眼看着薛大壮一脸怒色，柳氏也是吓得闭上了嘴，她怎么就忘了，这些官差自己也惹不起呢！当下只能恶狠狠地瞪了程家人一眼，灰溜溜的跑了。

　　“还是几位差爷明察秋毫，真真是当世的活青天啊！”程学文心中一喜，顿时不要钱地拍起薛大壮几人的马屁来，直把几人说的通体舒畅。

　　程锦绣微微一笑，便宜爹这嘴皮子，还挺能办事的嘛。她又去厨房切了几个卤蛋和猪蹄，用油纸包了送到了薛大壮跟前，露出一张天真纯美的笑脸。

　　“多谢几位大叔为我们家做主了，这是我们家做的卤味，小小心思不成敬意，还请几位大叔收下。过段时间，我们家就会在附近摆摊，专门卖卤味吃食。几位大叔要是馋了想打打牙祭，尽管过来便是！”

　　虽然送出去了大半的卤味，又许诺以后让这几人免费，程锦绣却一点也不心疼。既然要做个维持生计的营生，肯定是要和附近的地头蛇打交道的。不过是舍了一点小利润，能够得到这几个官差的庇佑，便能少了无数的麻烦。

　　“小姑娘倒真是聪明伶俐啊，行，这礼我们就收了，我姓薛，叫薛大壮，这几位是我兄弟，赵三，王海，郑松。”

　　薛大壮笑眯眯地开口，介绍了身边的几人，程学文立刻一个个的喊了过去，又报了自己的名字。毕恭毕敬点头哈腰，总算是送走了这几尊大神。

　　“绣儿，这这就是弄出来的新吃食吗？快弄来给我们尝尝！”

　　“是啊大姐，我都要忍不住了，你还给了那些人吃不给我吃，你太坏了！”

　　“好了好了，这就给你们吃。”程锦绣摇了摇头，让黄氏赶紧把剩下的弄出来切了，由于成本太高，其实她也没买多少，一家人最多尝几口新鲜。

　　“天啊，太好吃了，我都要把舌头给吞下去了！”程浩宣最是咋呼，他只觉得这辈子就没吃过这样的好东西，要是能够天天吃，那该多好啊！

　　“绣儿，这卤味就是观音娘娘给你的新秘方吗？果真好吃，比起凉粉实在是好上太多了。咱们要是做这个营生，肯定能赚钱！”

　　要不是黄氏为了公平起见，特意每人分好了分量，恐怕现在桌子上也跟那几个衙役一样抢起来了。只是因为分量不多，一家人都是细嚼慢咽，舍不得囫囵吞枣的吃进肚子里。

　　“不过绣儿，你干嘛对那些人那么客气，还叫他们顺便过来吃？这得多少钱啊！”黄氏心疼极了，这猪蹄一斤就要二十文，那几个衙役一看就是胃口大的，万一都吃完了，他们还卖给谁去？

　　“奶，你没看那个泼妇柳氏都害怕那些衙役吗？咱们要在这附近做生意，肯定得和他们打交道，否则的话，摊子没摆上几天，就遇到无赖混混来找茬怎么办？交好了他们，才能避开那些麻烦，安安稳稳地做咱们的小生意。”

　　“绣儿说得对，虽说要花点银子，可是能对付柳氏那几个兄弟那种人，也是值得的。好在咱们运气不错，没遇到那心思歹毒的，这几人还不算贪心。”

　　程学文却是点了点头，觉得女儿果然是如同那薛大壮说的聪明伶俐，连这些东西都想到了。

　　眼下有了赚钱的营生，一家人情绪格外高涨，上次在香满楼，因为凉粉秘方的事情吃了大亏，这次程锦绣是无论如何也不会也不会再犯错了。当初若不是她眼气太高，一心想着挣大钱谈大生意，看不上街边零卖，又怎么会惹上那样大的麻烦？

　　有了六百两银子的底气，她也不求大富大贵，一家人能够衣食无忧，几个弟弟能够有机会进学堂读书，混个小康生活就足够了。

　　京城的街上几乎每天都是人来人往的集市，街边的小贩摊子也很多，只要交了摊位费，将地方租下来就行。这种跑腿的事情，自然是交给程学文去做，以他的学识，在京城想要当个夫子也没那个能力，程学武性子太憨厚了，也做不来这种打交道的买卖。

　　等家里的生意稳定下来，程锦绣就打算让便宜爹给几个弟弟妹妹启蒙，抽空的时候学学认字也是好的。有了足够的钱，再把宣哥儿和小宝送去学堂，以后家里的未来，就靠这两个小家伙了。

　　除此之外，程锦绣还专门去找了木匠打了一个滑动的木箱子，专门用来卖卤味。卤味最重要的秘方，为了以防万一，她将几位调料分开在几家药铺去抓，甚至还故意添加了别的东西混肴视听。这东西的技术含量比凉粉高多了，就算有人想模仿，也做不出她家的好味道。

