第96章制作面条
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这大豆处理好了,收下来的麦子还没处理,梁青青打算打理这些麦子。
这些麦子收割下来还得除去混着的麦杆再晒干,脱粒,这项工作需要花费的精力比较多,工作量也大。
梁青青让梁慕枫又从火星城带了许多人来帮忙,光是晾晒的话都用了好些人,对于这些东西,大家都很新鲜,一个劲儿地问着梁青青。
“夫人!这也能吃?”
麦子粗糙的外表看起来似乎不能吃,尤其是摸着似乎还有些硌手,也不知这些东西到底是该怎么吃.
"这东西还得剥了壳!“就是不知道该如何去壳。
这大晒场看起来热闹非凡,成十上百人在拿着耙子不停地翻着晒的麦子,那场景让梁青青想起小时候晒谷子。
这两日日晒也充足,光照足够,麦子也很快晒干了,晒干之后便是要准备将脱壳。
不过这里并没有脱壳的工具,梁青青又想起以前在电视上的石碾,或许可以用它来脱壳。
她凭着记忆画了一个简图给吴刚,让他们按照图纸造一个石碾。
“青青,这个东西看起来怎么有些像咱们磨豆子的那个?”
吴刚觉得这个东西看起来不难做,就是觉得要吃这东西也挺麻烦,若是还和那个豆腐一样口感不佳就白费力气了。
“其实也差不多。”梁青青说道,豆腐已经不得民心,就看看这麦子做出来的东西合不合他们的胃口。
帮忙的人多,吴刚的效率也挺快,石碾也很快地造出来了。
“青青!咋开始?”吴刚推动着那圆滚子,“就把这这些麦子放下边?”
“对!”
梁青青在边上指导着,“一直推一直推,这麦子不少,现在碾出来还是不够碎!”
若是要得到麦子粉还得一遍一遍又细细地碾,好在这几日过来的人多,每人轮流着碾上好几轮也差不多。
刚碾出来的麦子需一边用小扫帚轻轻地扫去外壳,然后再细碾,最后得到小麦粉。
经过一行人的推碾,总算是得到了细麦粉,摸着比用过的痱子粉手感类似,用石碾能得到这个效果,已算不错。
“青青!现在是不是可以吃了?”
吴刚已经十分着急着想要尝一尝这味道。
“现在还不行!”梁青青才想起这里没有发酵粉,死面做出来的面食也不好吃。
“这东西比豆腐更麻烦啊!”众人都有些失望,本以为就可以等着吃了。
“我再想想怎么做!”
梁青青又开动脑筋,到底该用什么来代替这发酵粉。
不经意间望了一眼昨晚做豆腐时过滤出来的豆渣,昨晚忙得太晚,没来得及处理,这会儿在桶里已经有些发酸。
“有了!”
梁青青脑子里闪过一个点子。
她从木桶里取了一些发酸的豆渣,然后和刚碾好的麦子一起和在一起,之后又用筐罩住,放在温热的灶台上任其发酵。
等待的过程中,梁青青又开始想着要做什么吃的。
包子,馒头,各类面食,趁着这会儿,她也让吴刚他都准备了些馅儿。
不过也都是一些素馅儿,刚摘下来的新鲜菜都剁成馅儿,就等着备用。
这时候灶台上的面团也发酵得差不多了,揭开盖子一看,果然是已经像是熟透了一般,可以开始做面食了。
做饺子得先擀皮,这项工作梁青青只好交给吴刚,揉面已经费了她不少力气。
不过吴刚没有经验,擀出来的皮不够薄,梁青青又指导了下,后边擀出来的皮才渐渐符合。
“就这样,把这馅儿放一些进去,不能放的太多。”
梁青青开始教他们包饺子,这一群人之前哪里见过饺子,手指也不灵活,也只有吴刚学得差不多。
“大饼!”梁青青指着他手上那个已经不能称之为饺子的东西。
“你这放的馅儿太多了!包不住了!”
“那该怎么办?”
弄了一些馅儿出来,可还是太多。
梁青青只好接过他手上的,有些残破的饺子,帮他包完。
包饺子确实是需要些手指上的技能,这一群群的都是些大男人,包出来的不是漏了馅儿,就是没有馅儿。
梁青青只好让他们包包子,包子相对容易一些,包出来的成果看着倒是不错。
梁青青又试着擀面条,不过她的功力实在太差,以前从视频里看的人家擀面条似乎很容易,但是到了她这里,就惨不忍睹。
“这是什么?”
一直在边上看着的梁慕枫不禁发问,他实在看不明白她这要做的是什么。
“你看不出来?”
梁青青没好气地说道,手上的面怎么都擀不出形来,面条看不出,倒像是一坨坨的馒头。
“我真看不出来。”
梁青青直接白了他一眼,“你眼神不好!”
擀了好一会儿,实在是没形儿,梁青青干脆放弃,用刀切成条。
没想到切条得到的看上去还不错,这会儿倒是能看出来是细细的一条了。
梁青青刀功对比吴刚还是弱了些,她索性让吴刚接手。
“刚哥!你这刀功不错!”梁青青看着那细细的一条条不禁夸赞道。
面条切好之后,也该下锅煮了,梁青青亲自在边上看着,生怕这辛苦得到的面条煮坨了。
“可以了!”又加了些青菜,简单调了些味道,便出锅了。
那边锅上的饺子和包子馒头都已经蒸上了,没一会儿便也出锅了。
热气腾腾的面食和包子饺子立即就吸引了他们的味蕾。
一时间听见众人口水吞咽的声音,梁青青自己也忍不住,先夹了一个饺子放到嘴里。
“好烫!”没顾着饺子的温度,烫得她眉头直皱起,嘴里的饺子快要接不住想要吐出来。
“快吐出来。”
梁慕枫将掌心接在她唇边,“别烫着了!”
梁青青不知怎地魔怔了一般,竟听着他的话,
将嘴里的饺子吐到他掌心。
不自禁地,脸突然觉得有些热,不敢直视他。
梁慕枫很自然地帮她擦了嘴角,众人纷纷别过脸取假装没看到,这场面他们应该回避,在这儿杵着似乎打扰了。 我家夫人是银河系大佬