名看看时间。顺手将蒸屉的火关掉。以虚蒸八分钟为准，定了一下时间。
时间慢慢的过去。叶无名突然一挥手。蒸屉的盖子高高飞去。伸出双指，猛的掐在了盘子的一边。将那蒸出的清汤倒入了旁边的料碗之中。
鱼肉鲜嫩，却没有任何的损坏。一股淡淡的鲜味，扑鼻而来。好似在挑逗一般，轻轻的缠绕了几下，又自飘走。
脸色突变，叶无名转头望了望那蒸屉。突然重重的叹了口气，一副垂头丧气的模样。
老爹曾经跟自己说过。清蒸鱼的蒸屉最好选择竹子做的。这样的话，会令鱼的口味更加清新自然。而用真气加温的时候，也不会影响鱼的味道。
而此时，鱼的香味虽然依旧清新。却多了一种特殊的味道。直到叶无名望了望那蒸屉才知道。原来这个蒸屉是用青木条而编。平常的时候，并不会有什么异样。但如果用真气的话，则会将青木条内的味道蒸发出来。这样一来的话，鱼的味道自然大受影响。虽然很轻微，平常人未必能闻到。但闻在叶无名的鼻中，却无异与惊天一雷！既然能当上评委，自然都是久食之客。凭他们的鼻子，自然也能闻的出来！想要侥幸过关，根本是不可能的事情。
无奈的望了望四周。见所有的参赛者都在紧张的忙碌着。抬头望着中央的评委台，却见一个中年妇女正在望着自己。目光相对，冲自己露出一个惋惜的笑容。
虽然鱼被串了味道。但叶无名并不准备放弃。猛的一掌敲在案板之上。只见那装着调料的小碗顿时飞了起来。伸手一探，收入手中。
手的周围，白气缭绕。迅速的将手包围了起来。以先天真气为引，手做火炉。竟将那碗调料烧的沸腾了起来。可见叶无名手掌的温度之高！
突然轻轻的一撒。只见那纯白有些晶莹的调料顺着碗边顿时流了出去。自鲤鱼的身上，仿佛一条河流，渐渐的将鱼身全部覆盖。像一层晶莹发亮的水晶，闪动着耀眼的光芒。
抓起一把香菜，猛的扔入空中。手腕翻动，刀光闪烁。原本整条的香菜竟然化做点点繁星，飘落在鲤鱼的身上。
鱼身突然动了一下。仿佛拥有了生命一般，在为自己的美丽而欢呼！
看也不看，叶无名眉头轻皱。伸手一弹，一颗红樱桃飞射而出。准确的落在鱼唇之前。如一颗硕大的红宝石，令这道菜又添了几分高贵。
“三十七号！清蒸鱼完成。”接过叶无名递过的清蒸鱼。一个身穿旗袍的女子托到了评委的面前。
望着这道清蒸鱼。三名评委，纷纷发出赞叹的声音。而其中的那名女评委，则鼻子抽动了几下。眉头微微的一皱，望了望叶无名，轻轻的摇了摇头，发出一声叹息。
“这道菜色泽鲜嫩，姜丝金黄，葱丝嫩绿，为这道菜增添了几许生机。汤汁清澈，好象水晶一样，覆盖在鱼的身上，令人忍不住的想要一看在看。尤其是上面的点点星绿，更是锦上添花。如夜空的繁星，为这道菜增加了一些神秘的感觉。总的来说，如果但从色泽外形上来看的话，这道菜完全可以称得上完美。”左边戴着眼镜的男子仔细的又观察了一下这道清蒸鱼，亮出了手中的打分牌。10分，最高分！
中间的一名老者轻轻的喝了口茶，淑了淑口。用筷子挑起一块鱼肉，放入了嘴中，细细的品尝着，露出一脸陶醉的表情。
“鱼肉鲜嫩爽口，可见火候十分老道。必是水开入屉，四分之后，又虚蒸八分！不知道我可说的对与不对？”望了叶无名一眼，老者轻笑着说道。又夹起了一块鱼肉，继续品尝着。“汤汁的味道清淡，却又入味十分。将鱼的鲜嫩彻底的衬托了出来。以蒸出的鱼汤喂口，辅以各种调料，在配合着姜丝的微辣，葱丝的微甜，更令鱼肉鲜上三分！” 花间小厨王