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　　鸡油菌

　　别名：杏菌、杏黄菌

　　科属：鸡油菌科，鸡油菌属

　　鸡油菌的菌盖最初呈扁平状，后中部下凹，边缘呈波状，常裂开向内卷，肉质呈喇叭形，杏黄色至蛋黄色，稚嫩而细腻。

　　● 营养分析：是四大名菌之一，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷和铁等营养成分。

　　● 生长习性：喜阴湿、通风良好的环境，野生常生长于林中地上。

　　● 地理分布：福建、湖南、广东、四川、贵州和云南等地。 常见蔬菜图鉴