　　忙碌筹备了好几天，程记卤味总算是开张了，滑动箱上面竖着一根棍子，上面的招牌是程学文写的。

　　卤味算是个新鲜的东西，只有熬卤汁的时候味道才会很香，而卤好了之后的肉菜凉了下来，不凑近是闻不到的。第一天出摊，也不知道能卖出去多少，再加上天气炎热怕坏了，因此程锦绣卖的都是成本比较便宜的，而且数量也不多。素菜有卤蛋，毛豆，花生，海带。荤菜有猪头肉，猪蹄和猪大肠。

　　其实最好是卤鸭子，鸭头，鸭爪，鸭架，鸭脖，这鸭子浑身上下都能用上，而且价格比起猪肉来说还便宜了不少。只是他们刚刚到京城，还不知道哪里有大量进货的渠道，倒不如先看看市场行情再说。

　　光是这些材料，就花了不少银子，卤味的价格自然也定的比较高。若非因为这是京城，来往的不是贵人就是家里宽裕的百姓，她也不敢卖这个。当初在平安镇她就没想过要把卤味弄出来，就是因为那里消费水平太低。

　　这几天程学文没少和薛大壮他们打交道，也塞了银子，在街上租到了一个位置还算不错的地方。因为是抛头露面的事情，并没有让李氏和唐氏出来，程学文收钱，程学武负责称量。

　　眼下正是用早膳的时候，他们附近的摊贩，不是卖馄饨小面，就是包子馒头，一个个卖力地街上吆喝着。程学文一个读书人，实在是放不下面子这样喊，程学武是个嘴笨的，没几句话就结结巴巴，在人群中显得特别可笑。好在程锦绣早就知道便宜爹和二叔的德性，亲自跟了过来。只靠他们两个，恐怕一整天都开不了张。

　　她到底是个未出阁的少女，为了避免麻烦，干脆扮成了小子的模样。她长的太漂亮，其实只要仔细看两眼就能看穿她的身份，不过她也不在乎，反正她还特意让唐氏缝了三个口罩让他们带上，也遮住了大半张脸。

　　为了吸引客人，程锦绣干脆在旁边架了一口锅，弄好了卤汁专门弄卤蛋。渐渐地，街道上便传来了一股奇异的香味，随着风飞速的传播开来。

　　“什么味道？好香啊！”

　　“是啊，弄的我肚子都饿了，我刚刚才吃了早膳呢！”

　　只要鼻子没问题的人，都被这香味吸引了过来，到了程家的摊位面前，又看到他们那奇怪的装束，顿时都有些好奇。

　　“我说你们卖的是什么？做什么把脸给蒙上了？”

　　程学文揭开盖子，露出摆放的整整齐齐的卤味，程锦绣站在中间，笑着开口道。

　　“诸位路过的大叔大婶，大哥大姐，我们卖的是卤味，这卤菜味道极好，最适合下饭，且有开胃滋补的功效，可谓是老少皆宜。我们的卤味绝对安全卫生，戴上这口罩，就是为了避免说话的时候弄脏了吃食。”

　　弯下腰，从底下的柜子里面抱出她特意准备好试吃的木盘，上面都是切得细细的卤味，还有她让二叔提早削好的牙签。程锦绣示范着用牙签叉起了一块卤蛋，继续招呼起来。

　　“这里是免费试吃，您尝一尝，觉得味道可以就买。若是不和您的口味，那咱们也不勉强。”

　　程锦绣声音清脆，虽然蒙着脸，却也看出的一双眸子眉眼弯弯，分外可爱。再加上这卤水熬出来的香味诱惑，又能免费品尝，当下便有人主动上前试了试，这一尝，就纷纷惊喜地睁大了眼睛。

　　“好吃，这味道果真美味！”

　　“这卤蛋多少钱？还有这猪蹄给我来一只！”

　　“给我来两个卤蛋，还有这花生来一碟，正好用来下酒！”

　　“我要这个……”

　　程学文报了价格，虽说有些吓走了一些看热闹的人，可却也有那不缺钱的。眼见生意开张，程学文和程学武顿时乐开了花，立刻精神满满地开始忙碌起来。

　　这卤味既能当零嘴，又能直接下饭，十分开胃，有人买了几个卤蛋，还没走远就就狼吞虎咽的吃光了。非但没觉得肚子饱，反而更饿了，这京城物价稍高，普通的鸡蛋都是一个两文钱，程家的卤蛋就要卖五文钱一个。有钱的干脆倒回来再多买一些，囊中羞涩的就只能咽了咽口水，干脆在旁边的摊子叫上一碗馄饨或者包子填填叫嚣的肚子。

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